DES DENRÉES AORICOr.ES (19 AVRIL 1884). 119 



XU. — Beurres. — (Ea/s. — Frnmagrs. 

 Beurra. — Il a été vendu peudaut li semaine à la halle do Paris 269,77 1 kiiog. 

 de beurres. Au dernier inarcLé, on cotait par kilojj. : en demi-kilo:^., 2 fr. 56 à 

 4 fr. 40; petits beurres, 1 fr. 58 à 3 fr. 80; Gournay, 1 fr. 90 à 4 fr. 76 ; Isigny, 

 2 fr. 54 à 8 fr. 16. 



Œufs. — Du 7 au 13 avril, on a veii lu à la halle di Paris 9,017,930 œufs. Au 

 dernier jour, on cotait par mille; choix, 84 à 98 fr.; ordiniiires, 60 à 75 fr.; 

 petits, tu à 56 fr. _ 



Fromnijcs. — Damiers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 4 à 22 Ir. ; 

 Montllu'ry, 15 fr. ; par cent. Livarot, 32 k 98 fr. ; Mont-Dore, 8 à 12 fr. ; 

 Neufchatel, 4 à 28 fr. ; divers, 5 :\ 63 fr. ; par 100 kiloj., Gruyère, 1 10 à 190 fr . 



XIII. — Chevaux. — Bétail. — Vixnde. 

 Chevaux. — Aux marchés des 9 et 12 avril, à Pans, on comptait 911 che- 

 vaux; sur ce nombre, 3 25 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 

 Chevaux de cabriolet 246 4;i «à » fr. 



— de Irait 



— hors d'âge 



— à renclière 



— Je bouclicric 



Bétail. — Le tableau suivant résum'i le mmvenent officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 10 au mardi 15 avril : 



Poids Prix du kiiog. de viande aette sur 

 Vendus moyen pied au marche du I i avril. 



Pour Pour En k quartiers, l** 2* 3' prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. Itil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 3,fi.i2 2,444 874 3,31.S 34R 1.74 1.62 1.36 l.,-)i 



Vaches 798 486 2.>5 741 234 1.64 1.44 1.30 1.46 



Taureaux 240 19.5 31 22G 391 I..i6 1.42 1.3i 1.4.''> 



Veaux 3,2.56 2.18.5 6f>4 î ,R49 17 2.24 2.04 1.74 1.97 



Moutons 28,179 21,117 8,8.51 26,968 19 2.10 1.92 1 78 1.93 



Porcs gras.... 5,618 2,277 3,109 5,386 81 1.42 1.36 1.30 1.37 



Les arrivages du marché du 10 avril se décomposent comme il suit par pro- 

 ■ venances : 



Bœufs. — Aisne, 2; Allier, 73; Aveyron, 6; Cantal, 6 ; Charente, 163; Cher, 64: Corrfeze,6; 

 Dnux-Si'vros, 80; Dordogne. 26 ; Doubs, 3 ; Finistère, 8; Indre, 45; Loire-lnfiTicure, 35 ; Lot, 

 ■J4 ; Maine-et-Loire, 234; Mayenne, 4; Morbihan, 18; Nièvre, 8 ; Oise, 6; Puy-de-Uûtnc, 15; 

 Khônc; 22 : Seine-et-Marne, 3; Seine-cl-Oise, 10 ; Tarn-et-Garonne, 8; Vendée, 106; Vienne, 

 37 ; Haute-Vienne, 26 ; Yonne, 3; Italie, 32. 



Vaches. — Allier, 16; Aube, o; Cantal, 20; Charente, 21; Cher, 10; Dordogne, 3; Eure-et- 

 Loir, 8 ; Loiret, 4; Maine-et-Loire, IC; Puy-de-Dôme, 4; Seine, 44; Seine-et-Marne, 8; Seine-et- 

 Oise, 9; Haule-Vienne, 69; Yonne, 6. 



Taureav.r. — Allier, 13; Cher, 7; Loire-Inférieure. 7; Oise, ,5 ; Seine-et-Marne, 8; Yonne, 3. 



Venuz. — Aube, 134: Calvados, 13; Doubs, 211 ; Eure-et-Loir, 223 ; Loir-et-Cher, 20: Loiret, 

 208; .Marne, 100: Oise, 75: Pas-de-Calais, 32; Puy-de-Dôme, 38; Sarlhe, 84; Seine-Inférieure, 

 95 ; Seine-et-Marne, 170: Seine-et-Oise, 18: Haute-Vienne, 59; Y'onne, 39. 



koutons. — Aisne, 1,412; Allier, 25 ; Aveyron, 83; Dordogne, 117; Loiret, 60: Lot, 2,t<î ; 

 Marne, 125: Nièvre, 65; Seine-et-Marne, 1,721: Seinn-et-Oise, 1,104; Vienne, 124; Yonne, 569; 

 Africjue, 378; Allemagne 519 ; Prusse, 980; Espagne, "s ; Hongrie, 4,343. 



Porcs. — Aisne, '10 ; Allier, 332 ; Charente, 86 ; Cher, 40 ; Cocrèze, 118 ; iMtes-du-Nord, 23; 

 Creuse, 202 ; Deux-Sèvres, 314; Doubs, 26 ; Ille-el-Vilame, 340; Indre, 180 ; Indre-et-Loire, 46 ; 

 Loire-lnféneure, 157 ; Loir-et-Cher, 105; Maine-et-Loire, 680; Manche, 15; Haule-Marne, 32; 

 Mayenne. 73; Nièvre, 97 ; Puy-de-Dôtne, 108; Saône-et-Loire, 34; Sarlhe, 633 ; Vendée, 382; 

 Vienne, 80. 



La vente pour la plupart des catégories a été facile ; sauf pour les veaux, qui 

 accusent un peu de baisse, les cours présentent une grande , fermeté. — Sur les 

 marelles des départements, on cote : Rouen, bœif, 1 fr. 55 à I fr. 85 par kiiog. 

 de viande nette sur pied; vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 85 à 2 fr. 20; mou- 

 ton, 1 fr. 85 à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 35; — Nancy, bœuf, fr. 92 à 98 

 par 100 kiiog. brut; vaches, 65 à 92 fr. ; veaux, 56 à 66 fr.; moutons, 110 à 

 120 fr.; porcs, 64 à 68 fr. ; — Nevers, bœuF, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 40 

 à 1 fr. 60; veau, 2 fr. ; mouton, 2 fr. ; porc, 1 fr. 60. — Dijon, bœuf, I fr. 66 à 

 1 fr. 80 ; vaches, 1 fr. 30 à 1 fr. 76; veau (poids vil), 1 fr. 08 à 1 tr. 20; mouton, 

 1 fr. 70 à 2 fr.; porc ipoids vif), fr. 84 à fr. 90; — Lyon, bœuf, I fr. 36 à 

 1 fr. 72; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 94; veau (poids vif), 1 fr. 06 à 1 fr. 20; — 

 B«urgoin, bœuf, 06 à 76 fr, ; vaches, 58 à 68 fr. ; mouton, 84 à 88 fr. ; porc, 84 à 

 86 fr. ; veau, 90 à 100 fr.; — Nimcs, bœuf, 1 fr. 35 à 1 fr. 60 ; taureau, 1 fr. 30 



