CULTURE DÉROBÉE DU NAVET DANS LES VOSGES 



199 



cette atmosphère souterraine, le navet ne se 

 creuse pas et arrive au printemps dans im 

 état de fraîcheur remarquabh; (1:. 



Uésultats économiques. — Ce qui rend 

 cette ciillure intéressante, c'est que, faite 

 exclusivement en vue de la vente au marché 

 des produits qui en dérivent, elle ne peut-être 

 pratiquée avec succès que dans des localités 

 assez voisines des lieux de consommation. 

 Cette considération, venant s'ajouter aux 

 exigences spéciales de la plante, en ce qui 

 louche la nature du sol, explique pourquoi le 

 nombre des localités exportatrices de navets 

 ne varie pas sensiblement d'une année ù 

 l'autre. Mais lorsqu'à la suite de circon- 

 stances économiques exceptionnelles, comme 

 par exemple le déveluppeineiil remarquable 

 de l'industrie textile vosgienne, la demande 

 devient plus considérable, il est nécessaire 

 de produire autant qu'on le peut, autant 

 que le permettent tout au moins, les res- 

 sources locales. C'est pourquoi les surfaces 

 cultivées en navets ont doublé depuis 1870, 

 quelquefois aux dépens de la qualité du pro- 

 duit (2). 



Quoi qu'il en soit, et bien que cette mar- 

 chandise soit plus qu'une autre soumise aux 

 lluctualions du goût public, et par suite sus- 

 ceptible de variations considérables, les ré- 

 sultats que fournit sa culture sont des plus 

 avantageux. Nous allons essuyer d'en dresser 

 le bilan d'après les chiiïresde la récolte 1906, 

 qui fut une bonne année moyenne. 



Le poids di;s racines obtenues à l'hectare 

 est toujours assez faible, il ne dépasse jamais 

 12,000 kilogr. L'an dernier il était de 

 9,000 kilogr. environ . Soit à peu près 

 120 hectolilri's La vente au détail se faisait 

 au cours moyen de fr. T.'i le double déca- 



(I; Dans le Jininml (l'.t;/iiiiiUuie p^-aliijue du 

 25 janvier, M. Scliribaux faisail connaître un nouveau 

 mode d'cnsila],'e à la poudre de tourbe, facilement 

 applicable ùla pomme de terre. J'estime ipie ce pro- 

 cédé serait épalemenl très avantageux pour la con- 

 servation du navel, et, s'il l'tait connu dans la mon- 

 tagne vosfçiennc. Ion aurait plus de fainlité pour 

 nourrir le bétail pendant 1 hiver. Au Canada l'ensi- 

 lage du navet est de pratique courante soit seul, soit 

 en mélange avec du mais. Dans ce cas la racine est 

 .passée au coupe-racines. 



(2) A Saiot-Ktieane on comptait en : 



1835 20 bectarcs. 



I«;i8 \j — 



un 31 — 



1898 •;(; — 



litre, tantôt plus, tanti'it moins, ce qui repré- 

 sentait à l'hectare un revenu brut de 



■:> X 120 X 0.- 



:jO fr. 



Par grandes quantités, c'est-à-dire par 

 wagon sur gare départ, le prix unitaire était 

 de ^ fr. .'50 les 100 kilogr. et le revenu brut 

 n'atteignait plus que iM|^'= 403 fr. Dans 



une des communes de l'arrondissement 

 d'Epinal, qui ligure parmi les plus réputées, 

 la superficie consacrée à ce légume était 

 d'environ 33 hectares, appartenant à qua- 

 rante [iropriélaires. Pour cette seule localité, 

 la culture dérobée du navet apportait donc 

 un supplément de ressources pouvant être 

 évalué à plus de 15,000 fr., ce qui est consi- 

 dérable dans un pays de petite culture où 

 les produits sont pluti'it maigres. Les frais de 

 production sont peu élevés: en peut les éta- 

 blir ainsi qu'il suit a l'hectare : 



Transport au marché (12 voitures à un 

 cheval), frais de'vente, nourriture, dépenses 

 diverses '70 fr. 



Le bénéfice net à l'hectare, atteint par 

 suite près de .'iOO l'r. Peu de cultures peuvent 

 prétendre à de semblables résultats, qui se 

 rapprochent de ceux que l'on obtient en cul- 

 ture potagère. Ce qu'il faut observer avant 

 tout, c'est <]ue l'on se trouve en présence 

 d'une culture à production limitée, inexten- 

 sible, par suite de la rareté des terrains pro- 

 pices : il ne peut donc être question d'aug- 

 menter le poids brut des racines, mais 

 seulement de maintenir dans toute sa pureté 

 la variété actuelle, de façon à conserver la 

 faveur dnpiil)lic. On y arrivera par une sélec- 

 ticm plus attentive des racines porte-graines, 

 l'emploi dans les semis de graines lourdes, 

 grosses, bien choisies, enfin par des éludes 

 comparatives sur les engrais les mieux appro- 

 priés. Ouant au ci'ilé comm(>rcial de cette 

 exploitation, l'on aurait avantage à l'organi- 

 ser avec plus de méthode et à supprimer 

 cette concurrence que se font entre eux les 

 vendeurs sur les marchés locaux. Les mé- 

 thodes de veille collective seraient ici 

 d'une application avantageuse. 



R. Ul.RY, 



logi^DÏeur agroDOnif. 



