374 LES MACHINES AU CONCOURS GÉNÉRAL DE PARIS. 



a décrit les herses sans écrou, expose un nouveau brabant à âge en 

 bois, dont le maniement paraît simple et facile. 



Des modifications d'une importance réelle ont été apportées par 

 M. Beaume dans ses pompes; on peut aujourd'hui les monter et 'es 

 démonter rapidement, ou en visiter l'intérieur, sans avoir besoin de 

 clef; le mécanisme d'un seul levier suffit pour obtenir ce résultat. 



Les cartons-cuirs de M. Dîsfeux, pour les constructions léjjères, 

 sont de plus en plus appréciés. Cps produits se recommandent tant 

 par leur imperméabilité que par leur durée ; on les emploie dans un 

 grand nombre de pays, aussi bien qu'en France. 



En terminant, nous signalerons un perfectionnement important ap- 

 porté par IMM. Rouiller et Arnoult, de Gambais (Seine et-Oise), dans le 

 chauffage de leurs couveuses artificielles. Au lieu de maintenir la tem- 

 pérature de la couveuse ou de l'éleveuse par l'addition d'eau chaude 

 matin et soir, ils ont ménagé un manchon métallique à l'intérieur de 

 l'étuve, et ils y introduisent une chaufferette à briquette, dont la com- 

 bustion lente assure la régularité de la température et dispense la fer- 

 mière de la plus grande partie des soins d'entretien pendant l'incuba- 

 tion. C'est un progrès réel dans ces appareils qui se répandent de 

 plus en plus, non seulement en France, mais dans beaucoup d'autres 

 pays. Henry Sagnier. 



LETTRES SUR L'AGRICULTURE EN THESSALIE 



XI. — La vigne et le vin. 

 La question de la vigne est de première importance aussi bien pour 

 la Grèce insulaire que pour la Grèce continentale, qui n"a guère 

 d'autres ressources. Quelle est la situation de la viticulture en Thes- 

 salie ? La première remarque que tout le monde peut faire, c'est que la 

 vigne y est fort peu répandue et que le vin y est détestable. Pourquoi 

 les Grecs, au lieu de produire du bon vin pour le commerce, s'obsti- 

 nent-ils à nous inonder de leurs raisins secs? Pour diverses raisons, 

 dont la plus importante est qu'on ne sait pas fabriquer le vin. 11 n'y a 

 pas longtemps, on le sait, que la Grèce est grecque. Sous la domina- 

 tion turque, le Coran interdisait l'usage du vin, on en consommait fort 

 peu; les débouchés étaient rares ; on n'a pas pu apprendre en quelques 

 années la fabrication rationnelle d'un vin potable, et l'industrie vini- 

 cole est restée dans son état le plus primitif. De là est née l'industrie 

 des raisins secs ou raisins de Corinthe, que l'Angleterre consomme 

 en grande quantité, puis, plus récemment, la fabrication des vins 

 de raisins secs dont on boit tant à Paris sans s'en douter. Aussi les 

 cépages que j'ai observés ici sont-ils presque tous destinés à fournir 

 des raisins et non du vin. Vous pouvez en juger par cette longue liste 

 des dix principaux cépages que l'on cultive communément en Thes- 

 salie. Les variétés de vigne de Grèce sont peu connues ; il serait 

 à désirer que l'on fît, dans chaque contrée de ce pays, une étude 

 semblable à celle que je viens de faire; on y trouverait des détails cu- 

 rieux et on saurait à quoi s'en tenir sur les ressources naturelles de 

 la viticulture orientale. Tous les cépages appartiennent à la V. vini- 

 fera. En voici les noms et les caractères : 



Carciuotis (Y. vinifera). 



Souche moyennement vigoureuse ; port érigé. 



Sarments longs, bruns, recouverts de bouquets de poils floconneux sur les 



