450 EXTRAGTlOxN DU 3UCBE PAR LA FERME. 



Transmission 1 , 500 



Pompes 1,000 



Chauffa^'e des cossetles. ... 700 



Elévateur 550 



Divers 3,0 



ao,ooa 



Prix coûtant du sucre dans la malv-re concentrée. — En prenant la 

 betterave à moyenne richesse, soit 9 pour 101) de sucre, et avec une 

 extraction de 80 pour 100 seulement, ce que l'intérêt direct du culti- 

 vateur conduira facilement à améliorer soit pour la richesse, soit pour 

 le rendement, le rendement en sucre dans la matière concentrée serait 

 de 72 kilog. par 1,000 kilog. de betteraves et le prix, coûtant des 

 400 kilog. de sucre serait de 7 francs. 



^rais d' extraction du, sacre par l'élution. — Pour le traitement de 

 •J0,000 kilog. de sirop contenant 64 pour 100 de sucre, il faudrait 

 dépenser : 



Par kil. 



Francs. Fr. c. 



Main-d'œuvre, 50 hommes à 3 fr. 50, 175 fr. ) 



— 8 girains à 1 l'r. 50, 12 fr. \ 197 0,98 



— 2 surveillants à 5 fr., 10 fr. ) 



Pierre à chaux, 30.0UOkil. à .S fr. les 100 kil. 150 0,75 



Coke, 2,. 500 kil. à 30 tr. — 75 0,37 



Charbon, 20,000 kil. à '.'0 fr. — 400 2.00 



Carbonate .de soude, 203 kil. à 25 fr. — 50 0,25 



Alcool, 105 litres à SO fr. les 100 litres. 80 O.'iO 



Entretien.^ 100 0,50 



Frais généraux, amortissement. 300 1,50 



1,352 6,75 



On retirera environ 60 kilog. de sucre de 1 00 kilog. de sirop à 

 64 pour 100. 



6 75 

 Les frais d'extraction étant de -^ X 100= 11 fr. 25 pour 100 kilog. de sucre blanc. 



oO 



Perte en sucre, 8 kilog,, à 0,15 1 20 



•12 Ir. 45 



Soit 1 2 fr. f*0 de frais par 1 00 kilog. de sucre blanc extrait. 

 De ces divers éléments on peut conclure que le prijc coûtant du 

 sucre serait : 



Pr.t . 



A la ferme et par 100 kiloe- 7,00 



Transport à la l'abriiiue-raffinerie 3,1 



Extraction eu sucre blanc 12,50 



Prii coûtant 22,50 



Prix de vente à la consommation. — En donnant à la ferme et par 

 100 kilog. de sucre, 5 fr., soit par 1000 kilog. de betteraves, 4 fr. ; et 

 à la fabrique ratlincrie, 3 fr. par 100 kilog. de sucre extrait, les béné- 

 fices seraient ensemble de 8 fr. Ce qui donnerait à la ferme et par 

 jour de travail sur ;>0,000 kilog. de betteraves, 120 fr, ; et à la 

 iabrique-rallinerie, sur un produit de 12,000 kilog. de sucre, 300 fr. 



On aurait comme prix de vente à lu consommation et par 1 00 kilog. 

 de sucre : 



fp.'C. 



Frais de fabrication 22,. 50 



Béuélice pjur les deux opérations 8, il) 



30,50 



Donc tout en donnant satisfaction à la ferme; 

 En lui laissant tout ce qu'elle recherche dans la culture et l'emploi 

 de cette racine: 



