A la faveur d'arrivages jilus léduiLs, la vente des 

 porcs s'est un peu améliorée. 



Marché de la Ridelle du jeudi 24 Janvier 



REVUE COMMERCIALE 



Marché de la Villette du lundi i8 Janvier 



155 



HoBufs 



Vaches. . . 

 Taureaax. 

 Veaux.. . . 

 lloutoDs.. 

 Porc» 



Amonés- 



10-.' 



1.165 



M.FOâ 



4 il>7 



VeDdns. 



I 033 

 3«4 

 1Û2 



l.lôb 

 14. 600 



4.0i7 



PRIX nu DBMI-XIL. 

 AU l'Oins NBT, 



1" 



quai. 



SI 

 SI 

 ùi 

 lis 

 1.15 

 8d 



2- 



quai. 

 O.Gi 

 0.64 



3« 



quai. 

 52 

 O.bi 



O.ôi I 0.4-2 

 1.15 I I.Oi 

 I.Ob 

 0.b2 



û 95 

 0.18 



(S(JBUfS. . . . 



Vaches... 

 Taareaux., 



Veaax 



lloatons.. 

 Porcs . — 



Prix extrêmes 



au poiOR net. 



O.'.y à 0.«5 



0.19 0.85 



0.39 

 1.00 

 0.90 

 O.Td 



0.67 



1.30 

 I.-2Û 

 O.b.S 



Prix extrêmes, 

 au poids vit. 

 O.Ôii à 50 

 0.36 O.fÛ 



.13 

 46 

 46 



o.;.o 



0.45 



as 



6» 

 0.66 



Au marché de la \illelte du lundi 2S janvier, la 

 vente «les hmiifs a été moins .'^atisl'aisante que celle 

 du jeudi et s'est faite à des prix ayant tendance à la 

 baisse. 



On a payé les btcufs de la Vienne '0.80 à 0.84; de 

 la Creuse 0.12 à O.IG ; de l'Indre 0.80 à 0.8i; de la 

 Haute-Vienne »M à 0.83 ; du Cher 0.7-2 à 0.75 ; de la 

 Dor lo?ne 0..S3 à 8:> ; les manceaux anglaisés 0.75 à 

 0.81 le demi kilofjr. net. 



.')n a vendu les taureaux normands 0.50 à 0.55! 

 ceux de la .Mayenne O.Bi à 0.U.5 ; les taureaux de 

 l'ouest 0.62 à 0.63 le demi-kilogramme net. 



On a payé les génisses bourbonnaises 0.79 à 0.81 ; 

 les génisses périgouidines 0X^ à 0.85 ; les vaches 

 0.72 à 0.70 ; les vaches laitières engraissées 0.70 à 

 0.76 le demi-kilogr. net. 



Le temps humide a été défavorable à la vente des 

 veaux, dont les prix ont baissé de 2 ou 3 centimes 

 par demi-kilogramme. 



i)n a payé les veaux du l'uy-de-Dùme 0.75 à 0.78 ; 

 de ta llaute-Vienne 0.83 à 0.88 ; les champenois 

 d'.\rcis-sur-Aube 1.15 ; de Bar-sur-Aube 1.05 à 1.12 ; 

 de itomilly et de Sézanne 1.12 à 1.20 ; les veaux de 

 l'Eure, r,ure-et-l-oir el Seine-et-Marne 1.1.5 à 1.25 ; 

 les fjournayeux et les picards 0.98 à 1.05 ; les veaux 

 de la llaulc-tjaroniie ii.li.'i à 0.95 ; les patinais 1.13 à 

 1.20 ; les veaux de l'Aveyron 0.85 à 0.90 le demi-kilo- 

 granme net. 



Les cours des moutons ont dénoté de la faiblesse. 

 On a payé les moutons de Vaucluse 1 àjt.O't ; du 

 Tarn I.IO à 1.13 ; du Huy-de-Dflme 1.05 à 1.10 ; de 

 l'Aveyron 1.02à 1.07 ; du Loiret 1.15àl.20; les bour- 

 guignons 1.02 à I.II5: les cliampi'uois 1 ft I 04 ; les 

 Mioiitiinsdc la llaute-daronne 1.03 à 1.08 : de Sai\ne- 

 ct-Loire 1 à l.ii5 ; do la Dordogne 1.03 à 1.08 ; les 

 métis rie Itrie et de lleaure l.O'l à 1 08 ; les nivcmois 

 angliisés I.IU à 1.20 le demi-kilogr. net. 



On .1 vindu le» brebis métis:?es I Ir.; les brebis de 

 l'Aveyron (l.'JS, le demi-kilogr. net. 



Les cour-* des porcs ont baissé de 3 à i fr. par 

 100 kilogr. vifs. On a p<iyé les porcs du Limousin 

 0.1^1 : du liourbiinnais 0.(i2 ; de Kiiiesl 0.61; les 

 jeunes coclies U.5l à 0.55; les autres (1.45 a 0.52; les 

 pures gras 0.5'.i a ii.iil le demi-kiloirr. vil. 



Les porcs de lait du poids de t; kilogr. ont été 

 payés 10 à 12 fr. la pièce. 



COTB OFFICIELLE 



Bœufs. .. . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Msulons.. 

 l*orC8 . . . . 



Bœuts 



Vaches.. . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 



Moutons.. 

 Porns 



PRIX DU KILOOB&MME AU POIDS NBf 



Viandes abattues. 



Criée du 28 .l.-nivier. 



Bffluls le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1" qualité. 

 1.70 * 2.50 

 1.90 2.J0 

 1.90 2..0 



2^ qualité. 

 1.30 » 1 60 

 1.60 1 CO 

 l.iO 1.80 



l.oi l.loi 1.40 1.62 



3' qualité. 

 0.90 à 1 26 

 1.-20 I 40 

 1 .00 1 30 

 1.00 1.38 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paria. 



Taureaux 59.75 4 61.00 



Gros bœufs.. 65.75 66.26 



Moy. bœufs. 65.23 65.62 



Petits hœuts. *D.7i 66.00 



.SuiTs et corps gras 



Suif en pains P4.00 



— en branches f8.80 



— abouche 107.00 



— comestible St. 00 



— de mouton 97.50 



Grosses vaches 67.'5à68.P5 

 Petites vaches 66.-25 67. Îd 



Gros veaux 92.00 95.00 



Petits veaux. 111. Oi> 113.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 72.00 



— — à la benzine Gi.OO 



Saindoux français.... 135.50 



— étra^i;ers.. 108 50 



Stéarine 130.00 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Ai.T. — Bœufs limousins, 1.50 à 1.55; bœufs gris 

 et de pays, 1.38 à 1.43; vaches de montagne 1.15 à 

 1.20; moutons de pays, 2 fr à 2.05; moutons métis 

 et africains de réserve. 1.90 à 1.95; lirehi.s, 1.65 à 

 1.75, le kilogr. sur pied, prix moyen. 



Avignon. — Bœufs, 140 à 135 fr.; taureaux, 110 à 

 130 fr,; moutons, 180 à 203 fr.; veaux gras, 160 à 

 180 fr.; porcs gras, 150 à 168 fr., les 100 kilogr. 

 nets : brebis, 160 à 180 fr. ; génisses, 135 à 150 fr. 



Bordeaux.— Bœufs, 68 à 75 fr.; vaches, 55 à 6:i fr.; 

 veaux, 93 à 96 fr.; moulons, 94 à 96 fr. les 50 ki- 

 logr. nets. Prix extrêmes : bœufs, 6i à 76 fr.; vaches, 

 40 à 67 fr.; veaux, 87 à 102 fr.; moutons, 90 à 100 fr. 

 Agneaux, 10 à 24 fr. la pièce. 



Chartres. — Porcs gras, 1.(iO à I.nO le kilogr. 

 net; porcs maigres, 65 A U)0 fr.; porcs de lait, 3s à 

 4s fr. la pièce; veaux gras, 2.10 à 2.10 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 23 à 't'a fr.; moutons, 15 à :; i fr. la 

 pièce. 



Cholel. — Rreufs, 0.62 à 0.72; vaches, 0.60 à 0.70 

 le kilogr. viandf nette. 



Dijon.— Hœufs de pays, 1.3V ii 1.50; moutons de 

 pays, 1.60 à 2 fr.; veaux, 1.28 à 1.40; porcs, 1.26 à 

 1.30, le kilogr. vif. 



tvo'i-V'rtise. — Bœufs,!" qualité, l.iS fr.; 2', I..0 fr. 

 3«, 110 fr.; prix extrêmes : 120 à 164 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 125 fr. ; 2«, 12» fr.; 3*, 

 114 fr.: prix extrêmes : 110 à 130 fr. les 100 kilogr. 

 Moutons de (lays, prix <>xlrrmo» : isn à 210 fr. les 

 100 kilogr. Porcs, 112 à 125 fr. les 100 kilogr. 



