182 SUR LA SOURCE DU TRAVAIL MUSCULAIRE. 



pour conséquence le passage dans le sang de la plus forte proportion 

 de substance organique, ou en d'autres mots, celle qui élèvera le plus 

 le coefficient moyen de digestibilté de la ration. Si une ration de 1 kilog. 

 de matière sèche cède à la digCition (3 kilog. de sa substance organi- 

 que avec la relation ^, tandis que la même ration n'en céderait que 

 5 avec la relation ^g, la première sera meilleure pour le cheval de trait 

 et de service, à composants égaux, que la seconde; sinon, non. Qu'il 

 y ait combustion ou dissociation, comme je crois avoir de bonnes rai- 

 sons de le penser, cela seul peut être comburé ou dissocié, qui est 

 digéré et absorbé par l'intestin. Ce qui passe dans les déjections ne 

 saurait compter. 



Que contrairement à tout ce que l'expérimentation, et j'ajoute l'ob- 

 servation, bien plus étendue, nous ont appris jusqu'à présent sur la 

 digestion chez les herbivores monogastriques, les auteurs du rapport 

 adressé au conseil d'administration de la Compagnie générale des 

 voitures, établissent, par des expériences bien faites sur la digestibi- 

 lité des rations de ces herbivores, l'exactitude de leur proposition, 

 nous nous empresserons de nous incliner, comme de coutume, devant 

 la vérité démontrée. 



Nous cesserons aussitôt d'enseigner que la relation nutritive la plus 

 convenable pour le cheval adulte n'est point ',, mais bien g.. En atten- 

 dant, malgré leur conclusion, et peut-être même bien surtout à cause 

 de celte conclusion, il y a les medieurs motifs de penser que des 

 chevaux de trait et de service alimentés d'après la base qu'ils viennent 

 de poser seraient insuffisammeat nourris et devraient fournir, aux dé- 

 pens de leur propre substance, un complément d'énergie à celle qu'ils 

 trouveraient dans leur alimentation; car il ne faut pas perdre de vue 

 qu'en pratique tout cela se traduirait par une diminution de la ration 

 journalière d'avoine ou de tout aliment concentré équivalent. 



A. Sanson, 



professeur de zoologie et zootechnie à l'Ecole nationale de Grignon 

 et a rinstitut national agronomique. 



SUR lA CULTURE DES KAKIS ' 



Les kakis appartiennent au genre Dinspyros, de la famille des Ebé- 

 nacées, genre très largement répandu sur le globe et représenté en 

 Europe par une seule espèce, le D. Lotus, dont l'indigénat même est 

 peu probable, mais qui est naturalisé d'ancienne date dans toute la 

 région méditerranéenne. Les autres espèces, d'après notre confrère 

 M. Naudin, qui a publié un intéressant et très complet Mémoire sur 

 la spécification des plaqueminiers cultivés, sont le />. pseudo-loliis, 

 Naud., petit arbre monoïque à fruits orangés-rouges ; le D. Sinensii;, 

 Hlum, très anciennement connu, mais qui s'est trouvé confondu par 

 Linné fils avec plusieurs autres, sous le nom de kaki : c'est un arbre 

 de contrées plus méridionales , absolument étranger au Japon, et qui 

 soulTre souvent même en Provence. Ses fruits, d'un jaune vcrdàtre, bien 

 que mangeables, ont une chair pâteuse fondante, et d'une saveur 

 sucrée quelque peu fade. 



Le D. Si-lhé, Bunge, est la véritable espèce fruitière, celle qui est 

 cultivée sur une vaste échelle, dans tout l'Est de l'.-Vsie septentrio- 

 nale. C'est à ce D. Si-(/ié qu'appartiennent les six variétés qui ont . 



1. Communication ù la Société natiuualo d'agricultuic. 



