CllliOMQUE AGIUCULE 



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Le sucre déuaturù a éLé employé dans l'a- 

 limentation des chevaux, des vaches laitières, 

 des porcs et des veaux. M. Malpi'aux tire de 

 ses essais la conclusion suivante : 



Le sucre pxoduit très rapidemcul chez le che- 

 val une augmentation de force musculaire et il 

 convient parlictilièreinent au moment des lourds 

 travaux. Employé à raison do 1 à 2 kiloyr. par 

 jour et par tète, il se substitue partiellement à 

 l'avoine et en facdite l'utilisalion dans les années 

 où la qualité des ^'rains laisse à désirer. Il favo- 

 rise la formation de la graisse et peut être dis- 

 tribué concuremmenl avec les tourteaux et les 

 grains dans l'engraissement des bovidés et des 

 raoutous. Ajouté au lait écrémé dans la propor- 

 tion de 30 à 40 grammes par litre, il convient 

 très bien à l'alimentation des veaux de bouche- 

 rie et permet d'obtenir des rations très écono- 

 miques. 



Les effets stimulants du sucre en rendent 

 l'emploi avantageux pour combattre la pousse ; 

 il exerce une intluence très heureuse dans la 

 guérison des fractures et pendant les périodes 

 de convalescence des maladies graves. 



M. Malpeaux a essayé comparativement le 

 sucre el la fécule ajoutés au lait écrémé pour 

 l'engraissement des veaux. Deux lots de 

 quatre animaux chacun ont reçu l'un du lail 

 écrémé additionné de 30 à -40 grammes de 

 sucre par litre ; l'autre du lait écrémé com- 

 plété par 50 grammes de fécule par litre. 

 L'au^menialion moyenne journalière de poids 

 pour une période d'environ lUO jours a été 

 di; HHS grammes avec le sucre et de 

 853 grammes avec la fécule. 



Li'S veaux, dit M. Malpeaux, acceptent le 

 lait écrémé sucré aussi aisément que le lait 

 complet, huit ou dix jours après le vêlage, 

 sans aucune transition. Il est utile de ne pas 

 dépasser H>u grammes de sucre par ration 

 pendant les premiers jours: ensuite li quan- 

 tili- peut s'éleverà iO grammes par litre sans 

 inconvénient. Des veaux, parvenus à l'âge 

 de deux moisel demi, ont consommé jusqu'il 

 800 grammes de sucre sans qu'il y ait eu ni 

 diarrhée, ni ralentissement de l'appétit. 



Lesveaux nourris au sucre, ajoute-l-il," pré- 

 sentent toute l'apparence extérieure des veaux 

 de lait. À l'étal du boucher la viande est très 

 blanche, sans être cependant de toute pre- 

 mière qualité. L'expérience montre, en elîel, 

 que pour l'obtenir, ralimeulation au lait com- 

 plet el indispensable ". 



En ce (|ui concerne les vaches laitières, 

 M. .M al peaux a constaté de nouveau que le 

 sucre ne inodilie pas sensiblement ni la 

 quantité, ni la qualité du lait, et il n'en 

 recommande pas l'emploi, à moins qu'il ne 



s'agisse de préparer ces animaux pour la bou- 

 cherie. 



La quantité de sucre dénaturé employé 

 pour l'alimentation du bétail avait été jus- 

 qu'alors extrêmement faible : de .^0,()(H) à 

 80,000 kilogr. par mois pendant les mois de 

 septembre, octobre et novembre 101)11 : elle a 

 atteint S)ë,ÛO0 kilogr. pendant le mois de dé- 

 cembre et s'est élevée, en janvier 1907, a 

 309,000 kilogr. 



j^a propagande active laite par le Syndicat 

 des fabricants de sucre commence à porter 

 ses fruits, et il y a tout lieu de croire que le 

 mouvement va s'accentuer. 



Mouvement des vins 



Les quantités de vins sorties des chais des 

 récoltants, pendant le mois de janvier 1907, 

 ont été de 3, 455, 313 hectolitres et se sont 

 élevées à 18,693,650 hectolitres pendant la 

 période comprise entre le 1" septembre 1906 

 el le 31 janvier 1907, soit pendant les cinq 

 premiers mois de la campagne. 



Pour les quatre déparlements de l'IIéraulL, 

 du Gard, de l'Aude et des Pyrénées-Orien- 

 tales, les ventes faites par les récoltants pen- 

 dant les cinq premiers mois équivalent à la 

 moitié de la récolte de 1906. 



Le stock commercial à la fin de janvier est 

 évalué à 15,919,727 hectolitres. 



Circulation des boissons. 



La Société Poitevine d'encouragement à 

 l'Agriculture a pris la délibération suivante 

 ((u'elle a communiquéeà .MM. les Ministres de 

 l'Agriculture el des linances et à MM. les Sé- 

 nateurs et Députés. 



M. le Président fait conuaitre qu'il a été saisi, 

 par plusieurs membres de noire Société, d'un 

 vu'U tendant à demander une addition au para- 

 graphe 2 de rarticle 2 de la loi du 20 décembre 

 1900 sur l<' régime des boissons. Ce paragiaphe 

 est ainsi cornu ; 



!• Pour les transports de vins, cidres, poirés, 

 <i effectués de leur pressoir ou d'un pressoir pu- 

 " blic à leurs caves el celliers, ou de l'une à l'autre 

 « de leurs caves dans le canton de récolte elles 

 .< communes limitrophes à ce canton, les récol- 

 " lants sont admis ^ détacher eux-mêmes d'un 

 " registre à souche rais à leur disposition el con- 

 >. Irôlé jiar les agents de la régie, des laissei- 

 " passer dont le coût est lixé à fr. 10 ; les pe- 

 . tiles quantités transportées à bras ou à dos 

 ■■ d'hommes circuleront librement, 'i 



Il est inifiossible de se méprendre sur les in- 

 tentions lileiiveillanles du b'-yislateur. Il a voulu 

 «lue le transport d'une cave à une aulre apparte- 

 nant au même récoltant et situées .'i de- distances 

 peu éloignées, ne dépas.saut pas l'éteiulue d'un 

 canton, ne subisse aucune entrave. El pour placer 

 les récoltants des communes froniièris des can- 



