384 LES PRODUITS AU CONCOURS GÉNÉRAL DE PARIS. 



que los fruits à noyau peuvent êfre sans altération conservés de 

 45 à 60 jours ; passé ce temps, la conservation continue, mais la qua- 

 lité disparaît. 



L'école d'horticulture de Versailles s'est chai'gée de faire voir au 

 public le résultat des cultures de fraisiers en grande primeur. Une 

 centaine de pots de fraisiers chargés de superbes fruits, dont le prix 

 moyen, à cette époque de l'année, est d'environ 50 centimes la pièce, 

 faisaient le plus grand honneur aux belles cultures de l'école. 



Les mai'chands grainiers prennent l'habitude de faire des exposi- 

 tions très complètes dont il faut leur savoir grand gré, car il est mis 

 ainsi sous les yeux des visiteurs, tous les types purs des plantes et des 

 graines de grande et de petite culture. La maison Vilmorin avait su 

 tirer le meilleur parti d'un des grands salons qui avait été tout entier 

 mis à sa disposition, en plaçant d'immenses groupes de fleurs 

 qui ajoutaient un peu de gaîté à l'ensemble de cette exposition. La 

 pureté des graines, dont la qualité est universellement connue, la 

 beauté des types des racines fourragères sont trop notoires pour 

 qu'il soit utile d'y insister. Je signalerai seulement les radis-fourrage 

 dont la racine atteint la proportion d'une forte betterave, et qui, étant 

 à croissance très rapide, peuvent rendre de grands services pour l'ali- 

 mentation du bétail. Le jury a fait pour la maison Vilmorin, un 

 rappel du prix d'honneur qu'elle avait obtenu dans un précédent 

 concours. 



Parmi les marchands grainiers la maison Forgeot mérite également 

 d'être mentionnée; beaucoup de graines très pures auxquelles il faut 

 ajouter une belle collection de céréales et de pommes de terre. Le 

 nombre des variétés de cette dernière plante va en se multipliant à 

 l'excès ; chaque année l'on voit éclore, dans les catalogues spéciaux, 

 des listes entières de ces nouvelles acquisitions, dont la plupart, après 

 quelques essais, doivent être abandonnées. Dans tout ce chaos de 

 plantes nouvelles, peu méritent d'être conservées; une variété cepen- 

 dant semble devoir prendre place parmi les meilleures, c'est la Ma- 

 gnum hanum, plante fertile dont le principal avantage, joint à celui 

 d'une bonne qualité, est d'être hâtive, ce qui la met à l'abri des at- 

 teintes de la maladie. 



Le prix d'honneur, cette année, a été accordé aux productions de la 

 grande culture. Quand donc fera-t-on deux prix d'honneur, l'un des- 

 tiné aux produits agricoles, l'autre à ceux de l'horticulture? Cultiva- 

 teurs et horticulteurs réclament cette mesure à grands cris. Leurs cla- 

 meurs resteront-elles vaines? Espérons que non, et du même coup le 

 jury sera singulièrement soulagé, car son embarras doit être grand 

 quand il s'agit de se prononcer sur la valeur relative d'un sac de blé 

 ou d'une corbeille de fruits. Quoi qu'il en soit, pour cette année le 

 grand prix a été décerné aux belles productions de l'école de Saint- 

 Rémy qui s'est distinguée par un choix tout spécialement beau de 

 fourrages et de céréales. 



La médaille d'or destinée aux froments a été décernée à M. Gaudie, 

 cultivateur ù Cocherel (Seine-et-Marne), pour son blé de Challenge 

 dont le grain blanc, rond et très gros, fait prévoir un grand rendement 

 que le producteur indique comme étant de quarante et un hectolitres 

 à l'hectare. Ce sont toujours nos belles avoines noires qui jouissent à 

 bon droit des faveur- laut du public agricole que du jury. L'avoine 



