REVUE COMMERCIALE 



2Sî 



maintunus, tanilU ([u'ils ont lléchi sur les moutons 

 de qualités moyenne et médircre. 

 Les cours des porcs n'ont pas sensiblement cliangé . 



Marché de la Villelfe du jeudi 11 Février 



Boeufa. . . . 

 Vaches. .. 

 Taureaux. 



Veaux 



MoutoDs.. 

 Porcs 



AmoD^s. 



1.C8S 

 360 



i;u 



\.oil 



U.'ril 

 4.02cl 



Vendus. 



1 Oli 



165 



1.261 



13.SV< 



4.02» 



PRIX DU DBMr-RIX.. 

 AU POIDS NET. 



quai 



0.-;9 



0.';» 

 <iO 

 1.20 

 1.15 



2- 

 quai. 



0.60 

 0.60 

 0.49 

 1. 10 

 1.0b 

 0.82 



3' 

 quai. 



0.*7 

 0.4? 

 0.38 

 l.Oi) 

 9> 

 0.78 



Boeufs. . .. 

 Vaches. .. 

 Taureaux. 



Vsanx 



llontoos.. 

 Porcs 



Prix extrêmes Prix extrêmes. 



au poidR net. 



0.44 I 

 0.4i 



o.:iô 



0.95 

 0.90 

 0.7o 



0.(13 

 0.83 

 0.63 

 l.îô 

 1.20 

 O.tS 



au poids vif. 



0.3S à 



0.35 



O.M 



0.46 



0.46 



O.hl 



0.47 

 0.47 

 0.4. 

 0.(38 

 0.6s 

 0.65 



Au marché de la Villette du lundi 18 février, il n'j- 

 avait que 3.22;; tètes de gros bétail ; l'offre modérée 

 d'une part et un temps plus favor.ible i la vente 

 d'autre part, ont permis aux vendeur.» d'obtenir une 

 hausse de 15 a 20 l'r. par tète. On a |)ayi; les bœufs 

 des Deu.x-Sëvres 0.71) à U.SO;de la Creu,<ie 0.73 à 0.11; de 

 l'Indre 0.80 à 0.82 ; de Maine-et-Loire et de la Loire- 

 Inférieure 0.6.'> à (1.75; du Nivernais cl du Charolais 

 0.~j à 0.78, le demi-kilogr. net. 



On a payé les taureaux de l'Ouest 0.60 à 0.ti2 ; les 

 taureaux de qualité moyenne de provenances di- 

 verses 0..'j2 à O.'iS le demi-kilogr. net. 



La vente des veaux a été également très bonne et 

 les cours se sont relevés de quelques centimes par 

 demi-kilo^'^.mlme. On a payé les veaux champenois 

 de lt.ir-sur-,\ube I à 1.10; de Uomilly et de Sézanne 

 1.13 à 1.20; d'.'Vrcis-sur-.Vube 1.12; les veaux de 

 l'Eure. Eure-et-Loir et Seine-et-.Vlarne I.IS à 1.20; 

 les veaux du Pas-ile-Calais 1.12 à l.l."i; les sarthois 

 de Mayet et ilu Lude 1.08; les sarthois des autres 

 régions O.fls à 1.02 le demi-kilogr. net. 



A la suite d'offres restreintes, la vente des moutons 

 est devenue plus facile et les i-ours ont dénoté de la 

 fermeté. On a payé les moutons de lu Uordogne 1.03 

 à 1.08; de la Lozère 1 à 1.U5; du Tarn 1.10; des 

 Hautes-Alpes 0.!ix à 1.02; de l'Avcyron 1.02 à 1.05; 

 du Loiiet 1.08 à l.l.s; de Sai'ine-et-Loire 1.05 à 1.08, 

 les métis de IJrie et de lieauce 0.9n à 1.05, les brebis 

 mélisses O.il") à 1 fr. le demi-kilogr. net. 



Des arrivag''s considérables de porcs ont amené le 

 lléchisscmeiit des cours; la baisse a atteint 1 à ."i fr. 

 par 100 kilogr. vifs. On a payé les porcs de l'Indre, 

 du Puy-de-UOme, de l'Ille-et- Vilaine et de la Loire- 

 Inférieure 0.00 à 0.62 ; de Loir-et-Cher, de la Sarthe, 

 de Maine et-Loire et des Charentes 0.62 à 0.63; des 

 Gôles-du-.Nord 0.5!» ii 0.61 le demi-kilogr. vif. 



Les porcs de lait du poids dé i) kilogr. ont été 

 payé» 12 à 1 1 fr. pirec. 



Marché de la Villelte du lundi 18 l-'évrier 



COTR OPKICIRLLR 



bœuffi . . 

 Vachen. . . 

 Taurea'ix. 



Veaux 



Moulons. . 

 Por.:a .... 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux 



MoutoDs.. 

 Porcs 



PRIX, DU KILOGRAUMB AU POIDS NBf 



Viaadeat abattues.— Criée du 18 Février. 



i"' qualilé. 



BoButs lekil. 1.50 4 2.50 



Veaux — 1.90 2.20 



Moulons — 1.90 2.i3 



Porcs eatiers — 1.62 1.80 



Cuirs et peaux. — Cours 



Taureaux 59.75 à 61.00 



Gros bœufs.. 65.75 66.26 

 Moy. bœufs. 65.23 65.62 

 Pelils bœuts. 65.75 66.00 



2' qualité. 3- qualité. 

 0.20 4 1.40 0.70 à 1.10 

 l.iO 1.80 1.30 1 40 

 1.40 1.80 1.10 1.30 

 1.40 1.60 1.00 1.36 

 e l'abattoir de Paris. 

 Grosses vaches 67.75 à68.f-5 

 Petites vaches. 66.25 6/.2.S 



Gros veaux 92.01) 95.00 



Petits veaux. 111. OJ 113.00 



SuifN et corps sras. 



Suif en paius ^a.00 



— en branches.... 61.60 



— à bouche Ii2.00 



— comestible 93.00 



— de mouton 110.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 78.00 



— — à la benzine 68.50 



Saindoux français.... 135.50 



— étrangers., lis 0> 



Stéarine 132.10 



Voici les cours de quelques marchés des départe" 

 ments : 



Avignon. — Bœufs de pays, f" qualité, lo5 fr.; 2". 

 145 fr.; 3«, 150 fr.; taureaux, l"--- qualité, 135 fr.; 2«, 

 125 fr.; 3'^, 110 fr.; vaches grasses, f» qualité, 155 fr.; 

 2", 145 fr.; 3", 130 fr.; moutons de pays, 1" qualité, 

 200 fr.; 2", 190 fr.; 3», 170 fr.; moutons africains, 

 l"- qualité, 150 fr.; 2', 140 fr.; 3«, 130 fr.; agneaux, 

 l'-'- i|ualilé. 185 fr.; 2", 165 fr.; 3". 150 fr.; brebis, 

 1" qualité, 180 fr.; 2", 170 fr.; 3=, 160 fr.; veaux. 

 If- ([ualité, 190 fr.; 2«. 180 fr.; 3', 150 fr.; porcs, 

 1''^ (jualité, no fr.; 2", 160 fr.; 3'-, 150 fr. 



l}esani;on. — Veaux, 54 à 59 fr.; moutons, 110 fr.; 

 porcs, 68 à 10 fr. les 100 kilogr. poids vif. 



Caen. — Bœufs, 1.60 à 1.80; vaches, 1.50 à 1.80; 

 veaux, 1.80 à 1.95; moutons, 2 fr. à 2.25 ; porcs 

 gras, 1.50 à 1.75; porcs de lail, 1.80 à 1.90, le ki- 

 logr. net. 



Cholel. — Bœufs, 0.68 à O.ri ; vaches, 0.6! à 0.71, 

 le kilogr. viande nette. 



Charlres. — Porcs gras, 1.60 à 1.80 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 60 à 100 fr.; porcs de lail, 35 à 

 50 fr. la pièce; veaux gras, 2.10 à 2.40 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 30 à 45 fr.; moutons, 12 à 4i fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Bœufs de pays, 1.35 à 1.52; moutons de 

 pays, 1.60 à 2 fr.; veaux. 1.04 à 1.16; porcs, 1.20 à 

 1.32; vaches laitières, 1.32 à 1.48, le kilogr. vif. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 145 à 155 fr.; veaux, 

 80 à 114 fr.: moutons de [lays, 150 à 200 fr.; vaches 

 grasses, 130 fr.; porcs, 110 à 114 fr., les 100 kilogr. 

 poids vif. 



tyon-l'aise. — Bœufs, 1" qualité, 160 fr.; 2«, 150 fr.; 

 3«, 140 fr.; prix extrêmes : 115 à 105 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 118 fr. ; 2«, 112 fr.; 3«, 

 lOs fr.; prix extrêmes ; 115 à 165 fr. les 100 kilogr. 

 Moulons de pays, prix extrêmes : 170 à 210 fr. les 

 100 kilogr. Porcs, 118 à 130 fr. les 100 kilogr. 



Li-- Mans. — Vaches pour la boucherie, 0.65 à 1.30 

 le kilogr.; vaches lailièics et pour herbages, 220 à 

 460 fr. la pièce; veaux pour la boucherie, 1.15 à 

 2.10 le kilogr.; moutons, 0.95 à 1.90; bœufs pour la 

 boucherie, O.'îâ ù 1.50 le kilogr. 



