NOUVEAL" PROCÈDE. DE CONSERVATION DES POJlilEd DE TERRE FOURRAGERE; 



NOUYEAU PEOCÉDÉ DE CONSEIIVATION 



DES POMMES DE TERRE FOURRAGÈRES 

 PROPRIÉTÉS ANTISEPTIQ'L'ES DE LA POl DRE DE TOLIIBK 



Tout ce qui loiulu' à la tourbe est décidé- 

 ment ;i l'ordre du jour: la mise en valeur des 

 ten-es tourbeuses est l'une des premières 

 <|neslions inscrites au programme du jeune 

 et actif Service des Améliorations agricoles 

 du Ministère de l'Agriculture. 



M. Miintz, mon éminent maitre, signalait 

 récemment le rôle important que joue la 

 tourbe dans les phénomènes de nitritication 

 intensive, et ses beaux travaux, poursuivis 

 en collaboration arec M. Laine, nous font 

 espérer que, dans un avenir prochain, elle 

 deviendra une source économique d'engrais 

 ammoniacaux. 



Je n'en finirais pas, si je devais énumérer 

 les services que l'on demande actuellement à 

 la tourbe. C'est encore elle qui intervient 

 pour assurer la conservation des pommes de 

 terre fourragères par le procédé que vient 

 d'imaginer M, Luder, d'Ëldena. 



En petit, l'essai du procédé peut se faire 

 dans un local quelconque, pourvu qu'il soit 

 aéré. Si l'on veut opérer eu grand, conserver 

 40. ()()() quintaux de pommes de terre — je 

 prends le chilTie choisi comme exemple par 

 M. Liider, — l'auteur propose de construire 

 un hangar léger de 10 mètres de large et iO 

 mètres de long, soit -iOO m. q. de surface, 

 fermé de tous côtés, le hangar est pourvu 

 d'une porte à chaque extrémili", ce qui en rend 

 l'accès facile et permet dobtenirù volonté une 

 ventilation énergique. Nous verrons dans un 

 instant le rôle que joue l'aération énergique. 



Et.iblie très écontmiiquement. pareille cons- 

 Iructinu peut revenir à i.'JOti. 3,1)00 franc». 

 Au printemps, on y étale 'lO mètres de tourb(> 

 empruntée;! un gisement pauvre en matières 

 minérales. Au cours- de l'été la tourbe se des- 

 sèch<', on peut alors l'écraser et la transfor- 

 mer en une poudre très hne. 



Les pommes de terre ne sont pas enfouies 

 telles quelles dans la tourbe ; après les avoir 

 lavées, on les passe au coupe-racines et on les 

 mélange intimement f\ la tourbe. Pour 1 kilo 

 lie celle-ei, il y a d(Mic 10 kilogr. de cosscllcs 

 de pommes di' terres. 



Le mélange forme une couche d'un mèlre 

 de hauteur environ : on l'abandonne à lui- 

 même, et lorsque des froids rigoureux sur- 

 viennent, on recoupe la masse, puis on ourre 

 h>s portes, (1(> façon que les pommes de terre 

 gèlent aussi complètement que possible. Si le 



froid n'était posassiez \i l'on ne loucherait au 

 pas tas. 



Dans les conditions que nous verrons d'in- 

 diq'uer, il ne se produi-l pas de fermentation : 

 la matière se dessèche progressivement à 

 partir de mars-avril et surtout de mai-juin ; à 

 celle date, le volume a presque diminué des 

 trois quarts. 



Le fourrage ainsi obtenu peut dès lors 

 èlre emmagasiné dans un grenier ou dans 

 tout autre local sain, sans subir d'altération. 

 If est très bien accepté par le bétail ; sa 

 valeur alimentaire équivaudrait à celle du 

 maïs en grains. ;L''expérience a' démontré 

 qu'on peut en donner environ i kilogr. par 

 tête de gros bétail. M'. Luder estime que la 

 pomme de terre, traitée par son procédé, pos- 

 sède une valeur nutritive supérieure à la 

 pomme de terre séchée arlificiellement, et 

 égale à celle de la pomme de terre cuite. 



Les frais de préparation du nouveau four- 

 rage ne dépasseraient pas 12 cent. "1 '2 par 

 quintal du mélange prêt à être consommé; 

 mais M. Liider admet, ce qui est fréquent 

 dans le nord de r.\llemagne,que la tourbe se 

 trouve au voisinage de l'exploitation. 



Notons que le procédé Luder s'applique 

 également aux feuilles de betteraves et à la 

 betterave elle-même. Nous avons constaté iï 

 la Station d'essais de semences que le topi- 

 nambour, réduit en cossettes, se dessèche bien 

 plus facilement que la pomme de terre. 11 ne 

 semble pas douteux que la conservation par 

 addition de tourbe donnerait également salis- 

 lac! ion. 



M. Bersch, de Vienne, directeur do la Sta- 

 tion des tourbes, a étudié le fourrage fabriqué 

 par M. Lijder. il se présente, dit-il, sous l'as- 

 pect d'une matière 1res divisée, de couleur 

 brun gris, dans laquelle se trouvent de petits 

 morci aux de pduune de terri' d'aiiparence 

 cornée. Mélangé à l'eau froide, il ne change 

 pas de caractère; additionné d'eau chaude, il 

 forme de l'empois, et répand une odeur 

 agréable de ])onune de terre cuite ;"i l'eau. 



La tourbe as^ez décomposée, dont s'est 

 servi M. Liider. a révélé à ranaly>e la compo- 

 sition suivante : 



Kau I().uft 



Maliens or^aaiqtics "i '. .On 



avec. 2.2" A'azolc. 



Condrcs '■'■'■'' 



