DES MANEGES 



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guère une Ioib sO parée de sa coque épineuse. 

 C'est pourquoi dans' les localilés isolées ou lu 

 vend une fois desséchée ou réduiU; en farine. 



On dcssèohe les chàlaigues sur des claies ou 

 dos planchers, à feu doux, et on les décortique 

 ensuite avec les pieds; on vanne et on concasse 

 grossièrement, et après un rapide passage au 

 four, les châtaignes hlanches sont lrav;iilléespar 

 des meules ilonnant une farine très douce, nu- 

 tritive, d'assez bonne conservalion. .'^on prix 

 atteint Jusqu'à 18 à 20 fr. le quintal, à peu près 

 k\double de celui des châtaignes fraîches. 



Le Iiois de châtaignier, jusqu'ici employé pour 

 le chauffage ou comme hois d'ieiivre, a trouvé ré- 

 cemment un débouché très actif dans les indus- 

 tries qui se livrent à la.préparalion de l'e-vtrait 

 de châtaignier utilisé pour son laniri. Depuis une 

 douzaine d'années, qn.itreusiiies si^sont installées 

 el rapidement développées :i Koielli, t^hamplaii, 

 Casamozza el Barchelta, elles absorbent annuel- 

 lement 11)0,000 mètres cubes de bois, si bien que 

 l'on peut prédire un déboisement presque com- 

 plet avant quarante ans. Ce sera un véritable 

 désastre pour la Corse, si les cultivateurs ou si 

 l'Ktat ne viennent remédier à cette impré- 

 voyance ( 1 .. 



'< L'expOi'latioH'des e.vtraits de châtaignier, dit 

 M. .Massimi (à), a passé de tJ8i,000 kilugr. en 

 1><0,'I à millians en l'.lOO. Si ce coup de folie 

 n'est pas endigué, il réduira à la plus extrême 

 misère les liiU)itanls des douze cantons de, la 

 Castagniccia. " 



Ijppuis que ces lignes ont été écrites on expor- 

 tai! S millions de kilos d'extrait en 1903 et /,S' inii- 

 iion$ en 190!). 1,'usiiie de liaiclietla utilise à elle 

 seule chaque Jour plu» de 2.">0 mètres cubes .le 

 bois, ce qui correspond à la destruction totale 

 ou partielle dnâOO à 2.'>0 uh.'itaigniers. 



(tn ne sauraili ci"pond;uit inli'rdire aux pro- 

 ]>i'iélHires detbiinétiuior du proilnit immédiat et 

 relatiV'Maent élevé (actuellement 10 fr. par mètre 

 cube) que leur procure la vente de leur bois aux 

 usines. Mais, ce qu'il convient de faire au plus 

 tijt, c'est d'assurer, de favoriser la replantation, 

 alla de consirver à la Corse ces deux sources 

 précieuses de revenu, la châtaigne et le>liais.de 

 chàtaiguiep. 



C'est dans tvfAXf voie féconde qu'est entré cette 

 année résoluuieiil le ^yiuiiciit ni/ricnle de Bastin, 

 la sealc assuiintitii agricole m Corse- qui fonc- 

 tionne aotiveinnut. liDiicD ii rinilialive de M. Do- 

 nali, prutfiBHWur d agricnllure, le Syndicat vient 

 de décider la création d uni' pépiitière dealiuée 



à la replantation des surfaces déboisées et devanti 

 délivrer gratuitement des plants; cette pépii- 

 liière sera en mesure de livrer 200,000 chitairt-i 

 gniers à la replantation avant une dizaine d'aa-r 

 nées. 



Les sociétés Jindustrielles d'extrait tanique 

 s'engagent d'autre pari à subventionnei- cette 

 pépinièie pendant 10 années consécutives pour 

 une somme annuelle de 9,000 fr. à partir du 

 !'■' Janvier iOOT. 



On évitera parce moyen les dangers de l'in- 

 troduction des plants du Continent français et 

 italien où sévit la maladie de l'encre. 



De plus on fera un choix judicieux des meil- 

 leures variétés- Je châtaignes, telles que le mar- 

 ron de Lyon, plus, grosses que le type sauvage et 

 dont la pellicule ne pénètre pas profondément 

 diins les sinus du fruit. 



Peut-être obtiendra-t-on par la suite une 

 exonération complète d'impôt pour les terrains 

 reconstitués comme l'a proposé le Congrès de 

 Pau, el même des primes d.' reboisement, bien 

 qu'if y ait des diflicullés dans la répartilion 

 équitable des primes en Corse. 



Dans tous les cas il importe dès maintenant dt 

 favoriser le reboisement par tons les moyens 

 dont dis|iosenl l'Etat et les associations agricoles, 

 non seulement sur les surfaces exploitées par 

 les usiaeir. mais aussi sur les vastes étendues de 

 maquis suscejitibiesde dor ncr des châtaigneraies 

 de premiti' oidre. 



Il n est pas douteux que le syndicat de Bastia 

 i-omplelera bientôt sua entreprise des plus 

 louable* et soutiendi'ai les revendications des 

 agriculteurs, ou touft au moins leurs intéréls. 



La créiilion de'coopérativesfde vente, d'expor- 

 tation des châtaignes et de leur.s farines-, qui 

 leraienl connaître au loin ces excellents produits 

 et en développeraient la consommation, serait 

 de nature à rendre les plus grand.s services en 

 créant îles débouchés, as^urant la vente à des 

 prix meilleurs et obtenant des réductions sur les 

 taiils de transport, encore très élevés. 



Pour cela il est iiiilispeusable d'aborJ de faire 

 progrH-sivement l'éducation sociale el profession- 

 nelle du (laysaii corse. Il n'y a point de région 

 oii l'on développe davaatafte l'iustruclion géné- 

 ral qui conduit pai' des voies difléi entes au 

 Ibnclioimarismei, et pas ds' pays où l'agriculture 

 soil emturer autant négligée. 



II. jAiiUK.N.V-US, 



l.iconoié i-ïi'.soieucvti, 



Professeur Â L'K<3oio d'a^çricaUuro 



d' Ajacctu. 



DES MANECtES 



Ueauc«itp4i)ox(ploirUuil»liiie)ilMilià employer 

 un moteur (HKPDiiqaelitioteup à vapeur ou k 



;t) Voir sur ce sujet l'article rie M. Ardouin-Du- 

 niazct dana le numârodu' 1!X mai i'.lOti <lu Joumiil 

 tl' Afjru'nUiiit' pntttifw^ 



pétiole, pour les divers lra\'aus de la r«^ritt«'; 

 les raisonî! mises en avant sont parfuileinoBt 



(2) lïoDiuninication au Codk"^* do rAs-vicitliiin 

 pauT.r.Vvnucinuant des Scieacus, tenu i Ajiwcia en 

 lUUl. 



