CONCOURS RÉGIONAL DK CARCASSONNE. 453 



d'autres disent tout Las. Ces concours régionaux me laissent rêveur, et j'en reviens 

 toujours plus incrôdule sur reflicacilé de ces encouragements, qu'on a souvent 

 de la peine à distribuer. 



Mais, pénéiroiis dans le concours : 



Dans la situation présente dj la viticulture, toutes les catégories de l'exposition 

 qui avaient trait à la lutte contre le phylloxéra, devaient nécessairement attirer 

 1 attention des visiteurs. Il y avait, à l'entrée du concours, une exposition complète 

 de machines élévaluires, pompes de tous systèmes, et les nomhrcux constructeurs 

 qui y ont pris pan n'auront certes pus jicrdu leur temps. Toutes ces machines 

 sont destinées à élever l'eau pour la submersion ou l'irrigation. Elles l'onctionnent 

 sous les yeux des visiteurs, et c'est le plus grand attrait de l'exposition. Il faut 

 regretter cependant qu'il n'y ait point eu à cette occasion des essais comparatifs 

 pour que les agriculteurs soient mieux renseignés sur les mérites respectifs de ces 

 engins, car on est embarrassé du choix. La jilupan de ces machines élévatoires 

 sont excellentes; toutes doivent avoir leur a|)|)lication dans des conditions déter- 

 minées ; mais encore faut-il que ces conditions soient connues du public ; ou eût 

 ainsi rendu un signalé service à la cause de la submersion ([ui gagne du terrain 

 malgré le vent de discrédit qui semble souiller sur les vignes soumises à ce trai- 

 tement. On accuse tout bas la submersion de donner de mauvais vins, d'exiger de 

 fortes fumures, de déterminer la [lourriluredes racines ; toutes ces plaintes sont 

 en général peu fondées. Personne n'a jamais soutenu (ju'on récolterait du Clos- 

 'Vougeot avec les cépages immergés, car les bas-fonds, les plaines, les seuls endroits 

 enfin où le procédé soit applicable, n'ont jamais donné que du a vin de grenouille ». 

 Quant aux résultats de la submersion, il repose sur douze années d'expériences, 

 et c'est certainement parmi les moyens de défense, le seul qui soit définitivement 

 acquis à la pratif[ue, toutes les fois qu'il peut être ap|jliqué. 



Ce que je viens de dire au sujet des pompes et autres engins élévatoires de l'eau, 

 s'applique •'gaiement aux charrues sulfureuses qui, disséminées dans toutes les 

 p;irties de l'exposition, étaient au nombre d'une douzaine. Ici encore, impossible 

 de se prononcer, ([uoique ces c!;arrues aient eu vraiment beaucoup de succès. 

 Quelques-unes d'entre elles sont déjà de vieilles connaissances ; mais il aurait été 

 bon de voir les nouvelles à l'œuvre. Le traitement au sulfure de carbone a encore 

 de nombreux partisans : il est certain qu'en prenant les vignes dès que le lléau 

 se manifeste, on peut encore obtenir une série de bonnes récoltes. Mais, au 

 milieu de ces douze systèmes d'application, lequel adopter? Telle est la ijucslion 

 que bon nombre de visiteurs se posaient sous mes yeux. 



On a bien organisé des concours précédemment et les lecteurs du Journal se le 

 rappellent ; mais l'un, celui de Joinville, a été absolument raté, et si celui de 

 Narbonne, qui l'a suivi, a donné des résultats plus concluants, il n'a pas reçu 

 une publicité suffisante, et bien des points sont restés obscuis. Il en a été de 

 même au concours de^Iirande. On se demande encore si le tasseur est indispen- 

 sable ou s'il ne sert qu'à augmenter la traction de l'instrument. Puis, comment 

 se comportent les vapeurs de sulfure de carbone dans les divers sols ? A mon 

 humble avis, le tassement ne serait pas nécessaire à l'action efficace du sulfure, 

 au moins dans les terrains qui ont une perméabilité suffisante. Mais ce sont autant 

 de questions à résoudre et, à tous ces titres, un concours de charrues sulfureues 

 eût été bien opportun à Carcassonne. 



La Société d'agriculture de l'Aude a cherché, dans la mesure de ses moyens, à 

 suppléer à cette lacune en accordant quelques disiinctions à certains construc- 

 teurs ; mais, pour ne désobliger personne, je n'en mentionnerai aucun. 



A côté des pompes élévatoires et des sulfureuses, se tenait un nombre respec- 

 table d'autres instruments : charrues défonceuses, vigneronnes, herses, moisson- 

 neuses, faucheuses, batteuses, dont l'application fait des progrès dans certains coins 

 du Midi. 



Ensuite venait l'exposition des animaux dont l'Hérault a fait, comme toujours, 

 tous les frais, puisque les éleveurs de ce département ont fourni plus de la moitié 

 des animaux présentés dans les diverses catégories des espèces bovine, ovine et 

 porcine. C'est un fait curieux que les laitiers de Montpellier se partagent depuis 

 dix ans tous les prix de l'espèce bovine ; l'usage le veut ainsi. On semble ne pas 

 vouloir s'apercevoir que ces encouragements ne vont pas du tout à l'agriculture, ces 

 laitiers n'étant à proprement parler que des producteurs de ville, des industriels. 

 Tous les bovins qu'on nous a présentés n'étaient pas beaux; mais les produits 

 animaux de ce pays sont si rarement satisfaisants, on s'en occujje si peu dans les 

 fermes, qu'il ne faut point s'en étonner. 



