NEUVIKME CONTOURS D'ORGE CHEVALIER. 6) 



variété d'orge à laquelle il donne la préférence. Avec l'orge Chevalier et un sys- 

 tème rationnel de culture, il peut compter sur un rendement supérieur en paille 

 et en grains, sur un prix plus élevé et sur un débouché mieux assuré. Cu sont là 

 des avantages avec lesquels il faut compter, surtout de nos jours oîi les produits 

 agricoles sont d'un placement de plus en plus difficile et se vendent à des prix 

 de moins en moins rémunérateurs. Chacun sait en ell'et que la concurrence étran- 

 gère crée à l'agriculture une situation telleniint j)énible que celle-ci constitue une 

 véritable crise, et que toute mesure qui permet de soutenir la lutte contre cette 

 concurrence doit être saluée avec bonheur par le pays. 



La Commission, je le répète, ne se dissout pas : il n'entre pas dans sa pensée 

 d'abandonner la direction du mouvement qu'elle a imprimé à une branche de 

 culture; seulement elle pense pouvoir changer de mocie d'action. Peut-être, si 

 elle peut compter sur la coopération bienveillante des comices, qui sont en rap- 

 port plus direct avec la masse des cultivateurs, pourra-t-ellc, par l'entremise de 

 ces associations, aider à la distribution de bonne semence et à la vulgarisation 

 des procédés de culture reconnus les meilleurs. C est une idée ([ui a été exprimée 

 au sein de la Commission, elle demande à être discutée avant d'être proposée à 

 l'acceptation de MM. les présidents des comices. La Commission sera heureuse 

 de recevoir à ce sujet d'utiles indications; elle les prendra en sérieuse considéra- 

 tion et en tiendra compte dans les décisions qu'elle aura à prendre pour l'avenir. 



Quelques mots encore sur le concours de l'année. 



Ainsi qu'il a été dit plus haut, 30,000 kilogrammes d'orge ont été commandés 

 en Angleterre pour être distribués comme semence, à titre d'échange. Un poids 

 égal de grains devait nous être rendu après la récolte. Vu les renseignements 

 défavorables que la brasserie a reçus sur la qualité de l'orge alsacienne, la Com- 

 mission, au commencement de la campagne, b'est bornée à recevoir le grain qui 

 devait lui être rendu en retour de l'orge anglaise, et elle n'a pas aclieté, comme 

 les années précédentes, et sans examen préalable, tous les lots d'orge Chevalier 

 qui lui étaient offerts. Elle a dû engager les cultivateurs qui avaient des quanti- 

 tés importantes à vendre à se mettre directement en rapport avec l'un ou l'autre 

 de MM. les brasseurs de la Commission, et à traiter eux-mêmes du placement 

 de leurs produits. 



Tous les lots reçus ont été soumis à un premier examen, à une espèce de cri- 

 ble, écartant les fournitures que le défaut de conformation, une couleur louche, 

 une mauvaise odeur ou un nettoyage insuffisant (et malheureusement ces lots 

 étaient de beaucoup les plus nombreux), rendaient impropres au maltage. Il nous 

 a été vraiment pénible de constater que, après avoir reçu au printemps dernier 

 de l'orge anglaise de première qualité que nous avons fait venir à grands frais, on 

 nous rendait en échange un grain mal constitué, mal nettoyé et d'une odeur sus- 

 pecte. Une centaine de lots seulement échappent à ce reproche. 



Les échantillons reconnus admissibles ont été repris et expertisés une seconde 

 fois avec toute l'attention désirable par les dilTérents membres de la Commission : 

 31 lots ont été reconnus de bonne, quelques-uns même de très bonne qualité, et 

 ce sont ces 31 lots qui ont été réservés pour être primés. Ils ont été divisés, sui- 

 vant leur mérite, en quatre groupes, les lots du premier groupe recevant chacun 

 100 fr. de prime, ceux du deuxième 75 fr., ceux du troisième 50 fr,, et enfin ceux 

 du quatrième 25 fr. ~ Wagner, 



rapporteur. 



LE BÉTAIL ET LA CRISE AGRICOLE 



Tous les économistes sont d'accord pour conseiller, depuis long- 

 temps déjà, aux cultivateurs, d'avoir un nombreux bétail. Ce ne sont 

 certes pas les récoltes de ces dernières années, ni les prix peu rému- 

 nérateurs que le commerce offre des céréales, qui feront revenir sur 

 cette opinion! 



Mais l'Amérique, qui nous envoie de la viande sur. pied ou 

 prête à être consommée, dira-t-on, nous enlève encore cette ressource. 

 Pour moi. Je ne considère pas cette concurrence comme devant être 

 bien redoutable d'ici à longtemps, et cela pour plusieurs raisons, dont 

 voici les principales. Les moyens de transport ne sont pas encore assez 



