DES DENRÉES AGRICOLES (10 MAI 1884). 239 



Volailles. — Dernier cours de la halle : agneaux, !5 à ^0 fr.; cananls, 3 Ir. 25 à 

 9 fr.; crêtes en Iota, I fr. 60 à 4 l'r. 50 ; dimles grasses, 9 fr. 50 à 11 fr.; commu- 

 nes, k fr. 50 à 8 fr. 50; lapins, 1 fr. 50 à 3 Ir.; oies, 3 fr. 60 à,7 fr. 30; pigeons, 

 0,95 à I fr. 75 ; poulets gras 7 fr. 50 à 10 fr.; ordinaires, 1 fr. 7f) à 4 fr.; sarci-lles, 

 1 fr. 10 à 2 fr. 50; rouges, 2 fr. 75 à 3 fr. 25. 



XII. — C/ifUoui. — Bétail. — yUtnde. 



Chevaux. — Aux marchés des 30 avril et 3 mai, à Paris, on comptait 977 che- 

 vaux; sur ce nombre, 234 ont été vendus comme il suit : 



Clievaiix lie rahriolel. . 



— (ie trait 



— hors d'ùi;i!. . . 



— à l'cncliLTi'.. . 



— de bouclicrie. 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés on comptait 29 ânes et 5 chèvres; 12 

 ânes ont été vendus de 25 à 75 fr. ; 2 chèvres ont été vendues de 15 à 60 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le m luvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi T' au mardi 6 mai: 



Poids Prix du Icilog. de viande nette sar 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaux 



Moutons .... 

 Porcs gras.. 



Les arrivages des marchés de la semaine se décomposent comme il suit par 

 provenances : 



Bœufs. —Ain, 7, Ai^ne, ,S4; Allier, 279; Cantal, 10; Charente, 296; Cher, 134; Corrèze,33; 

 r.ôle-d'Or, 15; Côtes-duNord, 131 ; Creuse, 20; L)eu.x-Sèvres, 393; Dordogne, 93 ; Eure-et- 

 Loir, 2; Finistère, 59; Ille-el-Vilaine, 8; Indre, 124; Loire, 9; Loire-lnfiTieure, 129 ; Lot, 104; 

 Maine-et-Loire, 1,366; Marne, 12; Mayenne, 7; Morhihan, 52: .Nord, 14; Oise, 34; Puy-de- 

 D0me,91 ; Seine-et-Marne, 21 ; Seine-et-Oise, 29; Vendée, 769; Vienne, 159 ; Haute-Vienne, 49; 

 Italie, 24. 



Vaches. —Allier, 31; Aube, 34; Charente, 216; Cher, 40; Corrèze, 28; Côtes-du-Nord, 6 ; 

 Creuse, 7 ; Dcux-Sèvre'î, 4 ; Kure, 11: Eure-et-Loir, 30; Indre, 2 ; Loire-Inférieure, 10; Loiret, 

 II; Maine-et-Loire, 12; Marne, 20 ; Nièvre, 6; Oise, 21 ; Puy-de-Dôme, 91 ; Seine, 83; Seine- 

 Inférieure, 9; Seine-et-Marne, 65; Seine-et-Oise, 81; Vendée, 16; Vienne, 19; Haute-Vienne, 125; 

 Yonne, 10; Suisse. 35. 



Taureaux. — Aisne. 8; Allier, 5; Aube, 15; Cher, 20; Côte-d'Or, 8 ; Côtes-du-Nord, 30 ; Dor- 

 dogne, 1 ; Eure, 5 ; Eure-ci-Loir, 26: Finistère, 6; lUe-ct-Vilaine, 11 ; Indre, 2 ; Loire-Infé- 

 rieure. 32; Loiret, 22; Maine-et-Loire, 20; Marne. 3; Nièvre, 6 ; Nord, 8; Oise, 27; Seine- 

 Inférieure, 2; Seine-et-Marne. 42; Seine-et-Oise, 26; Somme, 4: Vendée, 8; Vienne, 3; Haute- 

 Vienne, 13; Yonne, 5. 



Veaux. — Aube, 285; Calvados, 2; Eure, 211 ; Eure-et-Loir, 317; Haute-Garonne, 51; 

 Haute-Loire, 40 ; Loiret, 229 ; Marne, 169; Oise, 49; Pas-de-Calais, 35; Puy-de-Dôme, 146; 

 Sarthe, 240 ; Seine-Inférieure, 159; Seine-et-Marne, 327 : Seine-et-Oise, 54; Haute-Vienne, 99 ; 

 Yonne, 88, 



Jfoulons. — Aisne, 2,850; Allier, 694 ; Ardennes, 208; Aube, 60; Aveyron, 687; Cantal, 

 1,330; Cher, 342; Corrèze, 231; Dordogne, 61 ; Eure, 361; Eure-et-Loir. 464; Indre, 321 ; 

 Loiret, 319; Loi, 651; Lot-et-Garonne, isii; Marne, 140 ; -Nièvre, J30 ; Oise, 171 ; Seine-et- 

 Marne, 4,114: Seine-et-Oise, 2,491; Somme, 128; Tarn-et- Garonne, 258 ; Vienne, 92; Haute- 

 Vienne. 192; Yonne, 241 : Afrique, 848; Allemagne, 1,351 ; Autriche, 503; Hongrie, 9,766; 

 Prusse, 13,293. 



Porcî. — Aisne, 34; Allier, 296; Ardennes, 104: Calvados, 37 ; Charente, 208 ; Charente- 

 Inférieure, 22: Cher, 193; Côte-d'Or, 256; Cùtes-du-Nord, 136; Creuse, 387 ; Deux-Sèvres, 550; 

 Eure-et-Loir, 8; Ille-et-Vilaine, 381; Indre, 383; Indre-et-Loire, 89; Loire-Inférieure 232; 

 Loir-el-Cher, 54 ; Maine-et-Loire, 731 ; Manche. 24; Mayenne, 37 ; Meurihe-et-Moselle, 36; Nièvre, 

 21; Puy-de-Dôme, 394; Saône-et-Loire, 37; Sarthe, 772; Seine, 87; Vendée, 766; Vienne, 

 205; Haule-Vienne, 67; Yonne, 21. 



Les cours ont peu varié depuis huit jours; les prix des moutons sont toujours 

 assez faibles. — On cote sur les marchés des départements : Itouen, liœuf, 1 tr. 50 

 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 45 à 1 fr. 75; veau, 1 tr. 80 à 2 fr. 15; mouton, 1 fr. 80 

 à 2 fr. 10; porc, 1 fr. 15 à 1 fr. 40; — Caen, Lœuf, l fr. 50 à 1 fr. 70; vache, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 60; veau, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; agneau, 1 fr. 90 à 2 fr. 10; porc, 

 Ofr. 90 à 1 fr. 10; — ie Mans, bœuf, 1 fr. 75 à 1 fr. 85; vache, 1 fr. 52 à 

 1 fr. 62; veau, 1 fr. 85 à 1 fr. 95; mouton, 2 fr. 10 à 2 fr. 20 ; — Nantes, 

 bœuf, fr. 89 par kilog. brut sur pied ; vache, fr. 80 ; veau. fr. 95 ; mou- 

 ton, 1 fr. ; -- Nancy, bœuf, 88 à 90 fr. par 100 kilog. brut; vache, 65 à 88 fr. ; 



