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CULTQRE DES KAKIS. 



Les kakis sont donc en voie de se répandre en France. Mais le nou- 

 veau fruit y sera-t-il accepté et entrera-t-il promplement dans l'alimen- 

 tation publique, c'est ce que je n'oserais affirmer. Il oi'i're une saveur 

 sui gencris qui paraît excellente aux uns, et que d'autres n'apprécient 

 pas, peut-être parce qu'ils veulent l'assimiler à celle d'un autre fruit. 

 Le goût du kaki ne saurait être comparé à celui d'aucun fruit, si ce n'est 

 peut-être à celui de l'abricot. Quoi qu'il en soit, les kakis contenant 

 jusqu'à leur maturité de fortes quantités de ta:iin, il convient de ne 

 les manger qu'à l'état blet; frais, ils sont acerbes et n'acquièrent le 

 goût de marmelade d'abricots que fort tard. Si le nouveau fruit est 

 adopté, il offrira une précieuse ressource pour la fin de l'automne et la 

 première partie de l'hiver. A. Lavali.ée. 



Trésorier perpétuel de la Société nationale d'agriculture. 



LA FAUCHEUSE ALBARET 



Depuis quelques années, les constructeurs de faucheuses mécaniques 

 ont apporté à cette importante machine agricole une modification fort 

 utile sons le rapport de la diminution du travail mécanique dépensé par 

 les organes moteurs : nous voulons parler de la suppression delà couronne 



Fi^'. 17. — Faucheuse La Persévérante, construite par M. Albaret. 



dentée concentrique aux roues, qui servait autrefois de point de départ 

 à la marche de la scie. Aujourd'hui, dans la plupart des machines. le 

 mouvement est pris directement sur l'essieu des roues. L'habile 

 constructeur de Liancourt (Oise), M. Albaret, a été, sinon le premier, 

 du moins un des premiers à adopter ce dernier système. Nous en 

 avons signalé l'application, il y a quatre ans, dans sa faucheuse la 

 Pcrsévcmnlc, que nous retrouvons- cette artnée encore modifiée, pour 

 assurer la régularité du travail. 



Dans cette faucheuse que représente la figure 17, le constructeur a eu 



