LES ÉLÉMENTS DU COUPS DE LAMMAL. — LEAU 



.MODE D ELIMINATION DE L'EAU 261 



LES ELEMENTS DQ CORPS DE L'ANIMAL 



L'EAU. — MODE D'ÉLIMINATION DE L EAU 



Nous avons vu combien est prépondérante 

 la part de l'eau dans la constitution du corps 

 ■des aniniaux : suivant leur étal de maigreur, 

 d'enbonpoint ou d'engraissement, elle forme 

 3.") à 72 0/0 du poids vif. Ciie/. l'homme, elle 

 entre, en moyenne, pour (13 OU dans le poids 

 du corps. 



L'origine de l'eau chez l'animal est double : 

 pour la plus grande partie, les cinq si.vièmes 

 environ, elle est apportée par la boisson et 

 par les aliments. L'aulre sixième correspond 

 à l'oxydation de l'hydrogène des divers prin- 

 cipes constituants de nos tissus, princi- 

 palement de la combustion de la graisse. 

 Cette seconde source fournit chez l'homme, 

 environ 370 gi'. d'eau par 2'i heures. 



Rubner a constaté ex péri mentalemenl qu'un 

 homme du poids de 70 kilogr. élimine parla 

 voie pulmonaire 300 ^r. d'eau par -24 heures; 

 ce qui correspond à environ 12 gr. "j pour 

 l'heure. Par transpiration insensible iperspi- 

 ration cutanéei 1 homme perd 60 gr. d'eau 

 par heure, soit 1440 gr. par jour. Si l'on ré- 

 fléchit que chaque gramme d'eau éliminé 

 à l'état de vapeur correspond à une dépense 

 de 0,392 Cal., on comprend l'importance du 

 phénomène de la pr'rspirat ion cutanée au point 

 de vue de la régularisation de la température 

 du corps. 



L'état de rei)os ou de travail inthie énormé- 

 ment sur la perle en eau du corps par les voies 

 pulmonaire et cutanée. 



Dès le début des expériences sur l'alimen- 

 tation du cheval de trait, instituées au labora- 

 toire de rechiirciies delà Compagnie générale 

 des voitures, notre attention s'est poi-tée sur 

 la statique journalière de l'eau chez le cheval 

 au repos, à la marche au pas ou au trot, au 

 travail au pas cl au travail au trot. 



Cette élude ayant été poursuivie sans inter- 

 ruption depuis l'année 1880, nous avons donc 

 pu réunir un nombre énorme d'observations 

 sur celte intéressante queslion. J'aurai peut- 

 être l'occasion d'exposer un jour, avec quel- 

 que détail, le résultat de nos expériences : 

 pour l'instant, je me bornerai à grouper ici 

 quelques chill'res qui donnent une idée nette 

 du sens général du phénomène dans les di- 

 verses conditions où se trouve placé le che- 

 val. Ces chill'res se rapportent à 3 chevaux 

 ayant passi' saccessiveiiienl pendant unlemps 

 suftisauimeiil long (toujours plus d Un mois 

 parles'} conditions que je viens de rappeler. 



Dans la série d'e.xpériences de 1881-82, lu 

 consommation moyenne journalière de l'eau 

 (eau bue et eau des fourrages), s'est élevée 

 aux chitTres suivants : 



Au repos 1 0'' j37 



.Marche au pas (2 tieures) M .557 



— au trot (2 lieures, I;).5i2 



Travail au pas (2 heures i H. 971 



Travail au trot ^2 heures) JJ.:)S0 



Si l'on représente par 100, la quantité 

 moyenne d'eau consommée par cheval et par 

 jour, au. repos, les quantités d'eau consom- 

 mées dans les autres conditions sont repré- 

 sentées par les rapports suivants : 



Repos 



Marche au pas 



— au trol 



Travail au pas 



Travail au (rot 



iUÛ 

 1U9.7 



in. 5 



113. ."i 

 211. ,'i 



L'eau, comme nous le savons, s'élimine du 

 corps de l'animal par quatre voies diU'érentes: 

 dans les fèces, dans l'urine, par la voie pul- 

 monaire et par la peau pi-rspiration insensible) 

 et dans certains cas, sueur. 



Lorsqu'on n'a pas à sa disposition une 

 chambre respiratoire permettant de doser 

 dans l'atmosphère où séjourne l'animal la 

 vapeur d'eau dont l'air s'est enrichi au cours 

 de l'expérience, les deux premiers modes 

 d'élimination fèces et urinée, sont seuls sus- 

 ceplibles de déterminations directes, c'est 

 donc seulement par dillérences entre le poids 

 de l'eau consommée et celui de l'eau éli- 

 minée par les fèces et par le rein, (jue nous 

 avons pu évaluer les poids de l'eau expirée 

 ou perspiri'c. 



La quantité moyenne journalière d'eau 

 expulsée par le rein et l'insleslin, rapportée 

 aux trois chevaux dans les ditférentes condi- 

 tions de repos, de marche et de travail a été 

 la suivante : 



Pour ccul 

 ilo rcnu 

 kilogr. consoiii:n(!e. 



ltepo.s T.SUi 74.0(1 



Marolie au pas s. 513 73.t;(i 



Marche au livt s. SOT 54.77 



Travail au pas 11.361 63.22 



Travail au Irot "... 10.702 4R.fl:t 



Le taux centésimal minimum de l'eau ex- 

 pulsée par le rein et par l'intestin C(jrrespond 

 au travail au trot ; le taux maximum à la pé- 

 riode de repos. 



