ESSAIS CLLTin.VLX U1-: VAIilirrÉS de liETri;itAVE> ItICIIES EN 190-i ET 1906 



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ESSAIS CULTURAUX DE VARIÉTÉS DE BETTERAVES RICHES 



E\ 190:; KT l'.toii 



Nos essais cuUiiraux de 1903 et 1904, effec- 

 tuas au Laboratoire du Syndical des Fabri- 

 <'ants de sucre de France, avaient pour but de 

 mettre en comparaison des variétés de belle- 

 raves riches et des variétés demi-sucriére«, à 

 l'effet de faire ressorlir celles qui sont les 

 plus avantageuses comme m itièrf première 

 de sucrerie. 



La conclusion a élé i|n(! les variétés riches 

 permeUentàraij;riciilleur industrield'obtenir 

 le sac (le sucre au prix de revient le plus 

 faible et que c'est à elles qu'il faut donner la 

 préférence. 



A l'heure actuelle, personne ne conteste 

 plus le bien fondé de celte conclusion; on n'a 

 cependant pas encore oublié les discussions, 

 voire même les [lolémiques auxquelles elle a 

 <Jonné lien, quand il a élé cjneslion d'appli- 

 quer la Convention <le liruxcilles 1903). Mais 

 il quoi bon y revenir'.' 



Les belteraves riches se laissent travailler 

 plus facilement. Elles rendent plus facile le 

 travail dns masses cuites et des bas-produits, 

 surtout si on fait un usage judicieux de la 

 sullitalion. et si on suit, au sujeldela capacité 

 des cuites et des malaxeurs, au sujet de la 

 durée de cuite et du serrage, au sujet de la 

 conduite des malaxeurs, les données qui res- 

 sorlent des essais que nous avons faits en 

 usine, sur le travail des masses nuites, pen- 

 dant ces dernières années. 



L'avenir d'une fabrique de sucre dépend 

 pour une grande part de la qualité des bette- 

 ravesquelli,' travaille, et cette qualité dé]iend, 

 à s<ni tour, pour une grande part également, 

 de la qualité des semences conliées à la terre. 

 Métbole d'expérience. 

 Nos essais des anni'cs I9n.') et 190l) n'ont 

 porté que sur des varii'lés riclies. Ils onl été 

 faits C(jinme ceux des années précédentes, 

 dans dix ou douze champs ri'partis sur les 

 divers ]ioiiits de la région belleravière fran- 

 çaise (.Nord, Pas-de-Calais, Aisne, Kure, 

 Seine-el -Marne i. 



.\u printem()s, une Irliri' lircnlaire a élé 

 .idi-essée à tous les membres du Syndicat, les 

 l>riant de formuler leurs prc'fi'rences (;t d'in- 

 diquer, en même temps, l'importance de leurs 

 approvisionnements dans les variétés qu'ils 

 propiiseraiiMil . 



C'est en ( illalionn;int les nqionses faites 

 et i:n tenant compte à la fois du nombre des 

 fabriques qui proposaient telle ou telle va- 

 riété et de l'importance des achats que la 



liste des variétés à mettre en comparaison a 

 été arrêtée. Cela ne veut pas dire assurément 

 qu'on s'interdise la possibilité d'essayer telle 

 ou irlle variété peu répandue ([ui s'est déjà 

 fiiit connaître avantageusement. 



Comme d'habitude, la liste des variétés 

 a été établie mi -partie avec des graines fran- 

 l'aises et mi-partif'. avec des graines (-tran- 

 gères. 



Les échantillons de graines nécessaires 

 aux essais ont été prélevés dans des sacs 

 plf>ml>i'S d'origine absolument authentique. 

 VA coinmes les fabriijues où les échantillons 

 devaient être prélevc'S n'ont été désignées, 

 qu'une fois les livraisons terminées, on a 

 ainsi la certitude que les graines mises en 

 expérience sont bien des graines commer- 

 ciales, au sens propre du mot, et non des 

 graines choisies pour la circonstance. 



Les échantillons ont élé adressés aux expé- 

 rimentateurs sous des numéros, et non sous 

 leur nom. 



Le champ d'essai a élé choisi de telle façon 

 qu'il ait une compositicm aussi homogène 

 que possible isol et stms-sol) dans toute son 

 étendue. 



A chaque graine, il devait être réservé une 

 parcelle d'au moins dix ares. 



Toutes les gr.iines essayées dans un même 

 champ ont été placées dans les mêmes condi- 

 tions: elles ont reçu les mêmes engrais, les 

 mêmes façons aratoires, faites au même mo- 

 ment, elles ont été semées avec le même 

 écarleinenl, etc. Les résultats obtenus sont 

 donc bien lomparables entre-eux. 



Les arrachages des divers champs onl été 

 échelonnés du commencement de novembre 

 au premier jour de décembre, de façon que 

 les échantillons de betteraves, provenant de 

 chaque champ, puissent être analysés, aus- 

 sitôt arrivés au Laboratoire syndical. 



Les pesées onl élé laites à la bascule de la 

 fabrique. 



Les échantillons prélevés se composaient 

 de 50 à 7."> betteraves par parcelle de 10 ares. 

 Ils nous ont été expc'diés en caisse fermée. 



.le lais remarquer que les arrachages de nos 

 cbamps d'essais ont élé, en 190G, effectués 

 plus tardivement qu'en 190,'i, environ trois 

 semaines a un mois plus lard. C(.'lte circons- 

 tanee n a [):<< été sans induence sur l'impor- 

 lanci- de la ri-colte. 



Il reste toujours entendu que les rend(^- 

 mcnts auxquels nous arrivons dépassent les 



