DES DENRIÏES AGRICOLES (1" MARS 1884). 359 



tourteaux de colza, 18 fr. 50; de sésame, 15 fr., de ravison, 10 fr. 50; de lin, 

 21 fr. 50; — à Caen, tourteaux de colza, 18 fr. 50; à Arras, tourteaux d'œilletle, 

 18 fr. 25 à 18 fr. 50 ; de caraeline, 17 fr. ; de liu, 23 fr. 25 ; de pavot, 14 fr. 



^'oir.<!. — A Valcnciennes, on cote : noir animal neuf en ijrains, 33 à 36 fr. par 

 lOOkilofr. ; noir vieux tjrains, 10 à 12 fr. jjar hectolitre; noirs d'engrais, 2 à 8 fr. 



Engrais. — les nitrates de soude valent dans les ports, 26 à 27 Ir. par 

 100 kilog. ; le sulfate d'ammoniaque, 37 à 42 fr. suivant la qualité. 

 IX. — Matiircs résineuses, colorantes. — TcilUca. 



Malières résineuses. — ADax, on cote 57 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure 

 de térébentiiinc. A Bazas, les gemmes valent 27 fr. 50 la barrique de 250 litres. 



Gaudes. — Dans le Ijangucdoc les cours sont fermes à 20 fr. par 100 kilog. 



Chauvres. — Les prix se maintiennent avec fermeté sur la plupart des marchés. 

 A h Flèche, les clianvres du M line valent de 66 à 86 Ir. ].'ar 100 kilog. ; à 

 Saumur, les chanvres d'Anjou valent de 70 à 80 fr 



X. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les prix sont laibles. On cote à Paris 90 fr. par quintal métrique 

 pour les suifs purs de l'abat de la boucherie; 67 fr. 50 pour les suifs en branches. 



Saimioux. — Les affaires sont assez calmes dans les ports. Au Havre, les 

 saindoux d'Amérique valent de 120 fr. 50 à 121 fr. par quintal métrique. 

 XI. — Beurres, — (Eu/s. — Fromaycs. 



Beurres. — Il a été vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 209,295 kilog. 

 de beurres. .\u dernier marché, on payait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 42 

 à 4 fr. 02; petits beurres, 1 fr. 44 à 3 fr. 02; (iournay, 2 fr. à 4 fr. 60; 

 Isigny, 2 fr. 24 à 7 fr. 56. 



OËitfs. — Du 18 au 24 février, on a vendu à la halle de Paris 2,331,070 œufs. 

 Au dernier jour, on cotait par mille : choix, 91 à 105 fr.; ordinaires, 60 à 78 fr.; 

 petits, 46 à 50 Ir. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris: par douzaine. Brie, 4 à 80 fr.; 

 Montlhéry, 15 fr.; par cent, Livarot, 34 à 60 fr.; Mont-Dore, 7 à 17 fr.; divers, 

 6 à 50 fr.; — par 100 kilog. Gruyère, 115 à 190 fr. 



XII. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — fje tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 21 au mardi 26 février : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marché do 25 février. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2° 3' Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs '1,146 » r> 3,943 339 1.74 1.54 1.34 1.53 



Vaches 1,130 t » 1,077 230 1.64 1.40 l.M 1.46 



Taureaux 2r>7 » » 246 386 1.50 1.40 1.26 1.37 



Veaux 2,170 » » 1,902 77 2.30 2.10 1.80 2.05 



Moutons 33,893 » » 33,164 20 2.08 1.90 1 76 1.86 



Porcs gras 6,764 » » 6, .593 85 1.36 1.32 1.26 1.30 



Pour toutes les sortes d'animaux, la vente a été assez facile; les prix accusent 

 beaucoup de fermeté pour la plupart des catégories ; il n'y a d'exception qu'en ce 

 qui concerne les porcs. — Sur les marchés des départements, on cote : Caen, bœuf, 

 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 50 à î fr. 70; veau, 1 fr. 70 à 1 fr. 90; mouton. 

 1 fr. 80 à 2 fr.; agneau, 2 fr. 20 à 2 fr. 40 ; porc, 1 fr. 15 à 1 fr. 25 ; — Le Mans, 

 vache, 1 fr. 48 à 1 fr 58 par kilog. de viande nette; veau, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; 

 mouton, 2 fr. 05 à 2 fr. 15; — Nancy, bœuf, 87 à 90 fr. par 100 kilo^^ bruts; 

 vache, 60 à 86 fr ; veau, 120 à 126 fr.; mouton, 95 à 110 fr.; porc, 64 à 66 fr.; 

 — Dijon, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 72; taureau, 1 fr. 30 à 1 fr. 50; vache, 1 fr. 30 à 

 1 fr. 68; veau 'poids vif), 1 fr. 10 à 1 fr. 16; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 90; porc 

 (poids vif), fr. 90 à fr. 96; — Nevers, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 60; mouton, 2 fr.; veau, 2 fr.; porc, 1 fr. 60; — Nimes, bœuf 

 français, 1 fr. 30 à 1 fr. 62; bœuf étranger, 1 fr. 30 à 1 fr. 57 ; vache, 1 fr. 08 à 

 1 fr. 57; mouton français, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; étranger, 1 fr. 45 à I fr. 66; 

 brebis, 1 fr. 35 à 1 fr. 70; agneau, 1 fr. 65; veau (poids vif), I fr. 05 à 

 1 fr. 13; — Nice, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 55; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 45; veau, 

 1 fr. 65 à 1 fr. 70 ; mouton, 1 fr. 65 à 1 fr. 70; brebis, 1 fr. 55 à 1 fr. 60 ; agneau, 

 1 fr. 65 à 1 fr. 70; — Genève, bœuf, 1 fr, 60 à 1 fr. 70; veau (poids vif), 



fr. 95 à 1 fr. 10 ; mouton, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 35. — Bor- 

 deaux, bœuf, fr. 70 à fr flO; vache, fr. 60 à fr. 80; veau, Ir. 85 à 



1 fr. 05 ; mouton, fr. 85 à 1 fr. 05 ; le tout sur pied. 



