KEVLE COMMERCIALE 



181 



Miiché de la VilUtle du jeudi 31 ./nmier 



1 



Boeufs. . . . 

 Vaches... 

 Taoreaux. 

 Veaux 



MOQtODS.. 



Porcs .... 



Ament^s. 



I . Un 

 «10 



I.Ssi 



lï.iyfiO 



4.-2M' 



I Ivlo 



100 

 1.313 

 12 «cO 



4 iW 



PRIX DD DBMI-XIL. 

 AU POIDS HKT. 



1" 



quai. 



Si 

 81 

 lit 

 I.J5 

 1.15 



i<a 



2- 



quai. 

 0.»i 

 0.64 

 0.6.1 

 1.I& 

 I.Ob 

 0.(.2 



3- 

 quai. 



02 

 0.5i 

 0.42 

 l.ûi 

 ù 9'> 

 0.18 



Bceufa 



Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Iloatons.. 

 Porea 



Prix extrùnies ] Prix extrêmes, 

 aa poirin net. au poidH vif. 



0.'.9 à 

 0. l'.> 

 o.:i9 

 1 00 

 0.90 

 O.Tii 



O.HS 



o.»a 



0.65 

 1.30 

 t. -20 

 O.iiti 



0.3>> à 



0.36 



O.^J 



46 



0.46 



O.W 



50 

 O.fO 

 0.45 

 68 

 65 

 0.66 



Au ûi.ircliO de la Villette uu lundi % Tévrier, les 

 cours des bœufs, vaches et taureaux ont Ic^'f-rement 

 baissé. On a payé les bn-ufs de la Vendée 0.6 4àU."r>; 

 de l.i Loire-lnrérieun,' 0.65 à 0.".'i; de la Creuse 0.73 

 à fl.'T; d« la Charente 0.83 à 0.87; du Charolais 0.72 

 à 0.80; de l'Indre 0.75 à 0.8Î!; de la Vienne n.SO à 

 0.84; les manceaux anglaisés 0.73 à 0.82 le demi- 

 kilogr. net. 



On a venilii les lauieaux de l'Ouest U.63 à O.Im; les 

 taureaux bourliunnais 0.64 à U.liS; les autres sortes 

 0.57 àO.lil le ilemi-kiliif;r. net 



On a payé les vaches de l'Ouest 0.05 à 0.75; celles 

 du Centre 0.7:i à 0.78; les génisses 0.80 à 0.85 le 

 denii-kilugr. net. 



Les cours des veaux ont subi une baisse de 5 cen- 

 times par kilogramme. <(n a payé les cliauipenois 

 de Bar-sur Aube 1.05 à 1.10; de Romilly et de Sé- 

 zanne 1.12 à 1.20; de Chàlons-sur-.Mariie 1.15; les 

 veaux du Puy-de-Dome 0.75 à 0.78; de l'Eure. Kure- 

 et-Loir et Seine-et-Marne 1. 15 à 1.20; du Pas-de- 

 Calais 1.05. i 1.15 le demikilogr. net. 



Sur les moulons, cours stationnaires. "n a payé 

 les moulons de la Donlogne 1.03 à 1.07; de Saônc- 

 et Loire 1 à 1.05; delaBeauce et du (îiitinais 1 A 1.05; 

 les nivernais anglaises 1.10 à 1.20; du Loiret l.l'i à 

 I.IS: du Tarn 1.10; de l'Aveyron 1.02 à 1.05; les 

 brebis métisses 0.98 A 1.02 le demi-kilogr. net. 



Il n'y avait qu un très petit nombre de porcs, dou 

 hausse de 5 à 6 fr. par 100 kilogr. vifs. 



On a payé les porcs de l'Indre et de la Cole-d'Oi' 

 0.63 à 0.6fi ; de la Manche, de la Sarihe et de Maine- 

 et-Loire O.fiC à 0.6S;dc lAllier o.«ià0.6(i; des Côtes- 

 du-NorJ O.f.U à 0.63 ; d'Ille-et-Vilaine 0.63 à 0.67 le 

 deuii-kilogr. vif. 



On a payé au demi-kilogr. net : les manceaux et 

 les craonnais 0.95 à 1 fr.; les vendéens 93 à 0.98. 



Les porcs de lait du poids de <> kilogr. ont été 

 payés 12 à 14 fr. pièce. 



MaycM d» la VilUlle du lundi 4 Février 



COTR OPPICIKLLR 



Amené». Veudua. Invendua, 



Bisufa. . . 

 Vaohei. . . 

 Taureaux. 



VeauK 



Maulona.. 

 l'orca 



l.-.V<i 



.112 



I.Î3» 



lè.lHi 



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 i.oi»; 



27Î 

 I.IOt 



150 



40 



130 



l.iOO 



Bœufs. . . . 

 Vaches.. . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porra .... 



• quai 

 I.H5 



1.00 

 l.CU 

 1.^0 

 1.80 



Prix extrême 



1.20 

 1 20 

 0.9o 

 I 50 

 1 fO 

 1.10 



1.75 

 1.-/0 

 1 -iO 

 3 40 

 i 40 

 i 00 



VlandeM abattueM. 



Bœufs le kll. 



Veaux — 



Moulons — 



Porcs entiers — 



P* qualité. 

 l.:0 » 2.46 



1 (SO 2 -io 



2 00 2 '.) 

 Loi l.tJO 



Criée du 4 Février. 



3> qualité. 

 1.00 à 1.20 



2* qualité 

 1 20 « I 60 

 1.50 1.7Ô 

 1.40 1.90 

 1.40 1.62 



1.20 1.40 

 l.OO t 30 

 1.00 1.3^ 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 



Taureaux 59.75 4 61.00 



Oros hœufs.. 65.75 66.26 



Moy. bœufs. 65.23 6'.. 62 



PetiU bœufs. <15.7â 6b. 00 



SuifM et corpN s^ras 



Suif on pains h?. 00 



— en branches.... 60.9Û 



— abouche 112.00 



— comestible 9i.0û 



— de mouton 105.00 



Grosses vaches 67.'i5à6S.55 

 Petites vaches 6^.25 6/.2,S 



Gros veaux '.i.'.OO 95.00 



Petits veaux. 111.00 113.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif dos pur :o.0ù 



— — d la benzine 67.00 



Saindoux français.... 135.50 



— étraigers.. 112 00- 



Stéarine 132.60 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Ai.r. — Bœufs limousins, 1.55 à 1.60; bœufs gris 

 et de pa\s, 1.40 à 1.52; moutons d'allos 1.98; 

 moulons de pays, 2 05 à 2.10; moutons africains de 

 réserve. 1.75 à f.80; lii-ebis, 1.75 à 1.80; a;.'neauï, 

 0.90 à 1.30. le kilogr. sur pied, prix moyen. 



Avif/non. — Bœufs, 130 à 155 fr.; moutons, 180 à 

 2(10 fr.; porcs gras, 150 à 170 fr., les 101) kilogr. 

 nets ; brebis, 160 à 180 fr. 



Besançon. — Veaux, 70 à 72 fr.; moutons. 110 fr.; 

 porcs, ().s à 70 fr. les 100 kilogr. poids vif. 



Chartres. — Porcs gras, 1.00 à 1.70 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 50 à 100 fr.; porcs de lait, 30 à 

 4.5 fr. la pièce; veaux gras, 2.10 à 2. 40 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 15 à 52 fr.; moutons, 15 à 65 fr. la 

 pièce. 



Cholet. — Bœufs, 0.63 à 0.73; vaches, O.fil à 0.71, 

 le kilogr. viande nette. 



Dijon.— Bœufs de pays, 1.30 à 1.52; moutons de 

 pays, 1.00 à 2 fr.; veaux, 1.14 à 1.30; porcs, 1.3B à 

 1.31, le kilogr. vif. 



tyo'i- l'aise. — Bœufs, 1" qualité, 100 fr.; 2«, 154 fr. 

 3«, lio fr.; prix extrêmes : 13.5 à 106 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité. 140 fr.; i', )3ii fr.; 3«, 

 120 fr.: prix extrêmes : 110 à 144 fr. les 100 kilogr. 

 .Moutons de pays, prix extrêmes : 190 à 210 fr. le 

 lUO kilogr. Porcs, 120 à 130 fr. les 100 kilogr. 



Ij! Mans. — Vaches pour la boucherie, 0.70 à l..")© 

 le kilogr.; vaches laitières et pour herbages, 220 à 

 400 fr. la pièce; veaux pour la boucherie, 1.20 à 

 2.10 le kilogr.; moutons, 1 fr. à 2 fr.; bœufs pour la 

 boucherie, O.So à 1.00 le kilogr. 



Nancy. — Bœufs, n2 à 88 fr.; vaches et génisses, 

 76 à 82 fr.; bo'ufs africains, 67 à 78 fr.; taureaux, 62 

 à 70 fr.; bêtes de troupes, 52 à 58 fr.; veaux. 62 à 

 7 4 fr.; moulons, 105 à 115 fr.; moulons africains, 100 

 à 110 fr.; porcs, 84 à «8 fr.; ponelcls, 30 à 45 fr. la 

 paire. 



Nantes. — Bœufs, plus haut, 76 fr.; plus bas, 

 74 fr.; prix moyen, 75 fr. Vaches, plus haut, 7i fr.; 



