DES DENRÉES AGRICOLES (21 MARS ISS^). 479 



Chanvres. — A Saumur, les chanvres de pays se vendent facilement de 7C à 

 80 ir. lar quintal raétrii|ue. 



/,,„j. — A Itoullens, on cote les lins de pays de 65 à 80 fr. par 100 kilog. 



Dois. — On vend, à Clamecy, bois de charpente, chêne, 'i5 à 6 . fr. le mètre 

 cube; bois de feu, le décaslère : bois de (loi 95 fr.; bois neuf dur, 112 à 115 fr.; 

 bois blanc, 70 à 75 fr.: traverses en lirlrc de, llol, 95 fr.; neuves, 110 à 115 fr. 



Kcorces. — Dans le Morvau, les prix s'ilajjlissent à 175 fr. les 100 botles. 

 .\. — Suifs l't C("7»i" f/ras. 



Suifs. — Maintien des prix. On cote à Paris 90 fr. par 100 kilog. pour les 

 suifs [lurs de l'abat de la boucherie; 67 fr. 50 pour les suifs en branches. 



Saindoux. — Les cours sont sans variations. On paye au Havre, 120 fr. par 

 100 kilog. pour les saindoux d'Amérique. 



XI. — Beurres. — Œu/^. — Fromugrs. 



Beurra. — Il aélé vendu à la liallo île Paris pendant la semaine, 227,083 kilog. 

 de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en derai-kilog., 2 fr. 30 

 à 4 fr. 10; petits beurres, 1 fr. bk à. 2 fr. 94; iiournay, 2 fr. à 4 fr. 58; 

 Isigny, 2 fr. 20 à 7 fr. 94. 



Œufs. — Du 11 au 17 mars, on a vendu à la halle de Paris 8,706,220 œufs. 

 Au dernier marché, on cotait par mille : choix, 80 à 94 Ir.; ordinaires, 60 à 

 73 fr. ; petits, 47 à 54 fr. 



Volailles. — On vend à la halle de Paris : bécasses, 3 fr. 50 à 8 fr. ; bécas- 

 sines, 1 fr. 25 à 1 fr. 75; canards barboteurs, 3 fr. 25 à 6 fr. 25; crêtes en lots, 

 1 fr. 75 à 10 fr. ; dindes grasses ou grosses, 10 fr. 50 à 16 fr. 50 ; communes, 

 6 fr. à. 9 fr. 75; lapins domestiques, 1 fr. 60 à 5 fr. 25; lapins de garenne, 

 1 fr. 35 à 2 fr. ; oies, 3 fr. 25 à 9 fr.; pigeons fr. 60 à 1 Ir. 75 ; piiets, 1 fr. 80 

 à 3 fr. 70 ; poules ordinaires, 3 fr. 50 à 4 \r. 60 ; poulets gras, 5 fr. 50 à 8 fr. 50 ; 

 poulets communs, 1 fr. 80 à 2 fr. 40 : sarcelles, 1 fr. 40 à 2 fr. 50 ; pluviers, fr. 60 

 à 1 fr. 75; cailles, fr. 70 à 2 fr; vanneaux, fr. 20 à fr. 90 ; rouges, 1 ir. (;0 à 

 1 fr. 90 ; pièces non classées, fr. 25 à 8 fr. 



.\II. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 12 et 15 mars, à Paris, on comptait 954 chcT 

 vaux; sur ce nombre, 341 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 13 au mardi 18 mars : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marche du 17 mars. 



Pour Pour En 4 quartiers, 1" 2" 3" Prix 



Amenés» Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 3,911 2,'i94 l,20'i 3,r,9S Ui 1.70 1.50 1,30 1.50 



Vaclies 1,CG5 aVi 3.59 1,002 2:10 1.60 1,38 l.'Ji', l.'iO 



Taureaux 317 2,56 45 301 387 1.48 1.38 1,30 1.39 



Veaux 3,0r,2 1,924 729 2,6.53 -76 2,20 2.00 1.70 1.95 



Moutons 35,847 19,009 10,832 29,841 19 2.00 1.82 1 72 1.79 



Porcs gras 5,918 2,192 3,726 5,918 84 1.42 1.38 1.34 1.39 



La vente a été plus facile depuis huit jours pour les diverses sortes d'animaux; 

 néanmoins les cours sont demeurés stationnaires pour la plupart des sortes d'ani- 

 maux, et il y a même un peu de bais.-e sur les cours des veaux et des moutons. — 

 Sur les marchés des départements, on cote : Rouen, bœuf, 1 fr. 45 à 1 fr. 75 par 

 kilog. net. sur pied; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 70; veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 15; mou- 

 ton, 1 fr. 85 à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. ^lO; — Cnen, bœuf, 1 fr. 65 à 

 1 fr. 85; vache, 1 fr. 45 à 1 fr. 65; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 70; mouton, 1 ir. 70 à 

 1 fr. 90 ; — Le Mans, vache, 1 fr. 48à 1 fr. 58 ; veau, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; mou- 

 ton, 2 fr. 05 à 2 fr. 15; — Le Neuhmirg, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; vache, 



1 ir. 40 à 1 fr. 50; veau, 2 fr. 10 à 2 fr. 20; porc gras, 1 fr. 35 à 1 fr. 45 : mouton, 



2 fr. à 2fr. 10; — Nevers^ bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 40 al fr. 60; 

 veau, 2 fr.: mouton, 2 fr.; porc 1 fr. 60; — Dijon, bœuf, 1 fr. 60 à I fr 72 ; 

 taureau, 1 fr. 20 à 1 fr. 40 ; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 68; veau (poids vif;, fr. 88 à 

 1 fr.; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 90 ; porc (poids vif), fr. 84 à fr. 94; — Lyon, 



