REVUE COMMERCIALE 



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rapidement, tandis qu"au contraire, les animaux 

 médiocres ont trouve difficilement des acheteurs. 

 La vente des porcs a été plus lente. 



Marché de la V iltetle (tu jeudi 1 Février 



Boeufs. . . . 



Vaches 



Taureaux.. 

 Veaux.... 



MoQtODS.. , 



PorcB 



□ dus. 



I 5v>l 

 577 



IS'J 



i.iC9 

 15.911 

 4.717 



PRIX DU DBMI-XIL- 

 AU POIDS NKT. 



!'• 

 quai. 

 0.-9 

 0.:9 

 61 

 l.iO 

 I.IS 

 8(i 



2- 

 quai. 



0.60 

 0.60 

 O.iO 

 i.lU 

 I.Ob 

 0.6-2 



3- 

 quai. 

 0.»7 

 0.4T 

 0.39 

 1.00 

 9b 

 0.78 



Sœufs. 



Vaches. .. 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Montous. . 

 Porcs 



Prix extrêmes 



au poids net. 



O.U i 0.83 



0. a 



o.:-i6 

 0.9:-. 



0.90 

 O.To 



0.83 

 0.6i 



l.-J.S 



1.-20 



O.fcS 



Prix exirêmes, 

 au poids vif. 

 0.35 i 0.47 



O.bî. 



46 

 0.46 

 CM 



0.47 

 0.4. 

 O.dS 

 0.6» 

 0.6H 



Au marche de l.-i Villette du lundi 1 1 février, les 

 cours des liœufs. vaches el taureaux ont baissé d'une 

 dizaine de francs par tète. < m ,i payé les bœufs de 

 la Vienne 0.77 à 0.8-2; de l.-i Nièvre (1.70 à 0.72; de la 

 Creuse n.73 m 0.77; de la Vendée 0.64 à 0.75; de la 

 Charente 0.83 à 0.85: de l'Indre 0.80 à 0.82; du Lot 

 0.77 à 0.80; de la Sarthe Û.68 à 0.78; des Deux- 

 Sèvres 0.76 à 0.8Û le demi-kilogr. net. 



On a coté les taureaux de l'iuest O.Crt à 0.62; les 

 .'lutres sortes 0..ï7 à 0.60 le demi-kilogr. net. 



On a vendu les génisses bourbonnaises 0.80 à 0.83; 

 les limousines 0.8-2 à 0.85: les choletaises et les nan- 

 taises 0.57 à 0.69 le demi-kilogr. net. 



Sur les veaux, hs cours ont baissé de 3 à 5 cen- 

 times par demi-kilogr. 



On a payé les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et 

 Seioe-ct-Marne 1.15 i 1.20; les champenois de Bar- 

 sur-Auhe 1.0.1 à 1.10; d'Arcls-sur-.4ube el de Châlons- 

 sur-Marne 1.15; les gournayeux 0.00 à 1 fr.: du Pas- 

 de-Calais 1 15 à 1.18; de l'Âveyron 0.85 à 0.90; de la 

 Haute-Vienne 0.82 à 86 le demi-kilogr. net. 



Les cours des moutons de prcmirre i|ualité sont 

 restés slationnaires ; sur toutes les .luties sortes, les 

 prix ont baissé. On :i payé les uioutons du Loiret, 

 1.15 à l.lK:du Tarn 1.02 à 1.01; les métis de Brie et 

 de Beauce 1.05 il LOS: les moutons de f^aone-et-Loire 

 1.05 à 1.08; de la Dordogne 1.02 à 1.07 ; de lAveyrou 

 1 à 1.03; de Vaudusc 1.05; du «i.itinais l.o:; à 1.08, 

 les brebis métisses 0.95 à 1 fr. le demi-kilogr. nel. 



L'accroissement de lolfre a entraîné sur les porcs, 

 une baisse de 2 à 5 fr. par 100 kilog. vifs. On a payé 

 les porcs <le l'Allier, de Maine-et-Loire et de la Sarthe 

 0.63 à 0.61; du l'uy-de-l)i'ime. liu Cher et de l'Indre 

 0.G2 à 0.63; des Côtcs-du-.Nord U.iil à 0.62, delà Cha- 

 rente 0.64 il O.o:; ; les coches 0.48 à 0.5i le demi-ki- 

 logr. viL 



Les porcs de liit du poids de 6 kilogr. ont été 

 payés 12 à 14 fr. la pièi-r. 



Bœuta. . . . 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux.... 

 Moutons.. 

 Porca 



PBIX DU SII.OaBAUUg AU POIDS Hat 



" quai. 

 1.55 

 1 50 

 1 -20 

 -2.30 

 i.iO 



l.tu 



• quai. 

 1.41) 

 1..'5 

 1.10 

 2 10 

 1.90 

 1.75 



'• quai. 

 1.-25 

 1.15 

 1.00 



1 80 

 l.^û 

 1.65 



Prix extrêmei 

 1 15 » ; 

 1.00 



O.ea 

 1.50 

 l.fO 

 1.60 



1.76 

 1 60 



1 30 



2 40 

 2 -25 

 1 88 



Viandes abattues 



1" qualité. 

 l.rO » 2 40 

 1..6 2. lu 

 1.90 -2 ,0 

 1.62 1.80 



Bœuts le k 



Veaux — 



Moutons — 



Porca entiers — 



Cuirs et peaux 



— Criée du 11 

 2< qualité. 

 1.20 i 1 60 

 1.36 1.10 

 1.40 1 SO 

 1.40 1 60 



Février. 



3* qualité. 

 Û.70 i 1.10 

 1.-20 1 30 

 1.00 1 30 

 1.00 1.30 



Cotirs de l'abattoir de Paris. 



Taureaux.... 59.75 à 61.00 Grosses vaches 67.75 à68.f 5 

 Gros bœufs.. 65.75 66.-26 Petites vaches. 6o. -25 67. -25 



Moj. breufs. 65.23 65.62 Gros veaux 92.00 95.00 



Pelils bœufs. 65.75 66.00 Petits veaux . 111. OD 113.00 

 Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains ps.OO 



— en branches 61.60 



_ à houche 110.00 



_ comestible 93.00 



_ de mouton 105.00 



Suif d'os pur 78.08 



— — à la benzine 68.50 



Samdoux français 135.50 



— él^a^gers.. lis 50 



Stéarine 132. tO 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Avi(inon. — Bœufs, lUl à 160 fr.: taureaux, 110 .'i 

 130 l'r. la pièce ; veaux gras, 160 à 180 fr.; moutons, 

 180 à. 205 fr.; porcs gras, 140 à 170 fr., les 100 ki- 

 logr. nets ; brebis, 150 à 170 fr.; génisses, 140 à 

 160 fr.; agneaux, 160 à 180 fr. la pièce. 



Caen. — Bœufs, 1.60 à 1.80; vach es, 1.58 à 1.60 

 veaux, l.'^O il 1.X5; moutons, 1.95 à 2.20 ; porcs 

 gras, 1.45 à 1.70; porcs de lail, 1.70 i 1.80, le ki- 

 logr. net. 



Chavires. — Porcs gras, 1.70 à l..'<0 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 65 à 110 fr.; porcs de lait, 38 à 

 50 fr. la pièce; veaux gras, 2 fr. à 2.20 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 36 à 48 fr.; moutons, 15 à 55 fr. la 

 pièce. 



IHjon. — liiiufs de pays. 1.30 à 1.52; moutons de 

 pays,!. 60 à 2 fr.; veaux, 1.12 à 1.2S; porcs, 1.28 à 

 1.32, le kilogr. vif. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 145 à 156 fr.; veaux, 

 85 à 112 fr.; moutons de pays, 150 à 190 fr.; vaches 

 grasses, 130 fr.; porcs. 115 à 130 fr., les 100 kilogr. 

 poids vif. 



I.e Havre. — Bœufs, 1.45 à 1.55; vaches, 1.30 à 

 1.50, le kilogr. de viande nette sur pied. Prix ex- 

 trêmes : bœufs, 1.30 à 1.60 ; veaux, 1.90 à 2.60; mou- 

 lons, I.'iO à 2.10. 



tyon-Vaise. — Bœufs, l«qualilé, 160 fr.; 2», I.'IO fr. 

 3«, 110 fr.; prix extrêmes : 115 à 16.'i fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 120 fr.; 2", 114 fr.; 3', 

 110 fr.: prix extrêmes : 105 à 13.'. fr. les 100 kilogr. 

 .Moutons de pays, prix exln^mes : 190 à 210 fr. les 

 ion kilogr. Porcs, 120 à 130 fr. les 100 kilogr. 



Le Mans. — Vaches pour la boucherie, 0.65 à 1.30 

 le kilogr.; vaches laitières et pour herbages, 200 & 

 450 fr. la pièce ; veaux pour la boucherie, 1.15 a 

 2.05 le kilogr.; moutons, O.'.i'l à l.oO; bœufs pour la 

 boucherie, 0.75 à 1.50 le kilogr. 



Nancij. — Bœufs, 0.76 à 0.83; vaches, 0.66 à 0.75; 

 taureaux, 0.67 à 0.72, le tout au demi-kilogr. net; 

 veaux, 0.60 4 0.72 le demi-kilogr. poids vif; mou- 

 tous, 0.95 à 1.15; porcs, 0.92 à 0.98, le demi-kilogr. 

 net. 



