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I.KS MAIS IMPORTÉS DAMKRIQUE 



souvent demandé. J'imagine que de grandes 

 bâches imperméables à l'eau et à l'air, recou- 

 vrant bien le grain de tous côtés, atteindraient 

 ]e bul.Sans doute, il entrera toujours un peu 

 d'air humide entre les bàche^^, mais eu quan- 

 tité certainement Irop faible pour être dange- 

 reuse. 



Il n'est pas douteux que du grain, jelé dans 

 le bateau avec 12 Od'eau,n'en renlejmera 

 jamais i.j-lO 0/0 au port destinataire, si l'on 

 ne néglige pas les mesiires très simples que 

 je viens d'énumérer. 



Au débarquement, en adoptant 15-16 0/0, 

 comme taux limite d'humidité pour un 

 grain marchand, c'est je crois se montrer 

 1res tolérant. 



IV 



Si du maïs à 1« 0,0 d'eau tombe à 12 0/0 

 par le séchage, le poids de 100 quintaux se 

 trouve réduit, du fait de l'opération, à 91. 



11 est évident que l'acheteur devra être 

 rémunéré de cette réduction de poids comme 

 il doit l'être des frais de dessiccation. Actuel- 

 li'iiient, on paye le grain au poids brut, on 

 pa\o l'eau au même prix que la matière 

 sèche, que la matière utile, ce qui est par- 

 faitement irrationnel. Si les importateurs 

 Teulentqii'on dessèchele grain jusqu'à 12 0/0 

 et amener le vendeur à persévérer dans cette 

 voie, il faut évidemment l'indemniser de ses 

 sacrifices. Le meilleur moyen serait de 

 prendre doiénavant comme base des marché'^ 

 futurs, non plus le poids apparent de la mar- 

 chandise, mais le poids de la matière sèche. 



Les .\méricains trouvant leur compte dans 

 l'e nouveau mode de transaction, il est permis 

 d'espérer qu'ils l'adopteraient sans résis- 

 tance ; je ne m'avance certainement pas, en 

 disant que les fabricants de glucose ou d'ami- 

 don y souscriraient des deux mains; quant 

 auxagriculteurs, on les amènerait bien vite 

 à l'adopter également. 



La détermination du lau\ d'humidité est 

 une opération extrêmement simple ; elle ne 

 peut arrêter que les adversaires de parti pris 

 des mesures dont je propose l'application. 



V 



J'ai envisagé jusqu'alors le ma'is comme 

 matière fourragère ou comme matière pre- 

 mière de diverses industries; mais s'il doit 

 servir de semence, quels seront les efl'els de 

 la dessiccalion artificielle '? Ils seront excel- 

 lents fi tous égards. 



J'ai déjà dit que la chaleur détruit les 

 insectes. 



A la Station d'essais de semences de l'Ins- 

 titut agronomique, nous avons constaté, en 

 outre, il y a une quinzaine d'années, que la 

 dessiccalion du blé nouvellement récolté ac- 

 célère la germination, augmente ce que l'on 

 appelle l énergie gprminniive en même temps 

 qu'elle relève souventla proportion de graines 

 germantes. Ce qui est vrai pour le blé l'est 

 également pour les autres semences : nous 

 en faisons journellement la remarque à la 

 Station, avec les lots degrainesde betteraves 

 que nous analysons chaque année par ('en- 

 laines : ceux qui ont été séchés se recon- 

 naissent sans peine à l'allure de la germi- 

 nation. 



Enfin, (les graines bien séchées .et con- 

 servées telles durent à peu près indéfiniment 

 sans se dôlériorer. 



Ces avantages sont si marqués, que les 

 grands marchands grainiers, les productiiurs 

 importants de graines, devraient tous pos- 

 séder des séchoirs artificiels. 



Je suisconvaincu que dans uneseule année 

 humide, ils récupéreraient souvent la dé- 

 pense d'installation d'un appareil. 



Depuis des années, la Station cherche à les 

 engager dans cette voie ; mais, il faut bien 

 l'avouer, sans résultat appréciable. 



La raison de leur réserve n'est pas une 

 raison d'économie ; ils s'imaginent que la 

 dessiccation est une opération extrêmement 

 délicate, qu'on arrive l)ient('it à nuire aux 

 semences, pour peu qu'on élève la tempéra- 

 ture, ou qu'on réduise le taux d'humidité. 

 Les expériences que nous avons poursuivies 

 à la Station de l'Institut agronomique, 

 démontrent, au contraire, que la des>iccation 

 peut être poussée très loin sans inconvé- 

 nient et ([ue les semences sont, en général, 

 beaucoup moins sensibles qu'on ne le suppose 

 aux températures élevées. 



VI 



Ln résumé : 



La dessiccation énergique du mais améri- 

 cain est la condition essentielle de sa bonne 

 ccnservaliiin : c'est vers ce résultat que 

 doivent tendre surtout leselTorts des impor- 

 tateurs. 



Pour être considéré comme marchand, le 

 maïs ne devrait pas renlèrmer plus de 12- 

 13 0/0 d'eau au dépari d'Amérique, et plus de 

 I.')-1G 0/0 à son arrivée en Kurope. 



La dessiccation artificielle (lu grain au 

 port d'embarquement, et quelques précau- 

 tions éléuK^ntaires prises ù bord, permet- 

 tront facilement de satisfaire à cette double 

 condition. 



