464 LA TRUFFE ET SA CULTURE. 



veut bien écrire : « Un ai;;riculteur provençal, nommé Bonnet, con- 

 seille la culture de la truffe par semis direct de spores, dans un champ 

 privé d'arbres, absolument comme on le ferait pour le blé ou la pomme 

 déterre. Celte pratique doit être mise sur le même rang que la théorie 

 de Jacques Valserres; encore Valserres admet- il l'utilité du chêne, 

 tandis que Bonnet s'en passe. » 



Je pensais m'être expliqué assez clairement sur ce point devant la 

 Société nationale d'agriculture pour que M. Chatin n'eût plus à y re- 

 venir. Puisqu'il m'y oblige, je vais répéter par écrit ce que j'ai eu 

 l'honneur de dire de vive voix. Vos lecteurs apprécieront. 



Je crois la culture directe de la truffe théoriquemeni, scientifiquement 

 possible. J'ai emprunté cette manière de voir au D' Mérat qui possé- 

 dait, dans son herbier, des truffes obtenues par ce moyen, au comte 

 de Borch, qui en avait récolté venues de semis opérés dans son cabi- 

 net, à Vitladini, l'auteur estimé de la Monographia tuberacearum, qui 

 constate le fait précédent, au R. M.-J. Berkeley, l'un des plus savants 

 botanistes d'Angleterre, à M. Tulasne, enfin, l'un de nos plus illustres 

 mycologues. 



Voici maintenant en quels termes je recommande cette culture, 

 pages 23 et 24 de mon traité {la Truffe), couronné, en 18G9, par 

 l'Académie des sciences.... « Il est facile à présent de reconnaître 

 combien la culture directe de la truffe, pratiquée sur une échelle même 

 très restreinte, exigerait de soins et de dépenses. Son impossibilité^ 

 au point de vue industriel et commercial, ressort avec tant de clarté 

 des mêmes considérations, que nous nous garderions d'y rien ajou- 

 ter. » — Et plus bas, page 32 : « Supposons maintenant un terrrain 

 réunissant les conditions physiques et chimiques appropriées à la 

 nature de la truffe, il est certain qu'elle pourra y naître et s'y multi- 

 plier sans le concours ou la présence des arbres, ainsi que le démon- 

 trent les expériences de (des auteurs déjà cité?). Mais des terrains 



si heureusement doués sont trop rares dans la nature, et il est trop dif- 

 ficile de les imiter artificiellement pour qu'ils fassent jamais concurrence 

 aux truffières de Talon et de M. Rousseau. ISous allons nous borner ronsé- 

 quemment à étudier ta culture indirecte au nioi/en de plantations d'arbres, 

 et à parler de l'origine, de la création et de l'exploitation des truffières 

 artificielles existant dans les galluches de Loudun, et principalement dans 

 les f/allanches de Croaynes. » 



J'ai conseillé maintes fois le semis de fragments de truffes dans les 

 trullières artificielles, mais je serai très reconnaissant à ]M. Chatin 

 de m'indiquercelui de mes écrits sur la truffe et la trufliculture, où « j'ai 

 conseillé le semis direct des spoi-es dans un champ privé d'arbres, » ou 

 seulement en dehors d un semis, d'une plantation d'arbres faits en vue 

 de la culture indirecte et usuelle de la truffe ou d un taillis de chênes 

 venu naturellement. 



Je n'hésite pas à le reconnaître, ce conseil, si je l'avais donné, ne 

 vaudi'ait pas mieux que la théorie de Jacques Valserres ou que le con- 

 seil de semer ((des f/hmds dits truffiers tombés du chêne ayant une 

 truilière à son pied, afin que le gland emporte avec lui les germes, les 

 fines spores des truffés attachées par leurs jm/iilles aux aspérités de leur 

 S07nmet ou de leur base >■• ((]hatin, p. '103). 



Pour moi, j'estime (]u'il est plus sûr de semer les spores dans les 

 trufllères. 



