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fu à sa naissance quelques jours df diarrhée 

 est un animal déformé. Son organisme est 

 peut-(!'lre infecté, et il conserve des tendances 

 diarrhéiques qui nuisent à son accroissement 

 normal. Par ailleurs, le veau sevré a des exi- 

 gences alimentaires très analogues à celles de 

 la vache, et il se trouve fort mal d'un régime 

 trop aqueux et débilitant. C'est là un fait d'ex- 

 périence, mais que la logique alimentaire, car 

 il y a aussi une logique alimentaire, explique 

 fort bien. Le veau qui lèle absorbe une nour- 

 riture entièrement digestible qui contient de 

 l 'lU à IjU grammf'S de matière sèche par litre. 

 Or, il est manifeste que le veau qui vient 

 d'être sevré ne diflere pas essentiellement du 

 veau qui tôle: il a les mêmes besoins que lui, 

 et, si le premier se trouve mal d'une nourri- 

 ture aqueuse, il n'y a p;is de raison pour que 

 le second s'en trouve bien. Il faui que les li- 

 quides intestinaux contiennent à peu près 

 I 40 grammes de matière sèche par litre, chez 

 le veau sevré, chez le veau de 3 mois à t) mois 

 par exemple ; et, pour cela, il faut que l'ali- 

 mentation contienne au moins l(il) grammes 

 de matière sèche digestible par kilo, puisqu'il 

 faut compter au moins 10 0/0 de matière in- 

 dig'-stible et inutilisable. Voilà pourcjuoi les 

 betteraves, les racines, les feuilles de chou et 

 pâturage d'automne ne conviennent pas mieux 

 à la nourriture du jeune bétail qu'à celle des 

 vaches 



En supposant que la betterave contienne 

 8 de matièr:' sèche utilisable, ce qui est 

 peut-être suffisant comme chiffre moyen, on 

 voit ([u'avec "2 kilogr. de betterave on obtien- 

 drait ICt) grammes de matière sèche et qu'il 

 faudrait en ajouter à peu piès autant pour 

 les faire alisorber sans dommage aux jeunes 

 animaux. Ces l(j() grammes représentent la 

 matière sèche digestible contenue dans 

 600 grammes de foin normal; de sorte que, 

 pour alimenter convenablement de jeunes 

 animaux, il faudrait leur composer une ration 

 avec .'{ i)arties de betteraves pour I de foin 

 de première cou|)e tendre et de bonne qualité, 

 à la rigueur de foin de seconde coupi; rentre 

 au plus lard le 10 septembre. Habituellement 

 les éleveurs prudents angiuentenl encore la 

 quantité de foin et réduisent celle de bette- 

 raves, ou remplacent une partie du foin par 

 des buvées de l'arint- cuite. Toujours est-il 

 qu'ils sont au courant des dommages (|ue 

 chaque année la diarrhée des veaux et les 

 accidents f|ui la continuent causint à l'éle- 

 vage français. 



De ces acci. lents (|uelqucsuns sunt immi'- 

 diatement visibles, puisqu'ils suivent et 

 mettent en évidence les fautes d'alimenta- 



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tion. Il y a d'abord la diarrhée, — il est bien 

 entendu que je ne fais ici qu'une remarque sur 

 l'aliment.ition après sevrage: — l'alimenta- 

 tion qui produit la diarr liée de la vache et dtt 

 veau de lail, produit à plus forte raison la 

 diarrhée après sevrage, et celle-ci se traduit 

 par une anémie insurmonlable. L'état ané- 

 mique suit naturellement à tous les âges 

 l'insuffisance de l'alimentation, mais il est 

 tout clair que chez l'adulte, il met du temps 

 à se produire. Il y a là des réserves à utiliser, 

 réserves de graisse et même réserves muscu- 

 laires. Le régime d'équilibre, descendant chez 

 l'adulte entre les perles journalières d'un 

 côlé et les apports insuffisants de l'alimenta- 

 tion complétés par des prélèvements sur les 

 réserves, est un régime subani'mique, si l'on 

 veut, dans lequel le sang est plus pauvre qu'en 

 alimentation normale, mais ce n'est pas 

 l'anémie, c'est-à-dire un régime dans lequel 

 il ne peut plus y avoir équilibre entre les 

 apports alimentaires et les pertes et emplois 

 de matière à la construction organique. 

 L'anémie est à proprement pailer la maladie 

 des jeunes insuffisamment alimentés. 



D'un côté en effet, l'organisme tire du sang 

 ce (|u'ii lui faut pour ses constructions jour- 

 nalières, il devrait lui demander chaque jour 

 2.^)0 givimme de matière sèche. Si le sang ne 

 les trouve pas dans les aliments, il les fournit 

 de sa substance, car il ne peut les empruntep 

 à des réserves (|ui n'existent pas : ici donc 

 l'anémie suit immédiatement une alimenta- 

 tion insuflisanle, et il n'y a i|u'une manière 

 de la faire disparaître, c'est de rétablir à 

 temps une ration suffisante et de composi- 

 tion normale. 



Kt voici mainlenant ma conclusion défi- 

 nilive. Les vaches et les jeunes animaux 

 n'ont plus rien à craindre cette année du 

 pâturage automnal. Cette ressource tardive 

 n'est utilisable qu'avec de bons fourrages 

 secs qui doivent comi)Oser au moins la moitié 

 de la ration ; en hiver c'est la même chose» 

 et si nous considérons la bande française 

 centrale Ouest, Kst, comprenant le ilaine, 

 l'Anjou, le Poitou, la Touraine, le Berry, 

 l'Orléanais, le Bourbonnais, le Nivernais, la 

 Bourgogne et l.i Kranche-ilomli' (]ui, en tenant 

 compte de l'elTectif des animaux, sont certai- 

 nement les régions les plus éprouvé'es par la 

 sécheresse, nous dirons que si ces régions 

 n'ont plus assez de fourrages secs pour com- 

 pléler la rai ion des vaches à raison de 1 kil. 

 de fourrage pour 4 de betteraves, et celle des 

 jeunes à l'aison de 1 kilogr.' de loin pour 

 i kilogr. de betteraves, les cultivateurs ne 

 doivent pas hésiter à remplacer le fourrage 



