DES DENRÉKS AGRICOLES (7 JUIN 1884;. 399 



SaindouT. — Les transactions sont trè-i calmes. Au Havre, on cote 107 fr. 

 par qmnlal roBtriqua pour les saindoux d'Amérique. 



VIII. — Beurres. — iSufs. — Promav^.i. — rolniil's. 



Beurres. — Il a été vendu à l.i halle de Paris, jicn ianlla semaine, 29rj,0G'i kilo;». 

 de beurr<!S. Au dernier msrclié, on cotait, par kilo^. : en demi-kilo.;., I i'r. 60 à 

 3 (r. k'à; peti's beurres, 1 fr. 16 à 2 fr. 38; Gournay, 1 fr. 88 à 3 fr. 54; I«iô'ny, 

 2 fr. 02 à 6 fr. 86. 



Œufs. — Du 2G au 2 juin, on a vendu à la halle de Paris, 5,306,620 (cufs. 

 Au dernier jour, on cotait, par mille : choix, 81 à 108 fr. ; ordinaires, 5ti à 

 69 fr.; petits, 42 à 48 fr. 



IX. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



BélaU. — Li-^ tableau suivant résumn le m mveuent officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, di) jeudi 29 mai au mardi 3 juin : 



Pohls Prix dii kilog. de viande nette sar 

 Vendus moyen pied au marche du 3 juin. 



Pour Pour En K quartiers. !'• !• 3' Prix 



Amenés. Pans, l'extérieur, totalité. Itil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,4(ii . » 4,276 3.M 1.72 l.ôS 1.3> l.fj2 



Vaclies lih • • 672 23'i 1.66 1.48 1.2K 1.45 



Taureaux ÎKl • . Î67 387 l.â4 1.44 1.3i 1.42 



Veaux 3,>;23 » • 3,47b 7ii 2. 26 2.10 1.81 2.08 



Moulons 31,130 . . 30,inR 19 2.10 1.96 I 76 1.87 



Porcs gras 6,231 • • 6,281 80 1.42 1.3't 1.2» 1.35 



Les arrivages des marchés de la semaine se décomposent comme il suit : 



Bœufs. — Ai«ne, 180; Allier, 83; Calvad-s, 1; Cantal, 4; Charente, 2.')4 ; Cher, C7 ; Corrèze 

 26; Cflies-du-Nord, 1H6; Deux-Sèvres, 242; Dordogne 137; Finistère, 138; Indre, l.i; Loire, 

 18; Haute-Loire. 12: [.oire-lnfiTieurc, 4.i4 ; Lot, 6: Maine-et-Loire, l,:i04; Marn», 9; Morbihan, 

 107; Nièvre, 42; Oise. 28; Orne, .i; Puy-de-Dôme, 70 ; ."^aôneei-Loire, lOH ; Seine-Inférieure 

 2; Seine-ol-M irne, 3!) ; Seiiie-el-Oise, 9; Vendée, 297; Vienne, 120; Haute-Vienne, 36; Yonne 

 14; Afrique, 1.') ; Sardiigne, 36. 



Vaches. — Aisne, 2; AUicr, 27; Aube, 34; Cantal, 6; Charente, 76; Cher, 10; Deux- 

 Sèvres, 20; Eure, 2; Eure-et-Loir, 17: Indre, 2 ; Loire, 9; H lute-Loire, 8 ; Loire-Inférieure, 

 Î4; l.ot-ei-Gapoine. 8; Maine-et-Loire, 120; Maiir.be, 3; Marne. 13; Ni';vre, 19; Oise, 18; Puy- 

 de-Dôme, hO ; Saô ie-et-L(iire, 47 ; Seine, 4; Seine et-Marne, 30; -Seine et-Oise, 10; Tarn-etr 

 Gariiiine, 8; Ven lée, 22; Vienne, Il ; Haute-Vienne, 112; Yonne, 7. 



Taureaux. — Aisne, 5; Allier, 1; Aube, 12; Calv.îdos, 4; Cher, 14; CcMes-du-Nord, 10: Dor- 

 dogne, I; Eure, 1 ; Eure-et-Loir, 16: Finistiire, 2; lUe-el-Vilaine, 8: Loire-lnféneare. 20; 

 Loir-el-Ch'r, 5; Loiret, G; Maine-et-Loire, 30; Manche, ;i; Marne. 3; Mayenne, 6; Nièvre, 

 1 ; Oi»e, 6 ; l'uy-de-D6me, ,t; Seine-lnfénenre, d; Seine-.\lariie, 2d; Seine-et-Oise, 12 ; Somme, 

 3; Vendée, 9; Haute- Vienne, 4; Yonne, 1,'). 



Veaux. —Aube, 218; Calvados, l."); Eiire, 219; Eure-et-Loir, 333 ; Loiret, 239; Mincbe, 

 45; .Marne, 96; Meurlhe-et-Moselle, 21 : Oise, 39; Puy-de-Drtme, 85; Hau e-Saône, 8; Sarlhe, 

 384; S-ine-Inférieiirc, 256; Seine-et-Marne, 231; Seine-et-Oise, 34 ; Yonne, 90. 



iloulons. — Aisne, 2,239; Allier, 714; Ariennes, 42: Aube, 786 ; Aveyron, 157; Cantal, 

 1,292 ; Charente, 122 ; Cher, i45; Corrèze, HO; Creuse, 180, Dord >gne, 29; E ire-el-Loir, 315; 

 Indre, 461 ; Indre-et-Loire, 181; Loiret, 287; l.ol, 8S1 ; Loi-el-Garonne, 304 ; \laiiie-?t- Loire, 354; 

 Meuse, 60; Nièvre^ :i78 ; Oise, 497; Puy-de-Dôme, 7K ; SaAiie-oi-Loire 224 ; Ssine, 8n; Seine- 

 iDféiieure, 81; Seine-et-Uame, l,9.i2; Seinc-el-Oise, 1.717; Somme, 122; Tara-atGiironne, 

 313; Yonne, 219; Atrique, 2,098; Allemagne, 2,669 ; Autriche, 180; Hon6rie2,847; Italie, 32J; 

 Prusse, 7,8,52. 



PoiM. — Allier, 26S ; Bouches-du-Rbône, 131; Charente, 132; Charenle-lnfé'ieure, 31, 

 Cher, 195; Côte-d'ur, 140; Càtes-du-Nord. 139; Creuse, 312; Deux-Sèvres, 72i ; llle-et- 

 Vilaine, 277; Indre, J87 ; Indre-et-Loiro, 149; Loire-Iiifér.eure 2''3 ; Loir-ei-Cher, 9.i ; Maine- 

 et-Loire, 690; Manche 4; Mayenne. 52; Puv-de-Dôme, 3(6; Rbùiie, 30; Sa^ne-et-Uoire, 101; 

 Sarlhe, 701; Sem.;, 129; Sommî, lu, Vauclu^c, 30, Vea.lée, 676; Vienne, 282; llaute- 

 Yicne, 33 ; Vos^s, 39. 



Il y a eU comparativement aux prix de la se nains précé lente, un pou de re- 

 prise dans les cours ; mais le-î ventes sont faibles, ainsi qu'il arrive toujour.s à 

 cette é;)0i[ue de l'année. — Sur les mircliés des départements, on cote : Cien, 

 bœuf, 1 fr. 80 à 2 fr. par kilosf. de vian le nette sur piei; vaclie, 1 fr. 70 à 

 1 fr. 9J; veau, 1 fr. 60 à l fr. 83; ra)ulon, 1 Ir. 70 à 1 fr. 90; a^'aeau, 1 fr. 90 

 à 2 fr. 10; p )rc, 1 fr. 15 à 1 fr. 25; — Ruiea, bœuf, l fr. 5.J à I fr. 80, 

 vache, 1 fr. 45 à 1 ir. 75; veau, 1 fr. 70 à 2 fr. 05; mouton, 1 fr. 75 à 2 fr. 05; 

 porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 35 ; — L" .tfi'n, bjeaf, 1 fr. 70 à 1 fr. 80 ; viclies, 1 fr. 60 

 à 1 fr. 70; veau, 1 fr. 70 à 1 fr. 8); in)utori, 2 fr. 05 à 2 fr. 15; agaeai, 2 (r. 10 

 à 2 Ir. 20. — Mirecourl, bœuf, fr. 85 à fr. 90 pir kilo'.j. brut su. pied ; veau, 

 Ofr. 52 à fr. 54 ; m)Ulon, 1 fr. 05 à I fr. 10 ; pore,0fr. 9) à fr. 96; — • •''nncy, 

 bœuf. 8S à 93 fr. par 100 kilog. brut ; vache. 75 à 9 ) fr.; veau, 53 à 6'i fr.; mouton, 



105 à 110 fr.; porc, 62 à 65 fr. \ei-crs, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vaiJie, 



1 fr. 40 à l Ir. 60; veau, 2 fr.; mouton 2 fr.; porc, 1 ir. 60. — Di,jon, bœuf, 



