DBS DBNRÉES AQUICOLES (14 JUIN 1884). 439 



Fromages. — Derniers coins de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 7 fr. à 

 23 fr.; MontUu-ry, 25 fr.; — par cent. Livarot, 28 à 96 fr.; Mont-d'Or, 7 à 29 fr.; 

 Neufcliatel, 4 à 28 Ir.; divers, 4 à 62 fr.; — par 100 kilog., gruyère, 120 à 190 fr. 

 IX. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 4 et 7 juin, à Paris, ou comptait 1,017 chevaux; 

 sur ce nombre, 322 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cahriolct.. 



— de trait 



— hors d'Agu... 



— à l'encliùre. . . 



— de bouclioiie. 



Bétail. — Le tableau suivant rosuoie le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux do la Yillette, du jeudi 5 au mardi 10 juin : 



Poids' Prix dti kilog. de viande nolle sar 

 Vendus moyen pied au marché du 'jjaiii. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1** 5« 3* Ptft 



Amenés. Paris, l'extérieur, totililé. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Boeufs .'i,;iiy 2,<)S7 :,:i7U 4,306 :W) 1.72 1.58 1.32 1.62 



Vaches !)93 503 38(i 889 238 1.64 1.46 1.2d 1.43 



Taureaux 310 2'iG 33 27'J 3fi6 1 ..SO 1.40 1.30 1.38 



Veaux 3,443 2,(i52 1,054 3,106 77 2.10 Î.OO 1.70 1.86 



Moulons 35,982 74,857 8,2d6 33,123 19 2 06 1.92 1.72 1.83 



Porcs gras 0,'itJl 7,3X0 4,056 6,436 82 1.38 1.32 1.2il 1.30 



Les arrivages des marchés de la semaine se décomposent comme il suit : 



Bœufs. — Aisne, 165; Allier, 101 ; Aube, 6 ; Aveyron, 0; Calvadus, 130; Llharento, 327 ; Cha- 

 renlo-Inférieure, 42; Cher, 40 Corrèze, 45; Cflte-d'Or, 2 ; C<5les-du-"Nord, 160; Creuse, 12; Deux- 

 Sèvres, 227 ; Ooi'dognc 74; Kure, 2; Kui'e-et-Loir, 13; Finistère, 28; Gironde, 1; Indre, 15; 

 Indre-et-Loire, 111 ; Loiie, 12; I.oire-lnh'Tieure, 3 ; I.ol, 10; Lot-et-Garonne, 16; Maine-et-Loire, 

 1,792; Nièvre, 27; .Nord, 18; Oise, 23: Puy-de-Dôme, 74; KUime, 8; Saune et-Loire, 264; 

 Seine, A; Seine-Inférieure, 1; Seine-et-Marne, 33; Seine-et-Oiso, 16 ; Somme, 8; Vendéç, 360; 

 Vienne, 30; Haute-Vienne, 19; Yonne, 27 ; Afrique, 24 ; Sardaigne, 119. 



Vaches. — Aisne, 3; Allier, 39; Auhe, 29; Calvados, 30; Cantal, 0; Cliarente, 79; Cher, 

 6; Corré-zc, 8; Gôle-d'Or, 9; Creuse, 17; Deux-Sèvres, 12; Eure, 30; Enre-et-Loir, 4; 

 Ifldre, 10 ; Loire-lDl'érieure, 32; Loir-et-Cher, 3; Loiret, 7; Maine-et-Loire, HO; Marne, 10; 

 Nièvre, 33; Nord, 2; Oise, 11; Puy-d€-Dôn»e, 66 ; Saône-et-Loire, 52; Seine Inférieure, 4 ; 

 Seine-et-.Marne, 12j Vend(:e, 88; Haute-Vienne, lé; Yonne, 28. 



Taureau.),-. — Aisne, 4; Allier, 1; Aube, 16; Calvados, 8; Cher, 5; Cùte-d'Or, 4; Côtes-du- 

 KoFd, 27; Deux-Sèvres, 4; Dordogne, 1 ; Eure, 23 ; Cureiu-Loir, 13; Gironde, 7 ;.IUe-et-Vilaine, 

 32; Indre, 3 ; Loire, 1 ; Loire-Inférieure, 11; Loir-et-Cher, 6; Loiret, 9; Maine-et-Loire, 80; 

 Marne, 8: Mayenne, 15; Nièvre, 2 ; Nord, 3 ; Oii>e, 13 ; l'uy-de-Dùrae, 3;.Saône-et-Loire, 4; Seine, 

 1 ; Seine-Inférieure. 1 ; Seine-et-Marne. 22; Seine-et-Oise, 5 ; Vendée, 15; Yonne, 14. 



Veaux. —Aube, 261; Calvados, 26; Eure, 193; Eure-et-Loir, 498; Haute-Garonne, 3; 

 Loiret, 260; Marne, 123 ; Oise, 41 ; Puy-de-Dôme, 150; Sarthe, 480 ; Seine, 4 ; Seine -Inférieure, 

 293: Seine-et-Marne, 278; Seine-ct-Oisc, 65; Haute-Vienne, 31 ; Yonne, 89. 



Moutotis. — Aisne, 2,547; Allier, 975; Aube, 860; Aveyron, 470; Cantal, 2,173; Cha- 

 rente, 678 ; Cher, 94; Corrèze, 391 ; Creuse, 3U0; Dordogne, 244 ; Eure-et-Loir, 417; Indre, 306 ; 

 Loiret, 54; Lot, 803: Lot-et-Garonne, 465; Maine-et-Loire, 335 ; Meuse, 164 ; Nièvre, 751 ; Nord, 

 50; Oise. 680; Puy-de-Dùme, 85; .Saône-el-Loire 926 ; Seine, 186; Seine-et-Marne, 2,277; Seine- 

 et-Oise, 1,679; Tarn-et-Garonne, 208; Haule-Vienne 107; Yonne, 30S; Afrique, 884; Alle- 

 magne, 3,154 ; Autriche, 632; Hongrie 3,739; Ilalie, 1,395; Prusse, 6,981. 



Pora. — Allier, 494; Bouches-du-Rliùne, 154; Calvados, 17; Charente, 116; Cbarente- 

 Inféiieure, 43 , Cher, 1 50 ; Corrèze , &0 ; Côte-d'Or,- 212 ; c6tes-du-Nord, 137; Creuse, 201; 

 Deux-Sèvres, 776; Eure-et-Loir, 9 ; Ille-et-Vilaine,3t9 ; Indre, 374; Indre-et-Loire, 27; Loire- 

 Inférieure, 331 ; Loir-et-Cher, 128 ; Maine-et-Loire, 809 ; Manche. 9; Mayenne, 58; Puy-de-Dôme, 

 272; Saflne-et-Loire, 150; Sarthe, 845; Seine, 106; .Somms, 15; Vendée, 710; Vienne, 130; 

 Haule-Viene, 37. 



Sauf pour les bœufs et les vaches, les ventes ont été assez difficiles durant cette 

 semaine; les cours se maintiennent avec peine, et il y a de la baisse sur les prix 

 des veaux et des moutons. — Sur les marchés des dL'partsraenls, on cote : 

 Rouen, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 80, par kilog. do viande nette sur pied; vache, 

 1 fr. 45 à 1 Ir. 75; mouton, 1 fr. 75 à 2 fr. 05; — Le. Muis, vache, 1 fr. 65 à 

 1 fr. 75; veau, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; mouton, 2 à 2 fr. 10; agneau, 2 tr. 15 à 2 ir. 25; 

 — Nantes, bœuf, fr. 85 à fr. 9û par kilog. brut vache, 80; veau, 1 fr. 05_; 

 mouton, fr. 95; — Nancy, bœuf, 88 à 93 fr. par 100 kilog. brut; vache, 75 à 

 90 fr. ; veau, 64 à 70 fr.; mouton, 100 à 110 fr. ; porc, 65 à 68 fr. ; — Nevers, hœnt, 

 1 fr. 00 à 1 fr. 80; vache, I fr. 40 à l fr. 60; veau, 2 fr. ; mouton 2 fr. ; pore, 

 1 fr. 60. — Dijon, bœuf, 1 fr. 6i à 1 fr. 76; taureau, 1 fr- 30 à 1 fr. 48; vache, 

 1 fr. 24 à 1 fr. 70; veau (poids vif), 1 fr. à 1 fr 12; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; 

 porc (poids vif), fr. 80 à fr. 90, — Lyon, bœuf, 1 fr. 40 à l fr. 66; veau 

 (poids vif), l fr. 06 à 1 fr. 18; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 95; porc (poids vif), 



