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l'arrivée des grands froids, arracher et meltre dans la serre à légumes 

 ce qui doit servir à la provision d'hiver. » 



0.1 voit que la culture de cette plante ne présente pas de dilûcultés; 

 on peut, sans peine, obtenir ce lé.;urae excellent dans quelque régioa 

 de la France que ce soit. J. dk Puadel. 



PISCICULTURE - ALEVINAGE 



Aux Pâques fleuries, le temps de l'alevinage commence pour les 

 salmones, parlons-en donc. A quoi aurait servi de se procurer avec 

 tant de peines et conserver avec tant desoins les reproducteurs, d'avoir 

 des fécondations et incubations réussies, si ;iprès avoir vu vif, 

 alerte et bien grouillant noire petit troupeau aquatique cherchant l'eau 

 fraîcl.iecn se massant dans la jiartie la plus courante des appareils où il 

 estédos, et cela durant les quatre ou cinq semaines de aa vie ombilicale, 

 à quoi tout cela aurait-il servi si nous n en savons tirer parti? 



Sur cette question de l'alevinage, il n'y a pas plus de règles que de 

 criiiques à formuler à priori : tel pisciculteur visant tel but n'aura 

 nécessairement pas le même objectif que son voisin visant tel autre. 



L'empoissonnement parle laiic 'Uient direct au ruisseau ne saurait 

 donc avoir rien de commun avec l'élève des salmones en eau fermée. 



A ce propos d'eau fermée, vidons de suite une question qu'à noire 

 grand elounement nous avons vu traiter par notre presse piscicole 

 lelour d'Allemai>ne, il est viai. 



Nos obligeants voisins nous ont bien, en elTet, donné de la ferme- 

 ture des l'"yords par des digues bien palissadees, d'allécliantes 

 descri|ilions, formant ainsi à volonté d 's étangs salés sur les biu'Js de 

 la Baltique et de la mer du Nord, où ils élèvent le saumou alors domes- 

 tique. On nous a cité deux ou trois succès que Ii parole si autori- 

 sée du grand pisciciilleur suédois, M. Oscar Dickson, nous a per- 

 sonnellement confu niés. 



Cependant, maigre tout le respect qui se doit et (]iie nous professons 

 pour celte tioj) rare indiviiltialité, nous le deinanlons à ipii connaît 

 nos côtes de Fiance, la .Méditiîrranee exceptée, où le saumon d liu- 

 rojie ne peut exisler et où celui qui y pourrait vivre n'y est pas encore 

 si tant il serait vrai qu'avec le (|uinnat nous l'an'ions sous la 

 nain; nous demandons : dans quelle partie de ces ci'ites si baitiies 

 des venis d'ouest pour l'Océan et des rafales du nord pour la JNIanche, 

 palissaderiez-vous et endii^uerait-on ? 



JN'est-il pas au su de quiconque a vu une seule fois nos quartiers 

 maritimes, que certains éperons garantissant les côtes de ia basse 

 Vendée notamment ont exigé des millions, et encore dans ces derniers 

 temps ils ont disparu comme fétu de paille à la suite d'une tempête du 

 sud ouest? 



Arcaclion, au si poélique et paisible aspect, n'a-t-il p;is ses raz de 

 marée submergeant tout, bouleversant même les fonds quand ils ne 

 percent pas des digues (iont la conslruclion sur les rives des Crassats 

 revient;! plus de IddO fr. par iieclaro conquis. 



Laifsnns donc dans les publications de la pisciculture allemande 

 l'élève du saumon en eau feimée par la conslruclion de clayonnages 

 dont se gaudiraicnl fort les riverains de nos côtes citées piécédem- 

 ment 



