PRATIQUES CULTURALES DE LA RÉGION DU NORD DE LA FRANCE 

 laseuse, mais il n'était pas du tout certain 



pour la France qu'elle conserverait l'avantage 

 sous le régime créé par la Convention de 

 Bruxelles ilOOS) qui a pour base la suppres- 

 sion des primes. 



Les essais culluraux que nous faisons 

 depuis 1903onl montré, pour la première fois, 

 que les variétés riches actuelles supposées, 

 produites en grande culture, dans des terres 

 dites à betteraves, peuvent, dans l'ensemble 

 des déparlements betteraviers français, 

 donner autant et plus de sucre par hectare 

 que les variétés demi-sucrières. Ce sont ces 

 essais qui ont vaincu les résistances contre 

 la betterave riche. 



11 est bon d'ajouter que ces conclusions ne 

 .s'adressent qu'aux variétés riches actuelles. 

 mais non aux variétés extra-riches dont les 

 caractères ne sont pas encore fixés par une 

 puissance héréditaire suffisante. Celles-ci 

 sont plus sensibles aux conditions climato- 

 logiques et leurs rendements sont toujours 

 plus incertains. La même oliservation s'ap- 

 pliquait aux betteraves riches actuelles, il y 

 a quinze ou vingt ans. 



Leurs rendements moyens en sucre par 

 licctare étaient, dans l'ensemble, inférieursà 

 ceux des betteraves demi-sucrières: sous 

 reflet des intempéries, elles rétrogradaient 

 même en richesse, et c'est ainsi qu'était née 

 l'opinion qu'elles étaient inférieures aux 

 demi-sucrières. 



Depuis lors, elles se sont améliorées peu a 

 peu et elles sont maintenant aussi rustiques 

 que les betteraves demi-sucrières. 



Les betteraves extra-riches subiront sans 

 doute le même sort. En d'autres termes, il 

 faut tendre à cultiver et à travailler des bet- 

 teraves d(! plus en plus riches, mais ne pas 

 aller trop vite dans cette évolution, et laisser 

 le tea)ps faire son œuvre. 



En ce qui concerne la distillerie, je rappelle 

 ce que j'ai dit plusieurs fois : pour les petites 

 distilleiies agricoles, la betterave la plus 

 avantageuse n'est pas toujours celle qui pro- 

 duit le plus d'alcool par hectare. Il faut tenir 

 compte aussi de la quantité de pulpe obtenue 

 laquelle sert à nourrir les bœufs de travail. 

 Je n'ai pas encore fait l'étude de ce cas parti- 

 culier, mais je crois bien qu'elle se termine- 

 rail aussi à l'avantage de la betterave riche. 



Depuis que nous faisons nos essais, un 

 grand élan s'est produit, en distillerie de bet- 

 teraves, pour la betterave riche. 



De grandes distilleries que je connais ne 

 travaillent plus maintenant que de la bette- 

 rave riche. Les petites distilleries agricoles 

 suivent aussi peu à peu le mouvement. Il y a 

 quatre ou cinq an*:, elles travaillaient de la 

 betterave à ;'>" .S ou 6" de densité; quelques- 

 unes maintenant ne mettent en œuvre que 

 de la betterave à 7" ou 7" o. 



C'est donc qu'on reconnait que la bette- 

 rave demi-sucrière n'est pas le dernier mot 

 du progrès, même pour la distillerie. On le 

 reconnaîtra de plus en plus. 



Emile S.Mi.r.Aiin, 



Direttenr du Laboratoire 

 ■ lu Syndicat des fabricants de sucre en FraïK-c-. 



PRATIQUES CULTURALES DE LA RÉGION DU NORD 



DE LA FRANCE 



La période de neige et de gelée que nous 

 avons eue durant la seconde quinzaine de dé- 

 cembre 1!)06 n'a pas nui aux emblavures en 

 terre. Les blés et les seigles, faits en octobre 

 et novembre, se présentent toujours avec une 

 belle apparence; les sauves, dont la levée 

 avait été extraordinaire à l'automne dans cer- 

 tains champs semésen blés, ont été détruites, 

 ce que l'on espérait bien du reste. Malheu- 

 reusement plus résistantes au froid se iiion- 

 trenl d'autres mauvaises herbes, telles que le 

 coquelicot dont la levée a l'té abondante, 

 surtout dans des terres calcaires; aussi 

 l'audra-ii, au printemps, tenter par des her- 

 sage répétés et des sarclages de les faire 

 di.sp'-aître . Les labours el les battages 

 sont en ce moment les travaux activement 



poussés dans toutes les fermes. Les labours 

 d'hiver sont repris avec le plus de hâte- 

 possible: un temps sec ou de nouvelles 

 gelées seraient nécessaires pour permettre de- 

 charrier les fumiers. Beaucoup de cours en 

 sonl encore garnies, car ce charroi a été in- 

 terrom|iii eu décembre par l'arrivée de la 

 neige. 



Pour occuper le personnel à l'intérieur de 

 la ferme, dn bat blés el avoines de la der- 

 nière récolte; batteuses à vapeur, batteuses 

 à manège, l'antique lléau même sont em- 

 ployés à cet usage, suivant l'importance des 

 exploitations. 



Comment peut-on encore parler du battage 

 au lléau? Il semble que le hallage au fléau 

 soit un système — bien vieux jeu — pour 



