258 CULTURE INDUSTRIELLE DES CHAMPIGNONS DE COUCHE. 



vierge; soit en démolissant une meule de carrière au moment où elle 

 se trouve envahie par le blanc. Ce blanc est desséché à l'air libre et 

 employé au moment voulu. 



Pour ensemencer une meule, ou plutôt pour la planter, car ce sont 

 de véritables boutures de mycélium que l'on y place, l'on ouvre sur 

 deux rangs, de chai[ue côté, des petits trous distancés sur les lignes d'en- 

 viron 50 centimètres dans lesquels on place un fragment de fumier 

 portant du blanc d'environ 10 centimèlres de côté sur 2 ou 3 d'épais- 

 seur, que Ton nomme une mise. La mise étant placée, on presse le 

 fumier à la main afin de la fixer. Après quelques jours, huit à douze, 

 si l'on regarde les mises, l'on voit que le blanc s'est accru, qu'il a 

 /?/e et que la meule commence à en 'être envahie; la mise est devenue 

 inutile, on la retire, pour la jeter. Vingt à vingt-cinq jours plus tard, 

 il est facile de voir que le blanc s'est répandu dans toute la masse du 

 fumier et notamment à la superficie ; on bat légèrement le fumier à 

 la main afin de le rendre lisse. 



Enfin l'on pratique la dernière opération qui consiste à recouvrir la 

 meule d'une couche uniforme de terre qui, le plus souvent, est le sable 

 calcaire produit par la taille des pierres dans la carrière. Cette opéra- 

 tion se nomme le goptage. L'épaisseur de terre appliquée sur le fumier 

 doit être très faible et égale à environ deux centimètres ; on la fixe en 

 la tapant avec le dos d'une pelle en bois. 



11 n'y a plus dès lors qu'à attendre le moment où les champignons, 

 qui sont, comme on sait, les organes de fructification du blanc ou 

 mycélium, vont apparaître, et entretenir pendant ce temps-là une humi- 

 dité suffisante au moyen d'arrosages faits dans les sentiers. Habituelle- 

 ment l'apparition des premiers champignons a lieu de vingt à trente- 

 cinq jours après le goptage; il arrive cependant, mais assez exception- 

 nellement, que cette apparition se fasse attendre davantage. 

 {La suite prochainement.) J. Dtbowski, 



Chargé des conTérences d'horticulture à l'Ecole de Grignon 



LIAGE AUTOMATIQUE DES PAILLES BATTUES 



M. Albaret a été le premier de nos constructeurs agricoles qui ait 

 tenté d'adapter aux machines à battre un appareil servant au liage 

 automatique des pailles sortant des secoueors. A l'exposition univer- 

 selle de Paris, en 1878, il exposait un premier modèle de lieuse 

 appliquée à une batteuse fixe; le lien était alors du fil de fer. Mais 

 depuis cette date, on a reconnu les inconvénients de l'emploi du fil de 

 fer, et dans les moissonneuses-lieuses aussi bien que dans les lieuses 

 indépendantes, on l'a remplacé par la ficelle. M. Albaret a marché 

 dans cette voie, et, au dernier concours général agricole de Paris, il 

 exposait une lieuse nouvelle à la ficelle. 



Ceux de nos lecteurs qui ont conservé le souvenir de la description 

 que nous avons donnée, en 1878, de la première lieuse de M. Albaret, 

 reconnaîtront sans peine que le nouveau modèle est absoluraentdiffé- 

 rent de l'ancien. Au lieu d'un lourd bâti l\\{', nous nous trouvons 

 aujourd'hui en présence d'un appareil léger, facile à transporter, etque 

 l'on peut adapter aussi bien aux batteuses locomobiles qu'aux batteuses 

 fixes. Le bàu de la lieuse (fig. 21) est monté sur deux roues, de 

 manière à former un tout absolument distinct de la machine à battre; 



