KEVUE COMMERCIALE 



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Marché de la Viltetle du jeudi 3 Janvier 



Bœols 



Vachss... 

 Tanreaax. 

 V«aux.. . . 

 Montons. . 

 Poroa .... 



BoenFs. ... 

 Vaches . . . 

 rtnreaux. 

 Taaax. ... 

 Uontons. . 

 Fons 



Prix extrêmes 



an poitiH net. 



7.6 * 0.81 



0.46 

 0.3S 

 1.00 

 0.85 

 0.16 



0.«1 

 0.66 

 1.3D 

 1 . 15 

 O.bS 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 0.36 à 0.48 

 0.36 0.48 



0.38 

 Ai 

 0.45 

 0.50 



0.43 

 0.68 

 65 

 0.66 



Au marché de la Villettc riu lundi " janvier, le 

 dégel a eu une inlluence fiicheuse sur la vente des 

 bœufs, vaeli(-s et taureaux, donl les prix ont baissé. 

 Oa a payé les bdml's niarcbois U.7T à 0.82 : les limou- 

 sins 0.78 à 0.8V; les bu'ufs charoiais O.CS à Û.S2 ; 

 les charentais O.NO à 0.84 ; les meilleurs normands 

 0.7N, les normands ordinaires 0."3 à o.l.'i ; les man- 

 ceaux anglaisés 0.68 à O.'T le demi-kilogr. net. 



On a payé les taureau.t normands 0.50 à O.ob; les 

 taureaux bretons 0.3S ; les taur.'aux du Centre 0.53 

 le demi-kilogr. net. 



On a vendu les vaches charolaiscs O.fiS à 0.73 ; les 

 génisses de même provenance 0.70 à 0.75 ; les nor- 

 mandes 0.70 à 0.7» et la viande de fourniture 0.48 à 

 O.o.'i le demi-kilogr. net. 



En raison de la recrudescence des arrivages, la 

 vente a été moins bonne qu'au marché du jeudi 

 précédent. On a payé les veaux 'de l'Eure, Eure-et. 

 Loir et S*ine-et-.Marne 1.15 à 1.20; les champenois 

 d'Arcis-sur .\iibe 1.12 ; de lîar-sur-.Vube 1.0:i à l.IO; 

 de Nogent-«ur-Scine 1.15 à 1.22; les veaux de la 

 Haute-Vienne 0.80 à 0.8.5: du Puy-de-Dome 11.70 à 

 U.7.4; d.- l'Aveyron 0.85 à 0.00; les meilleurs veaux 

 de la Sarthe 1.10; les autres sortes 1 à I.O') le demi- 

 kilogr. net. 



Les cour» des moutons ont baissé de quelques 

 centimes par demi-kilogramme. On a jiayé les mou- 

 tons du Loiret 1.01) à 1.06; les métis de lirie et de 

 Beauce 0.08 à 1 fr.: les moutons de Saone-et-Luire 

 0.9: à 1 fr.; de la Meuse 0.95 à 0.98; de la Haute- 

 Marne 1 à 1.05; du Cher 1.08 à l.lï;dela Haute- 

 Garonne 0.90 à 0.95; les brebis métisses 0.90 à 0.95 

 le demi-kilogr. net. 



Les cours des porcs sont restés stalionnaires. On 

 a payé les porcs de la .Manche et de la Loire-In- 

 férieure 0.5(i à 0.62 ; Je Loir-et-Cher et des Clia- 

 rentes 0.57 à 0.62 ; de la Seine et des Côtes-du-Nord 

 0.53 à 0.60; de Maine-et-Loire 0.57 à 0.6.); de IWIlier 

 0..57 à 0.61 le demi-kilogr. vif. 



On a vendu les coches 0. i5 à 0.54 le demi-kilogr. 

 vif. 



Marché de la Ville tle du lundi 7 Janvier 



Boeufs. . . . 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veanx. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



PRIX DU KILOaBlMMB lU POIDS KBT 



'• quai. 

 1.50 

 1 56 

 1 20 

 ■2.;<0 

 2.30 

 1.75 



Viandes abattues.— Criie du 7 .lanvcr. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1'* qualité. 

 1.60 à 2.00 

 1.90 2.26 

 1.80 3.80 

 1.64 1.76 



2* qualité. 



1.20 à 1.66 

 1.60 l.fO 

 1.40 1.10 

 1.40 1.00 



3* qualité. 

 0.10 i l.iC 

 1.20 1.40 

 1.80 1.3i) 

 1.00 1.39 



Cuirs et peaux. — Cours de Vabattoir de Pari». 



Taureaux 59.75 à 61.00 



Gros bœufs.. 65.75 66.26 



Moy. bœufs. 65.23 65.62 



Petits bœnfs. 65.75 66.00 



Grosses vaches 61.;5à68.f5 

 Petites vaches. 66.25 67.25 



Gros veaux 92 . 00 95 .00 



Petits veaux . 111. 00 113.00 



SuifN et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en paios 79.00 



— en branches 5b. 30 



— à houcho 1û:.Û0 



— comestible S3.00 



— de moutoo 100.00 



Suif d'os pur "0^60 



— — à la beninuo 65.00 



Saindoux frauç-ais.... 135.50 



— étranger.?.. I0.C09 



Stéarine 125.00 



Voici les cours de quelques marchés des dépHrte- 

 menls : 



Bordeaux. — Bœufs, 67 à 76 fr.; vaches, 67 à 76 fr.; 

 veaux, 95 à 100 fr.; moutons, ;90 à 99 fr. les 30 ki- 

 logr. nets. Prix extrêmes : bœufs, 66 à 77 fr.; vaches, 

 50 à esfr.; veaux, 91 à 102 fr.: moutons, 88 à 100 fr. 

 Porcs, 60 à 64 fr. les 50 kilogr. Prix extrêmes : 58 à 

 63 fr. 



Chavires. — Porcs gras, 1.40 à 1.60 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 60 à 90 fr.; porcs de lait, 25 à 

 40 fr. la pièce; veaux gras, 2.10 à 2.40 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 30 à 55 fr.; moutons, 15 à 45 fr. la 

 pièce. 



Chotel. — Bœufs, 0.60 à 0.70 ; vaches, 0.5S à 0.68, 

 le kilogr. viande nette. 



Dijon. — Bœufs, 1.40 à 1.56; moutons de pays, 1.70 

 à 2 fr.; veaux, 1.02 à 1.32; porcs, l.Ui à 1.23, le 

 kilogr. vif. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 140 à 146 fr.; veaux, 

 90 à \ii fr.; moutons de pays, 160 à 185 fr.; vaches 

 grasses, 115 à 120 fr.; porcs, 110 à 132 fr., les 100 ki- 

 lOgr. poids vif. 



Le Havre. — Bœufs, 1.30 à 1.50; vaches, 1.20 i 

 1.40, le kilogr. de viande nette sur pied. Prix ex- 

 trêmes : bœufs, 1.20 à 1.60 ; veanx, 1.60 à 2.60; mou- 

 tons, 1.80 à2. iO. 



Louviers. — Veaux gras, [20 à 60 fr. lafpiéce: porcs 

 gras, 1.00 à 1.16 le kilogr.: porcs coureurs, 35 à 65 fr. 

 a pièce ; porcs de lait, 28 à 43 fr. 



tyon-fmse. — Bœufs,!'" qualité, 160 fr.; 2«, 152 fr. , 

 3«, 140 fr.; prix extrêmes : 115 à 101 fr. les 100 ki- 

 logr. Veanx, 1" qualité, 120 fr.; 2«, Ho fr.; 3«, 

 110 fr.; prix extrêmes : 100 à 125 fr. les tOO kilogr. 

 Moutons de pays, prix extrêmes : 190 «à 233 Ir. es 

 100 kilogr. Porcs, 116 .i 126 fr. les 100 kilogr. 



Lu Mans. — Vaches pour la boucherie, u.67 à 1.34 

 le kilogr.; vaches laitières et pour herbages, 2oo & 

 450 fr. la pièce; veaux pour la boucherie. 1.20 à 

 2.10 le kilogr.; montons, 1 fr. à 2 ir.; bœufs pour la 

 boucherie, 0.7:) à I.io le kilogr. 



Nanc;/. — Uœnfs, 0.74 à 0.84; vaches, 0.50 à 0.78; 

 tauretiûx, 0.68 à 0.72, le tout au demi-kilogr. net ; 



