DES DENRÉES AGRICOLES (31 MAI 1884). 359 



3 fr. 60; petits beurres, 1 fr. 70 à 2 l'r. 58; (iournay, I fr. 92 à 3 fr. 58; Isigny, 

 2 fr. 38 à 6 IV. ^0. 



Œufs. — Du 19 au 25 mai, on a vendu à la halle de Paria, 5,503,801 œub. 

 Au dernier jour, on colail, par mille : choix, 86 à 95 fr.; orJin;iires, 5(t à 

 60 fr.; petits, 43 à 4ti ir. 



Froniiiiies. — Deruiors cours de la halle de Paris : par douzaine, llrie, 2 l'r. à 

 16 fr.; MonllhiTY, 15 Ir.; — par cent, Monl-d'Or, 3 à 7 Ir.; divers, 3à7o ir.; — 

 par 100 kilog., ^'ruyirc, 110 à 190 l'r. 



Volui'les. — Ou vend à la halle do l'aris : aL,Tieaux, 8 à 24 fr.; canards barbo- 

 tiîurs, 2 fr. 75 à 6 (r.; ciètcs en lots, I fr. ;i5 à 6 fr. 25 ; dindes prasses ou groses, 

 9 Ir. 50 à 15 fr. 50; communes, 5 fr. à 9 fr. i5; lapins domestiques, 1 Ir. 50 à 



4 ir. 75; oies, 4 fr. à 6 fr. 50; pigeons, fr. ."j5 à 1 fr. 55; poule^ ordinaires, 

 4 fr. 50 à 7 fr.; poulets gras, 7 à 10 Ir.; commims, 2 fr. à 4 fr. .^lû; chevreaux, 

 1 fr. 80 à 4 fr. 75 ; pièces non classées, fr. 10 à 4 fr. 75. 



IX. — Chevaux. — Bétaii. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant nkume le rnouvenaent officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi i2 au mardi 27 mai: 



Poiils Prii (iîi kilog. de viande nette ior 

 Vendus moyen pied au marche d<i ?ô mai. 



Po»r Pour En 4 quartiers. I" 2' 3« Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur. tot^Uité. k\[. quai. quai. quai. moyen. 



BoBufs .'4,(;T4 • « 4,118 3ô5 l."0 I.ôfi l.iii 1.51 



Vaches '.loS n r, 820 î'iO LGi ] Ali 1.-2H 1.44 



Taureaux 3.iO » • :<•::! 301 1.50 1 -40 1.3i) 1 . 40 



Veaux 3,R49 » • 3,2*2:? 73 2.TO I.O'i 1.76 2.00 



Uoutons 3L,:7û ■ .■ 30,S.i8 VJ 2 04 1.92 1 10 1.S3 



Porcs gras.... G, -.'.4 . . 6,489 88 1.36 1.2S 1.22 1.29 



Les arrivages des marchés de la semaine se décomposent comme il suit : 



Bœufs. — Ai«ne, 210; Allier, 34; Charente, 227; Cher, 67; Corrèze, 50; «lea-du-Nord, 109 

 Creuse, 112; Deu.x-Scvres, 230; Dordoanc 220; Kure, 8; Finistère, 48; Indre, 30; Loire, 20; 

 Loire-lniïrieure, 121 ; Maine-et-LoiTe, l,6dS; Morhihan, 20: ><ièvre, 14; Nord, 44; Oise, 

 128; Puy-ile-lWtne,03 ; Pâôneei-I.oire, 10 ; S>îine-et-Marne, 39 ; Seine-el-Oise, 42; Vemlee, .i30; 

 Vienne. 93; Haute-Vienno,.2.^ ; Yonne, 7; Allemagne, 19; Italie, 58. 



Vaclies. — Aisne, 3; Aube, 98; Cantal, II; Charente, .ï:{; Cher, 31; Côtes-du-Nord, 2; 

 Dordogne, 8; Eure, 14: Eure-et-Loir, 20; InJrc, 2; Loiret, 3; Maine-et-Loire, 30; Marne, 29; 

 Nièvre, 13; Puy-de-Dôme, 118; Saôue-et-Loire, 24: Seine, 70; Seine-et-.Marne, 41 ; Seineet- 

 Oise, 79; Tarn-ot-Garonne, S; Venlée, 26; Vienne, 9; Hiute-Vienne, 81 ; Suisse, 9. 



Taureau.^:. — Aisne. 19: Allier, 2; Aube, 20; Charente, 2 ; Cher, 6; Cflte-d'Or, 2; CAtes-du- 

 Nord, 10 . D ux-Sèvre'», 3; Eiire,7 ; Kure-ai-Loir, 22: Kinisture, 7; Ille-el-Vilaine, 8: Loire- 

 Inférieure. 41; Loiret, 8; Maine-et-Loire, 67; Marne, 22; Nièvre, 7 ; Nord, 1; Oise, 19; 

 Puy-de-Uorae, 1: Seine, 4; Seine-Marne, 38; Seine-et-Oise, 38; Somme, 4; Vendée, 9; Haute- 

 Vienne, a; Yonne, 11; Suisse,!. 



ttràui. — A'il-e, 311 : Calvadrw; '17; Kiiré, 209; Eure-et-Loir, 418; llaiite-O ironne, 1»; 

 Loiret, 275; Marne, 171; Meurthe-et-Miselle, 9: Oise, 44; Orn-;, 64; Pny-de-Drtme, 164; 

 asfftho, 411; Siine-Inlérieure, 270;, Seiae-el-.Mirne, 288; Seiae-et-Ojse, 24 ;_ Haute-Vienne, 

 53, Yonne, 106. 



kuutdiis. — Aisne, 3,4't9; Allier, li63 ; Ariennes, 159 ; Aube, 241; Aveyron, 62; Cantal, 

 564; Corrèze, 10" ; Côte-dOr, 120 ; Creuse, 482 ; Dordopne, 27 ; Eure, 137 ; Eure-et-Loir, 567; 

 Indre, 319 ; Indre-et-Loire, «G; Loiret, 720; Lot, 795; Lol-et^-Garoune, 63: Mame-'t-Loire, 201 ; 

 Meuse, 201 ; Nièvre, 2 iS ; Oise, 100; Puy-de-Dù.ne, 150 ; SaAno-e(-Loire 300 ; S-jiue, 50; Seine- 

 et-Marne, 3,341; Selne^et-Oise, 1,811 ; .Somme, 50 ; Tarn-et Garonne, 256; Yonne, 168; Afrique, 

 1,196; Allemagne, 792 ; Hongrie, 2,022 , Itili.', l.OSj; l'russe, 10,708. 



Pora. — Allier, 618; Bouclies-du-Rhùne, 223; Calvados, 19; Charente, 218; Cher, 204; 

 Côte-d'Or, 25t; C'ites-du Nord, 165; Creuse, 131; Deux-Sèvres, 708; U'irdogne, 30; Ille- 

 et-Vilaine, 344 ; Indre. 317 : Indre-et-Loire, 42; Loire, 47; Loire-Inférieure 220; Loir-et-Cher, 

 ICO ; Maine-el-Loire, 735; Mayenne. 67; Nièvre, 31; Puy-de-Dôme, 4't9; Saône-et-Loire, 35; 

 Haute-Saone, 67; Sarthe, 679 ; Seine, 50; Var, 32; Vendée, 709; Vienne, 190; Haute- 

 Viene, 72. 



Sauf en ce qui concerne les porcs, les prix ont été maintenus avec assez de fer- 

 meté, mais il n'y a pas de reprise simsiblc, principalement pour les moutons. — 

 Sur les marchés des départements, on cote : Rouen, bœuf, 1 Ir. 55 à 1 Ir. 85 par 

 kilog. de viande nette sur pied; vache, 1 fr. 50 à 1 Ir. 80; veau, 1 fr. 80 à 

 9fr. lî; mouton, 1 fr. 75 à 2 fr. 05; porc, 1 fr. 15 à 1 fr. 40. — C"e;i, hœaf, 

 1 fr. 80 à 2 fr.; vache, 1 fr. 70 1 fr. 9i"i; veau, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; mouton, 

 1 fr. 70 à 1 fr. 80; agneau, 1 fr. 90 à 2 fr. 10; porc. 1 fr. 15 à 1 fr. 25; — 

 Nancy, bœuf, 90à 94 fr. par 100 kilog. brut; vache, 65à82 fr.; veau, 56 à 63 fr.; 

 mouton, 105 il 110 fr.; porc, 60 à 63 fr. — Dijon, bœuf, 1 fr. 64 à 1 fr. 74; 

 taureau, 1 fr. 10 à 1 fr. 50; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 68; veau (poids vif), 1 fr. C6 

 à 1 ir. 16; mouton. 1 fr. 60 à 1 fr. 80; porc Ir. 86 à fr. 94. — Nerers, 

 bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 1 IV. 40 à l fr. 60; veau, 2 fr.; mouton, 



