CI IMPOSITION' DES ALIMENTS Di: BÉTAIL 



I. Compositioa moyenne des denrées suite 



10? 



p. lùO' p. lOtl 



6.4Î 1 à 24.92 {i): 

 4».œ(. (3) à>.30il9>(4). 



4.S3 (5 à 28.44.(61. 

 0.3T '71 à 9.75 (8). 



DifRh'ent-es 



|). 1(10 



13. iS 

 26.74. 



23.91 

 9.38 



31.19 



Kani 



Cellulose 



.M.diorcs anotées to- 

 tales 



MatitTes grasses 



.Matières nnn azo- 

 tées 48.74 (9 Hi lî.gaillO). 



Ces (■caris siiflirnicnl :i (b'raonhvr les er- 

 reurs considornliN's (|(ie l'on conimettrail. on 

 liasant sur le poids lirut des denrées, sans 

 U^nir complo de leur composition, les subsdi- 

 liilions de l'une ;'i l'autre dans la ration d'un 

 animal. 



Les ctiiH'res inscrits dans la moitié gauohe 

 du tableau I nous font connailre la composi- 

 tion g(!ncrale des denrées, mais il- ne nous 

 donneiU pas la mesiire réelle de leur valeur 

 alini('iihiir(î : celle-ci p(^ul,-(JLre indiquée seu- 

 Icmciil par la délermijialion de la digeslibi- 



l; Dn';ches sèches. 



2) Toiirho mélassée. 



3' Cos.setles. , 

 (4) Blé, 

 •'i' Caroubes. 



(6) llemoulage de fèves; 



'V Caroubes. 



(X) Dri-ches sèches. 



(9; Tourteaux. 



!10) Cosueltesi 



Hbé dte chacun des pTincipes immédiat» (pro- 

 téine, amidon, cellulo.sf, graisse, etc. ; dont 

 l'assemblage constituele fourrage, c'est-à-dire 

 par la connaissance des qiiantitésréelllenient 

 digérées de chacun de ces principes. L'orga- 

 nisme animal, en (itrct, ne s'enlrelienl et ne 

 s'accroît qu'à r;iide d'une partie seulement 

 des él'éments de la ration dont il dispose. 



L'expérience directe seule permet d'établir 

 la proportion des principes diiii^xii/iff» con- 

 tenus dans les aliments. Il est donc, d'après 

 cela, indispensable (le baser le ralionnement. 

 non sur b^ poid> brut des aliment^ï, mais sur 

 la quantité réelleiniMit utilisée de chacun d(*s 

 éléments nutritifs qu'ils renferment et qui 

 seuls concourent à la nutrition de l'animal. 

 On nomme r(,i'ffiii,-,ils île dirjrsii/nlili' les 

 nombres (|ui expriment la proportion centé- 

 simale d'utilisniion de chacun des principes 

 nutritifs dune denrée alimentaire. L'oxamen 

 die laiseconde partie du tableau 1 noua per- 

 mettra (le préciser l'importance de celte con- 

 dition pour le calcul des rations. 



L. OnAM)EAr. 



