DES DENRÉES AGRICOLES (26 AVRIL 1884;. 159 



XII. — Chevaux. — Bêlait. — Viande. 



Chevaux. — Aux marcbés des 16 et 19 avril, à Paris, oa coruptail 1,059 che- 

 vaux; sur ce nombre, 325 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de c.il>riolct. . 



— de Irait 



— hors il'Aci'. .. 



— à l'enclicre.. . 



— de boucherie. 



Bétail. —^ La tableau *iuivant résuoi:) le lu mv*»rnent officiel du marché aux bes " 

 liaux de la Villetto, du jeudi 17 au tnirdi 22 avril : 



Poids Prix du kilog. de vian'le nelle tur 

 Vendus moven piâd au marche d<i '.M avril. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaux 



Moulons 



Porcs gras.. . 



Les arrivages des marchés de la semaine se décomposent comme il suit par 

 provenances : 



Bœufs. — Ai^ne, 59: Allier, 228; Aveynm, 28; Charente. A6"; Cher, 46: Corrize, 10; CAte- 

 d'Or, 12; COtes-du Nord, 9 ; Creuse 4; l'eux-Sèvres, 410; Dordogne, 83 ; Eure, 4;Finislérc, G6 ; 

 Haute-Garonne, 8 ; Gironde, 14 ; Indre, 228; Inrtre-et-LoJrc, 14; Loire. 6; I.oire-lnfrrieuie, 137 ; 

 JLoiret, 2; Lot-, 202; Maine-et-Loire, 1,049; Marne. 13; Morbihan, 52: Niiivie, 19; Oise. 25; 

 Puy-de-Dôme. 89 ; Rhône; 20 ; .'^aôiie-et-Loire, 6; Seine-et-Marne, 4; Seine-et-Oise, 16: Tarn- 

 et-Garorne, 1 : Vendée, 509; Vienne, 233; Haute-Vienne, 101 ; Yonne, 20; Allemagne, 20; 

 Italie, 20. ' 



Vaches. — Allier, 60; Aube. 36; Calvados, 2; Cantal, 10: Charente, 66: Cher, 25; Corrèze, 

 20; Cùte-d'Or, 9 ; Creuse, 3J ; Dordogne, 2; Eure, 12: Eure-et-Loir, 22: Finistère. 2 : Indre, 

 24; Indre-ct Loire, 12; Loiret, 12; Maine-et-loire, 31: Marne. 17; Meunhe-et-Moselle, 7; 

 Nièvre, 9 ; Puv-de-Dônie, 65 ; Saflne ei-I.oire. 4 ; .'^arthe, 3 ; ?eire. 84; Seine-et-Marne. 28; Seine- 

 et-Oise, 101; Vendée. 26; Vienne, 16; Haute-Vienne, 114; Yonne, 28: Suisse. 10. 



Taurcavx. — Allier, 0; Aube, 13; Charente, 2; Cher, 5; Côte-d'Or, 2 ; Creuse, 1 ; Eure, 8 ; 

 Eure-ei-Loir, 12; Finistère, 14: Loire-lnlérieure, ,53; Loiret, 11; Maine-et-Loire, 14:Nièvre,4, 

 Oise, 7; Sarlhe, 3; Seine-el Marne, 34; Seine-et-Ôise, 29 ; Vendte, 15 ; Haute-Vienne, 9,- 

 Yonne, 13 ; Suisse, 1. 



Vcnuz. — Auhe, 200 ; Calvados, 10 ; Cantal, 13 ; Eure, 169 ; Eure-et-Loir, 286 : Haute-Garonne, 

 16; Haute-Loire, 40; Loiret, 205; Marne, 131 ; Meurlhe'-et-Moselle, 15 ; Oise, 53; Fuy-de-Dôme,' 

 110: Sarlhe, 250; Seine-Inférieure, 140; Seine-et-Marne, 211 : Seine-et-Oise, 50; Haute-Vienne, 

 38 ; Yonne, 89. 



J/oi((o//s. —Aisne, 3,604: Allier, 167; Aube, 200; Aveyron, 276; Cantal, 889: Cher, 93 ; 

 <.;orrèzc. 239; Dordogne, 150; Eure-et-Loir, 3(6; Loiret, 474; Lot, 701: Lot-et-Garonne, 61; 

 Marne, 70; Nièvre, 60 ; Nord, 65; Oise, l.'>0; Seine-et-Marne, 3,216; Seine-et-Oise, 2.048; 

 Somme, 40.3 ; Tarn-et- Garonne, 82 : Vendée, 340 ; Haule-Vic une, 63 : Yonne, 158: Afrique, 397; 

 Allemagne, 1.838 ; Hongrie, 6!512; Italie, 19:i : Aulriche, 240 ; Prusse, 7,964. 



Porcs.— Allier, 364; Calvatffis, ;!4 ; Charente, 2!i8 : Cher, 144; Côles-du-Nord, 162; Creuse 

 328 ; Deux-Sèvres, 467 : llle-el-Vilaine, 287; Indre, 336; Indre-et-Loire, 45; Loire-lnl'éneure' 

 141; Loir-et-Cher, 125; Maine-et-Loire, .500; Manche. 07: M.nyenne. 22; Nièvre, 31 ; Oise, 11; 

 Puy-de-Dôme, 212; SaCne-et-Loire, 63; .Sarlhe, 831; Seiue, 75; Vendée, 492; Vienne, 105; 

 Haule-Vienne, 65; Yonne, 32. 



La vente a été assez facile pour la plupart des catégories; sauf pour les mou- 

 tons, dont les cours accusent de la baisse depuis huit jours — Sur les marchés 

 des départements, on cote : Caeii, bœuf, 1 fr. 70 à 1 fr. 90 par kilog. d^ viande 

 net; vache, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 80 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 70 à 1 fr. 90; 

 agneau, 2 fr. 10 à 2 fr. 30; porc, 1 fr. à 1 fr. 20; — Lt. Mom, vache, 1 fr. 58 à 

 1 fr. 68; veau, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; mouton, 2 fr. 05 à 2 fr. 15;— AavUs, bœuf, 



fr. 90 par kilog. brut ; veau, 1 Ir. 10; mouton, 1 fr. ; vaclie, fr. 80 à ir. 85; 

 — Nancy, bœuf, 75 à 80 fr. par 100 kilog. brut; vache, 65 à 92 fr. ; veau, 116 

 à 120 fr. ; mouton, 95 à 110 fr.; porc, 65 à 70 fr. ; — Nevirs, bœuf, 1 fr. 60 

 à 1 fr. 80; par kilog, net; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; veau, 2 fr. ; mouton, 2 fr.; 

 porc, 1 fr. 60. — Dijon, bœuf, 1 fr. 64 à 1 fr. 76 ; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 70; 

 veau (poids vii), 1 fr. 10 à 1 Ir. 2^*; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 90; porc (poids 

 vif), fr. 84 à fr, 92; — Lyon, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 70; vache, 1 fr. 30 à 



1 fr. 70; veau (poids vif), 1 fr. 06 à 1 fr. 20; moulon, 1 fr. 44 à 1 fr. 88; porc 

 (poids vif), fr. 98 à 1 fr. 08; — A'imes, lœuf français, 1 fr. 30 à 1 fr. 62; 

 .étranger, 1 fr. 30 à 1 fr. 57; vaches françaises, 1 fr. 0» à 1 fr. 57 ; moutons fran- 

 çais, 1 fr. £0 à 1 fr. 90; étrangers, 1 fr. 45 à 1 fr. 66; brebis, 1 fr. 35 ;i 1 fr. 70; 



