CHRON'IQL'E AGKICULE 



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CHRONIQUE AGRICOLE 



Enquête parlementaire sur la viticulture; les fraudes sur les vins. — Répression des fraudes dans .le 

 commerce du lait; proposition de loi de M. Lucien Cornet. — Nominations dans le personnel dn l'ensei- 

 gnement agricole. — Réunion agricole de Lille ; ordre du jour adopté. — Examens d'admission à l'Institut 

 agronomique et au.\ écoles nationales d'agriculture. — E.xperiences de l'école pratiiiue d'agriculture de Ber- 

 thonval; le sucre dénaturé dans l'alimentation des ani[iiau.\; expériences sur les veaux; progression de 

 l'emploi du sucre dénaturé. — Mouvement des vins pendant Ii; mois de janvier. — Circulation des bois- 

 sons; vœu de la Société poitevine d'encouragement à l'agriculture. — Assemblée générale de la Société 

 nationale d'encourag.»ment à l'agriculture. — Club français du chien de berger. — Election à la Société 

 nationale d'agriculture. — Nécrologie : M. Houdet. 



Euquète parlementaire sur la viticulture. 



La commission parlementaire J'enquête 

 sur la viticulture, nommée récemment parles 

 bureaux de la Chambre, a arrêté ainsi le pro- 

 gramme de SCS travaux : 



l" Envoi d'un questionnaire destind à être 

 adressé aux sociétés, associations et syndicats 

 viticoles d'ouviiers et de patrons de toutes les 

 régions de France ; aux chambres syndicales de 

 vins et spiritueux; aux ciiambres de commerce; 

 aux tribunaux de commerce; au.'c fonctionnaires 

 départementaux, directeurs de laboratoire, etc.; 



■2" Eni|uète sur place par la commission toute 

 entière dans le .Midi, dans le ."^ud-Ouest, dans 

 l'Ouest, l'Est, le Centre et en Algérie, puis dans 

 certains centres de consommation, tels que Paris, 

 Marseille, Lille, etc. 



Après avoir entendu les délégations de di- 

 verses sociétés viticoles et commerciales de 

 Paris et du déparleuienl delà Seine, la com- 

 mission fera du i au liimars, ime enquèle à 

 Marseille et dans les départements viticoles 

 du midi de la France : Var, Hérault, Aude et 

 Pyrénées- Orientales. 



La date des visites dans les autres dé|)ar- 

 temenls sera puijliét' ultérieurement. 



Il faut espérer que celle enquole mettra fin 

 aux pratiques scandaleuses qui ont été révé- 

 ées à la tribune de la Chambre par 

 MM. Brousse, LalTerre. Razinibaud. etc. 11 

 faut enlin réprimer sévèrement la fraude, 

 démasquer ceux qui prolègenl les fraudeurs, 

 entravent l'action de la Justice et perpé- 

 tuent ainsi dans le Sud-Csl une crise sans 

 précédent qui menace de ruiner complète- 

 ment la viticnlliire. 



Répression des fraudes dans le commerce du lait 

 En 11)04, M. Delory, député du Nord, avait 

 déposé à la Chambre une proposition de loi 

 ayant pour but la répression des fraudes 

 dans le conimerce du lait. Celte proposition, 

 quelque peu modifiée par la Commission de 

 l'agricuUure, fut l'objet d'un rapport présenté 

 par M. Lucien Cornet, mais n a (las été dis- 

 culée en séance publique avant la lin de la 

 législature. M. Lucien Cornet vient de la re- 

 prendre et eu a fait de nouve;iu le di'pot à la 

 Chambre dans la séance du II janvier. 



-.8 l'évrior 1907. - 8. 



L'article 1"' interdit de désigner, d'exposer, 

 de mettre en vente ou de vendre, d'importer 

 ou d'exporter sous le nom de lait, avec ou 

 sans qualificatif, un produit qui ne serait pas 

 le résultat de la traite complète et normale 

 d'animaux sains et non atteints de maladies 

 contagieuses ou transmissibles. Sera consi- 

 déré comme lait normal fart. 2) tout lait 

 conlenant un minimum de 3 0/0 de malière 

 grasse et de 12 00 d'extrait sec, cela afin 

 d'éliir.iner de la consommation le lait pauvre 

 des vaches soumises à une alimentation 

 aqueuse, en vue de provoquer une lactation 

 abondante qui se faitaux dépens de la qualité 

 du produit et qui équivaut à un écrémage. 



Cei>endant la proposition n'interdit pas la 

 vente du lait écrémé; mais elle défend à qui- 

 conque se livre à la vente du lait pur de dé- 

 tenir du lait écrémé et d'en vendre dans les 

 locaux ([u'il occupe. Le lait écrémé ne pour- 

 rait être vendu que dans des locaux spéciaux 

 portant une enseigne très apparente et il se- 

 rait défendu d'en débiter sur la voie pu- 

 blique. 



Bien enleiidu. la vente du lait altéré, de 

 quei(|ue manière que ce soit, serait couiplète- 

 ment prohibé (art. ."{). 



Celle prnposifion a été renvoyée à la Com- 

 mi.ision de l'agriculture. 



La llxalion parla loi du miuimum de ma- 

 tière gr.isse ([ue doit contenir le lait pour 

 être considéré comme normal n'est pas sans 

 inconvénient. Les marchands peuscrupuleux 

 ne se feront pas faute d'écrémer partielle- 

 ment les lails riches qu'ils reçoivent. Il fau- 

 dra ime surveillanci; incessante, de nom- 

 breux prélèvemenis de contrôle, pour em- 

 pêcher celle fraude qui restera souvent sans 

 répression. 



Nominations de professeurs d'agriculture. 



Par arrêté du ministre de l'Agriculture en 

 date du 30 janvier : 



.M. Oeniazure, professeur spécial d'agriculture 

 à (iien ^Loiret), a été appelé ii la chaire spéciale 

 d'agrirulture de .Saint-Pol (l'd>-do-Calais), i 

 (.•ouqjler du I"' février 100". 



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