REVUE COMMERCIALE 



liit- 



Bueuf». . . 

 Saches. .. 

 Taureaux 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs . . . . 



Au marché de La A'illette du lundi îil jiinvier, la 

 vente des )io\m.s a été plus l'acile et les cours se 

 sont améliorés sur toutes les sortes. (»n a payé les 

 bo'ufs de 1.1 Creuse O.l.l ."i il. "7, ceux de l'.VIlier O.'V 

 h D.SI. delà Haute- Vienne (I.T8 à 0.83, de la Vendée 

 O.IJB à 0."-2; de Maine-et-Loire 0.T3 à O.Ti ; les man- 

 ceaux anglaisés O.fili à O.SO le derai-kilogr. net. 



On jiayé les taureaux de la Jlay.-uue U.63 i'iû.6;i' 

 leux de l'Kuust U.j" à Û.iiO le denii-kilogi'. net. 



On a coté les génipses blanclies 11.70 à 0.7j : les 

 génisses normandes 0.~:i A 0.7'i; les vach«» d'âge 

 f.8 h 0.73, la viande de fourniture 0.48 à 0.57 le 

 demi-kilogr. net. 



\ la suite d'arriv.iges plus nombreux, les cours des 

 veaux ont légèrement baissé. On a payé les veaux 

 de ri'.ure, Eure-et-Loir et Seine-et-Maine l.l.'J à 1,20 ; 

 les limousins 0,80 ,4 0.8:;: les eaennais 0.88 à 0.95; 

 les cliampeiiois de liar-sur-.Vube l.Oo à 1.11; de 

 Sézanne 1.12 à l.l.;;de Itomilly l.l:j à 1.20; d'Arcis 

 sur-Aube l.i;i: les gournayeux fl.ïC) à 1 fr. ; les Teaux 

 de l'Aveyron O.SÎJ à 0.90 le d(imi-kilo;.'r. net. 



Les uuiirs des moulions ont iléuolé de la fermeté, 

 ipn a payé les jiivernais «n^jlaisés lA'.ik 1.18; les 

 berriclions du Loiret !.10 à 1.1'J : les moutons de la 

 l-ozére 0.90 à OMli ; de Brie et de lieauce u.:*8 a 1,02 . 

 de l'Aveyrou 0.1)8 à 1 fr.;del.i Dordogiie Û.9S à l.USJ 

 de Vauciuse 0.95; de la Seinc-lnferieure Û.9>i à 1.113 

 le demi-kilogi-. net. 



Les cours des porcs ont baissé de 2 à 4 centimes 

 p«r kilogr. vif. On a payé les porcs de la Mavenne 

 0..-i7 à0.G2:dc l'Allier n.;:9 à 0.fi2 ; dlle-et-Vilaine 

 U.oii il C.62; de Ki Vienne e! de la llaute-\ieime tiO ; 

 de laCote-d'(»rO..;ti à 0.<;3 le demi-kilogr. vif. 



Les porcs de lait du poids de G kilogr. ont été 

 p.iyés 10 à 12 fr. pièce. 



Uatché de la ViUelle du lundi 21 Janaier 



COTR OPPICIBLLB 



Bœufs. . . 

 Vaches. . 

 Taurea'ix 

 Veaux. .. 

 Moutons. 

 Porcs . . . 



bueutii. . . . 

 Vachofl. . . 

 Taureaux. 



Voaux 



UoatoQs. . 

 Porm 



FBIX UU Kir.OUHAMMB AU POlOS NBf 



V'ia.U(l(*N iit»uttut;H. — Criée du :21 ,I:tuviiT. 



' Itueuis le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



!'• qualité. 

 1.00 « 2.i0 

 l.'jo i.i» 

 l.so •2..0 

 l.oi 1.76 



2* qualité. 

 1.-20 à t. M 

 I.5II l.M. 

 .40 1 . tlO 

 1.40 1.62 



3* qualité. 

 0.60 4 1.10 

 1.20 1.40 

 O.UO 1.30 

 1.00 1.38 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Pari$. 



Taureaux 59.75 à 61.00 



Bros bœufs.. 65.15 «6.îd 



Moy. bœul's. 6r).9cl 165.62 



Petits i>œuU. 6.5. 7o 66.00 



Suir*i et carj>H grau. 



Suif en pains K2.00 



— en d^rauches 57.40 



— abouche 106.00 



— cojïle.stibie 86.00 



— de moutou 98.50 



Grosses vaches 67."ï5à68'S5 

 Petites vaches, ùà.-ii 67.2.S 



Gros veaux '.'2,00 9Ô.Û0 



Petits veaiux . .111. Ol) llli.flo 



■ Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 'ÛjOt 



— — iJaJienzine 65.00 



Saindoox français.... 135.50 



— étraigcrji.. J09 ÎO 



Stéarine t'îo.Oo 



Voici les cours de rjuelques marchés des départe- 

 ments : 



BordeaiLx. — Bœufs, 72 à7i fr.; vaches, 72 à 71 fr.: 

 veaux, 9'; à 99 fr.; moutons, 97 à 99 fr. les 30 ki- 

 logr. nets. Prix extrêmes : bœufs, 6s à 7.7 fr.; vaches, 

 '.M à 6:;fr.; veaux, 8'i à loO fr.; moutons, 90 à lOo fr. 

 Agneaux, 10 à 19 fr. la pièce. 



Caen. — BoeiiCs, 1.40 à LUS; vaches, 1.10 à 1.5.1; 

 veaux, 1.70 à 1.90 ; moutons, 1.9") à 2.20 ; agneaux. 

 2.40 à 2.65 ; porcs gras, i..50 à 1.70 ; porcs do lail. 

 1.60 à 1.80, le kilogr. net. 



Chartres. — Porcs gras, 1.70 à 1.90 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 65 i o:; fr.; porcs de lait, in à 

 4.J fr. la pièce; veaux gras, 2.10 à 2.30 le kilogr. 

 net; veauxde lait, 30 à 55 fr.; moutons, l'I à 15 fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Moutons de pays,l.ri0 à2fr.; veaux, l.ls 

 à 1.30; porcs, l.ls à 1.30, le kilogr. vif. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 118 à 148 fr.; veaux, 

 90 à 112 fr.; moulons de pays, 140 à 190 fr.; vaches 

 grasses, 130 fr.; porcs, li5 à 13.s fr., les' 100 kilogr. 

 poids vif. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, l'" qualité, l'itl fr.; 2«, 14.s fr.; 

 3', 110 fr.; prix extrêmes ; 135 à 100 fr. les 100 ki- 

 logr. VeauA, 1" qualité, 125 fr.; 2«, 120 fr.; 3«, 

 110 fr.; prix extrêmes : 98 à 130 fr. les 100 kilogr. 

 .Moulons de pays, prix extrêmes : 190 à 220 fr. les 

 100 kilogr. Porcs, 114 à 121 fr. les 100 kilogr. 



fianc;/. — Bœufs, 0.74 à Û.K2; vaches, 0.62 à 0.7S; 

 taureaux, 0.67 à 0."2, le tout au demi-kilogr. net: 

 vea.ux, 0.60 ù 0.72 le demi-kilogr. poids vif; mou- 

 t<iJ)s, 0.95 à 1.15; porcs, 0.88 à 0.95, le demi-kilogr. 

 net. 



Nwneî. — Bœufs, l'» qualité, liOfr.; 2«, 133 fr., 

 vaches, 1" qualité, 120 fr.; 2«, HO fr.; fourniture, 

 90 à 100 fr.; veaux, 85 à 110 ; moutons de pays. 

 190 fr.; moutons africains, 175 fr.; porcs, 60 à 64 fr., 

 les 100 kilogr. 



Rouen. — Veaux gras, 2 fr. à .2.30 le kilogr.: porcs 

 gras, 150 à 175 fr. (avec tète); 160 à 190 fr, ilêtc^ bas , 

 les 100 kilogr. 



Vins et spiritueux. — Les ventes de vins com- 

 mencent à reprendre un peu d'activité; on signale 

 cà et là linéiques transactions. 



On paie les vins rouges de la Sarihe 30 à .sS fr. la 

 pièce nus. les blancs ordinaires 70 à xO fr.. les vins 

 blancs supérieurs IllO à 220 fr. On vend les vins de 

 Bourgogne ordinaires 50 à 65 fr., les grands ordi- 

 naires 80 4 90 fr., les vins de ijualitë l80 A 250 fr. la 

 pièce. 



Dans le Midi. "U cote ù l'IiecloUlrc jiar degré d al 

 eool :dans le Tuni 1.10. dans l'ileiaull 0.90 à 1 fr. 

 dans le Gard o.9ii. dans les Pyrenees-tlrientales U.85- 

 à 0.95: dans le liirs on paie 2 à 2.25 le dej(ré, par 

 pièce de 22s litres. 



A la Bourse de Paris, on cote lalcool û 90 degrés 



