20 L'ALLEMAGNE ET LA CONVENTION DE BERNE. 



porlation pour les pays du Nord, des produits maraîchers, est une ques- 

 tion vitale pour les jardiniers qui les fabriquent. Ainsi que je l'ai 

 fait ressortir ici même à divei'ses reprises, nulle part on ne produit de 

 légumes de primeurs qui puissent approcher de ceux, obtenus par les 

 maraîchers des environs de Paris; la majeure partie de ces légumes 

 était consommée à l'étranger et notamment dans le Nord. Leur sup- 

 primer ces débouchés^ c'est les empêcher de subsister. Les Allemands 

 se sont souvent émus de cette exportation à millions, de légumes frais; 

 ils ont essayé souvent de rivaliser, ils n'y sont jamais arrivés. Dans 

 cette lutte, deux moyens étaient à leur portée : l'un loyal, honnête, 

 qui consistait à répandre l'instruction des bons procédés culturaux, 

 à faire aussi bien qu'en France. L'autre, celui qu'ils emploient, de 

 supprimer le point de comparaison ; à défaut d'autres qualités, il a 

 certainement pour lui la simplicité. 



En attendant, producteurs et commissionnaires de légumes sont 

 dans une situation des plus critiques ; les produits restent emballés 

 plusieurs jours avant que toutes les difficultés douanières ne soient 

 aplanies, et finalement arrivent à destination avec une moins-value 

 notable. 



La Société centrale d'horticulture de France, dans sa dernière 

 séance, s'est vivement occupée de cette importante question, qui frappe 

 si durement une industrie nationale; elle a nommé une commission 

 à la tête de laquelle se trouvent MM. Max. Cornu, professeur au Mu- 

 séum d'Histoire Naturelle, qui avait été délégué par la France au 

 Congrès de Berne, et Curé, conseiller municipal, chargés d'aller porter 

 les justes doléances des maraîchers à M. le ministre de l'agriculture, 

 qui bien certainement s'appliquera à faire cesser un semblable état 

 de choses. J. Dybowski. 



L'IRRIGATION DES VIGNES 



Le système le meilleur, pour avoir d'excellent vin avec les vignes 

 françaises, dans le sud-est de la France, consiste à les arroser. 



Aujourd'hui ce système n'est plus à l'état d'essai ; il a fait ses preu- 

 ves depuis sept ans, à Villeneuvette, au centre du département de 

 l'Hérault, et dans une région envahie par le phylloxéra depuis plus 

 de huit ans. 



Là où la submersion exige do 40 à 50,000 mètres cubes d'eau par 

 hectare et par an, l'irrigation, bien appliquée, n'exige que 8 à 

 10,000 mètres cubes. Mais ce serait une erreur de croire que, pour 

 avoir du vin et des récoltes assurées, il suHit d'arroser les vignes 

 comme on arrose les prés ou les jardins potagers, ou même qu'il 

 suHit de faire des arrosements pendant lété seulement. 



L'eau, pour produire tout son effet, doit être employée en profon- 

 deur, et de plus elle doit être employée dans tout le courant de l'année. 



Deux motifs nous ont engagé à employer l'eau en profondeur : 



Le premier, c'est que, dans ces conditions, on dépense beaucoup 

 moins d'eau; le second, c'est que l'eau, employée en profondeur, 

 séjourne pendant un laps de temps beaucoup plus long sur les racines 

 de la vigne et agit di's lors sur le phylloxéra comme un insecticide. 



Les souches étant plantées à I^.SO dans tous les sens, on a 

 4,200 souches à l'hectare Entre chaque souche, nous avons soin d e 



