CORRESPONDANCE 



qui lui sont présentés, les autres trouvent faci- 

 lement (les acquéreurs parmi les éli-veurs et les 

 marchanils venus à Auricli à cette occasion. Par 

 un système approprié de primes, on ciierche à 

 conserver dans le pays les meilleurs étalons et 

 les meilleures juments; dans ce but, les asso- 

 ciations agricoles ont dépensé les années der- 

 nières prés de 2o,000 l'i.; malgré cela, un 

 nombre considérable d'étalons de deux ans 

 sont achetés par des étranirers à des prix élevés. 

 Le premier volume du Stud-Book de la Frise 

 orientale a paru en 1897 par les soins du Syn- 

 dicat central agricole ; ce Syndicat s'occupe 

 également de faciliter aux étrangers les achats 

 directs aux producteurs. De nombreux étalons 

 et chevaux de service vont ainsi en Hollande, en 

 Amérique, i^n Autriche, en Suisse et en liussie. 

 La race bovine du pays appartient à la race 

 hollandaise {Dos laurus buUwicus. Samatiii) dont 

 elle n'est qu'une variété ; elle se présente sous 

 pelage pie-noir (70 0/0) et pie-rouge l.'J O'O) ; un 

 certain nombre d'animaux bruns ou diversement 

 tachetés sont dus à des importations ou à des 

 croisements étranjiers. Jadis et en particulier au 

 xvHi" siècle, le bétail de la Frise orientale eut 

 beaucoup à souffrir soit des incursions de la mer 

 après ruptures ■ de digues, soit d'épidémies 

 diverses ; ces fléaux enlevaient parfois en une 

 seule année plusieurs dizaines de milliers de 

 bêtes. La réputation du bétail frison était déjà 

 grande et lui attirait des acheteurs de plusieurs 

 pays étrangers, lorsque en 1877 le Syndical agri- 

 cole (1) provoqua la création d'un Syndicat des 

 éleveurs pour coordonner les efforts de chacun, 

 donner à l'élevage une direction unique et faire 

 connaître la race frisonne, car irop souvent les 

 animaux achetés dans la Frise orientale étaient 

 vendus à l'étranger comme Ixdlandais. Le syndical 

 s'attacha à ilévelopper en i)remière ligne l'apti- 

 tude laitière de la race par l'établissement d'un 

 herd-book et la diffusion îles meilleures méthodes 

 d'alimentation et de sélection. La production 

 laitière moyenne d'une vache évaluée à 2, tOO litres 

 en 1880 est montée aujourd'hui à 3,000 litres. Ce 

 qui, trop souvent, rend si lente l'amélioration 

 d'une race laitière, c'est que la sélection manque 

 d'une base sûre ; on s'en lie presqu'exclusive- 

 nient aux formes extérieures qui ne corres- 

 pondent pas toujours à la valeur laitière de l'ani- 

 mal. On s'est rendu compte de ce défaut et 

 depuis quelques années on a institué en France 

 des concours où l'on établit le classement des 

 vaches d'après la quantité de lait produit en un 



jour et son ren dément en matières grasses. Ce 

 procédé, dont le principe est excellent, ne peut 

 donner que des résultats incertains et vagues, 

 car on ne lient pas compte de la longueur de la 

 période de lactation qui est très variable d'une 

 vache à l'autre, et les corrections que l'on intro- 

 duit pour rétablir l'équilibre entre des vaches 

 dont les dates de vêlage sont différentes ne 

 peuvent être qu'assez, arbitraires. En Danemuk 

 et en Allemagne on emploie une autre méthode, 

 celle des sociétés de contrôle (controllvereiue . 

 Un certain nombre de cultivateurs s'associent 

 et chargent un homme impartial et compétent de 

 passer à dates (ixes tous les quinze jours dans 

 chacune de leurs étables ; il mesure exactement 

 le lait donné par chaque vache à chacune des 

 traites de la journée et en dose les matières 

 grasses ; il inscrit ces chiffres sur deux registres 

 dont l'un reste entre les mains du fermier. Celui- 

 ci peut donc par une simple addition savoir la 

 quantité de lait et de beurn; fournie par chacune 

 de ses vaches à la lin de l'année, il sait ainsi celles 

 qu'il doit réformer et celles au contraire dont il 

 doit garder les produits. Ces derniers prennent 

 une plus grande valeur à cause de la publicité 

 du registre de la Société ; les performances de 

 chaque vache sont donc connues comme celles 

 des chevaux de course : la sélection repose donc 

 sur une hase réelle qui donne toute sa valeur au 

 herd-book. De la sorte on est arrivé à augmenter 

 beaucoup la production laitière qui dépasse 

 presque toujours 3,000 kilngr. et atteint souvent 

 4,000 kilogr. Pour citer des chillies sensation- 

 nels, notons ceux de 9,047 kilogr. de lait donnés 

 par une vache du poids de Slli kilogr. avec une 

 teneur i-n matières grasses de 3.07 0, 0, ce qui 

 donne au total 277 kilogr. de beuri-e ; une autre 

 bête avec 8,973 kilogr. de lait dosant 3.33 donne 

 299 kilogr. de beurre. C'était il est vrai des ani- 

 maux de concours, mais sur "26 concurrentes, 

 aucune n'a donné moins do 5,000 kilogr. de lait 

 dans l'année. 



On voit par là que les efforts des associations 

 agricoles ont été couronnés de succès ; aussi, ne 

 redoutent-elles pas d'entrer en concurrence avec 

 l'étranger et s'occupent-elles activement do créer 

 à l'élevage de la Frise des débouchés en Alle- 

 magne, en Europe et jusciue dans l'.Xfrique du 

 Sud. Nous avons là pour l'avenir des rivaux éven- 

 tuels qu'il convient dès maintenant de ne pas 

 ignorer. 



P.\ii. lloux, 



Aucion 6lr\o «le Origoon. 



CORRESPONDANCE 



— yfidiiyllIle-et-Vilainet.—Avoi-uu pelil moteur 

 à pétrole de deux chevaux i>t demi installé dans 

 votre ferme pour actionner un hache-jiaille, un 



1 Ce synillc.it. dont le siège est ;i Nor>len, a pour 

 secrétaire général M. Ilermann Gross, à qui je dois 

 nombre de renseignements qui m'ont été précieux 

 pour la rédaction de cette étuile. 



coupe- racines i;l un concaaseur de grains, vous 

 pouvez très bien faire de la farine panidable 

 pour les besoins du personnel de votre exploita- 

 tion ; il vous faut surtout soigner pré.ilahlement 

 le nettoyable du grain afin d'en enlever toutes 

 les impuretés; vous trouverez îles petits mou- 

 lins à farine et des blutoirs "i ln^ociétéGi'iterdle 



