DES DENRÉES AGRICOLES (3 MAI 1884). 199 



très, 4 à 6 fr. 50 ; ; p )ulets du Gulvados gras, 10 à 12 fr.; moyen, 6 à 8 fr.; petite, 

 4 à 5 Ir. ; jjoulets du Ctùtinais, gras, 6 à 7 l'r. 50 ; moyens, 4 il 6 i'r. ; |)etits, 3 

 à 3 fr. 50. 



xm. — Chfraux. — lit'tail. — Viande. 

 C/ieuawT. — Aux raarcliés des 23 cl 25 avril, à P.iris, on comptait 1,035 che- 

 vaux; sur ce nombre, 424 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendns. Prix extrêmes. 

 Chevaux de cabriolet 



— de trait 



— hors d'Age 



— à l'enchère , 



— de boucherie 



Anes el chèvres-. — Aux mêmes marclics on comptait 23 ânes, dont 13 ont été 

 vendus de 20 à 100 l'r. ; 9 chèvres, dont 4 ont été vendues de 10 à 45 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mjuvemont ofticiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 24 au mardi 29 avril : 



Poids Prix du l<iIog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied aii marche du 10 avril. 



Pour Pour En f» quartiers. l'« 2* 3" Prix 



Amenés. paria, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,760 ■Î,»X> l,'i'i'> 4,140 346 1.70 1.60 !.:« l.îjl 



Vaches 1,057 606 '261 867 234 I.C2 1.40 1.2H l.-'i3 



Taureaux 373 '«9 45 334 392 1.48 1.40 1.30 1.39 



Veaux 3,217 2,095 S55 . 2,945 75 2.24 2.04 l.7'i 1.99 



Moulons 40,192 24,344 10.517 35,661 20 2.02 1.84 1 70 1.83 



Porcs gras 6,806 2,719 3,892 6,611 82 1.30 1.26 1.22 1.27 



Les arrivages des marchés de la semaine se décomposent comme il suit par 

 provenances : 



Bœufs. — Aisne, 127; Allier, 259 ; Cantal, 24 ; Charente, 447; Cher, 80: Corrèze, 20;C6le- 

 d'Or, 14; Côtes-duNord", 52; Creuse, 16; Deux-Sèvres, 266; Dordogne, .52 ; Eure, 10 ; Finistère, 

 117 ; Indre. 50; Loire-Infèrieure, 178 ; Loiret, 6; Lot, 91 ; Maino-et-Loire, 1,0.53 : Marne, 21; 

 Morbihan. "0 ; Nii.-vre, "l! ; Oise, 32; Pny-ile-Dùme, 126 ; S,nône-et- Loire, 22 ; Seine-et-Marne, 33 ; 

 Seine-et-Oise, 17 ; Vendée, 712; Vienne, 363; Haute-Vienne, 39; Yonne, 12 ; Allemagne, 20 ; 

 Italie, 84. 



Vaches. —Allier, 31; Aube, 75; Cantal, 20; Charente, 68; Cher, 41; Corrèze, 13; Côte- 

 d'Or, 5; Creuse, 19; Eure, 24: Eure-et-Loir, 29; Loiret, 16; Maine-et-Loire, 14; Marne, 35; 

 Nièvre, 19 ; Oise, 9; Puy-de-Dôme, 146; Seine, 146; Scine-lnlérieure, S; .Seme-et-.Marne, 46; 

 Seine-et-Oise, 85; Vienne, 36 ; Haute-Vienne, 91 ; Yonne, 9. 



Taureaiij-. — .\isne. 11 : Allier, 10; Aube, 21 ; Cher, 15; Corrèze, 2; Cùte-d'Or, 2 ; Cùtes-du- 

 Nord, 5 ; Deux-Si'vres, 1 ; Eure. 11 ; Eureci-Loir, 16: Finistère, 7; IlIe-et-Vilaine, 8 ; Loire- 

 Infèrieure. 31; Loiret, 12, Maine-et-Loire, 25; Marne. 9: Mayenne, 2; Mèvre, 3; Oise, 18; 

 Puy-de-Dôme, 1 ; Seine-Inrérieure, 3; Seine-et-Marne, 36; Seine-et-Oise, 46 ; Vendée, 6; Haute- 

 Vienne, 8; Yonne, 15. 



Veaux. — Aube, 335 : Calvados, 20 ; Cantal, 4 ; Eure, 203 ; Eure-et-Loir, 341 ; Finistère , 23 ; 

 Loiret, 216; .Marne, 194 ; Oise, 43 : Puy-de-Dome, 166 ; Sarthe, 217 ; Seine -Intérieure, 156; Seine- 

 et-Marne, 282: Seine-et-Oisc, 72: Haute-Vienne, 24; Yonne, 95. 



iloutons. — ^ Aisne, 3,717; Allier, 910; Ardennes, 60; .Vube, 56; Aveyron, 365; Cantal, 

 1.176: Cher, 144 ; Corrèze, 92; Côtc-d'Or, 50 ; Deux-Sèvres, .597 ; Dordogne, 231 ; Eure, 426 ; 

 Eure-et-Loir, 495; Indre, 196 ; Loir-et-Cher, 133; Loiret, 301 : Lot, 1.301 : Marne, 5.50; Haute- 

 Marne, 104; Nièvre, 124; Oise, 450 ; Seine, 10; Seine-et-Marne, 4,389; Seine-et-Oise, 3,099; 

 Somme, 187; Tarn-el-Garonno, l:j3: Vienne, 361 : Yonne, 155: Afrique, 1,083; Allemagne, 1,526 ; 

 Hongrie, 5,403; Italie, .58 ; Prusse, 8,276. 



Porcs. — Allier, 169; Calvados, 141; Charente, 243; Charente-Inférieure, 28 ; Cher, 110; 

 i.ôle-d'Or, 207; Cùles-du-Nord, 151 : Creuse, 3:i6 ; Deux-Sèvres, 122 ; Ille-et-Vilaine, 351 ; Indre, 

 415; Indrc-et-Loiro, 97 ; Loire-Inférieure 349 ; Loir-et-Cher, 135-, Maine-et-Loire, 707; Manche, 

 68; Marne, 30; Mayenne, 29; Nièvre, 32 ; Puy-de-Dôme, 325; Kliône, 29; Snoiie-et-Loire, 35; 

 Sarthe, 956; Seine, 72; Seine-et-Oise, 18; Vendée, 656; Vienne, 130; Haute-Vienne, 95; 

 Yonne, .50. 



La vente a été peu active durant cette semaine; pour la plupart des catégories, 

 principalement pour les veaux et pour les moulons, les prix accusent de la baisse. 

 — Sur les marchés des départements, on cote : Cuen, bœuf, 1 fr. 70 à 1 fr. 90 

 par kilog. de viande net sur pied; vache, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; veau, 1 fr. 60 à 

 1 fr. 80; mouton., 1 fr, 70 à 1 fr. 85; agneau, 2 fr. à 2 fr. 20: — Le Mans, vache, 

 1 fr. 56 à 1 fr. 60; veau, 1 fr. 62 à 1 fr. 72; mouton, 2 fr. 05 à 2 Ir. 15; — 

 Nantes, bœuf, fr. 89 par kilog. brut sur pied ; vache, fr. 80 ;veau, 1 fr. 15; 

 mouton, 1 fr. 05; — .\ancy, bœuf, 92 à 95 fr. par 100 kilog. brut; vache, 70 à 

 90 fr. ; veau, 54 à 65 fr. ; mouton, 105 à 110 fr. ; porc, 63 à 65 fr. ; — Dijon, 

 bœuf, 1 fr. 62 à 1 fr. 74; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 70; veau (poids vif), 1 fr. 10 

 à 1 Ir. 22; mouton 1 fr. 60 à 1 fr. 90; porc (poids vif), fr. 86 à fr. 90; — 

 Bourgoin, bœuf, 66 à 77 fr.; vache, 58 à 58 fr. ; mouton, 85 à 90 fr. ; porc, 84 

 à 86 fr. ; veau, 85 à 95 fr. ; — Mauriac, bœuf, 1 fr. 80; vache, l fr. 60; veau, 



