262 



LES ELEMENTS DU CORPS DE L'ANIMAL. — LEAU. 



MODE D'ÉLIMINATION DE L'EAU 



En déduisant du poids d'eau consommée, 

 les poids de l'eau éliminée par les fèces 'et 

 par le rein, on obtient les chiffres qui repré- 

 sentent l'eau rejetée parles voies pulmonaire 



et cutanée et l'on constate rinlluence pré- 

 pondérante des modes de mouvement et de 

 travail sur l'élimination de l'eau par le pou- 

 mon et par la peau. 



Repos 



Marche au pas. . 



— au trot . 

 Travail au pas.. 



— au trot. 



On voit que le travail au pas (égal à celui 

 au trot), n'entraîne pas une évaporation aussi 

 grande que la marche au trot. La marche au 

 trot l'ait plus que do'ubler l'élimination d'eau 

 sous forme insensible : L'allurn exerce donc 

 une influence des plus considérables sur 

 l'e.xpulsion d'eau par les poumons et par la 

 peau. 



Si l'on compare l'élimina tiou pulmonaire 

 et cutanée chez l'animal au repos et chez 

 le cheval au travail au trot, on voit que l'éli- 

 mination chez ce dernier est plus que qua- 

 druplée. 



Aous avons, pendant tout le cours de nos 

 expériences depuis 23 ans, constaté desiécarts 

 énormes dans la consommation d'eau par le 

 cheval, suivant la température, les saisons, 

 l'intensité du travail etc. 



Dans la période de 1881-82 que nous ve- 

 nons d'envisager, ces écarts ont été les sui- 

 vants, les minima correspondant à l'iiiver 

 et à l'état de repos du cheval ; 7 k. 800 et 

 9 k. 600 en février, mars. 



Les maxima : été '<0 kil., io kil., 30 k. 9 

 juillet et août;. 



La sueur qui se produit parfois très abon- 

 dammenl dans les périodes de travail contient 

 toujours une certaine quantité d'azote com- 

 biné, principalement à l'état d'urée. 



L'élimination d'azote par la voie cutanée 

 peut atteindre, chez l'animal au travail, de 

 3 gr. à 4 grammes par jour, dont les 3;-4 en- 



AMMAL NORMAL 



Substance sèche. 

 Eau 



Muscles. 



23.04 

 76.96 . 



Au 1res 

 organes. 



26.96 

 73.04 



La porte en eau chez l'animal privé de 

 boisson est donc très supérieure à celle que 

 subit l'animal qui reçoit de l'eau. 



L'excès d'eau éliminé est emprunté aux 



viroii à l'état d'urée. Chez l'homme on a cons- 

 taté une élimination de 1 gr. 88 d'azote dans la 

 sueur, après un travail intense d'une durée 

 de 8 heures. Une partie de cet azote, un quart 

 environ, est à d'autres états de combinaison 

 quedaus l'urée. Peut-être ces produits azotée 

 sont-ils toxiques, comme certains physiolo- 

 gistes l'admettent. Que se passe-t-il lorsque 

 la quantité d'eau mise à la disposition de 

 l'animal est insuffisante pour combler les 

 pertes en eau dont nous venons de parler'? 



Des expériences directes de Rubner nous 

 fournissent à ce sujet des renseignements 

 importants. Ces expériences ont porté surdes 

 pigeons. . ,, 



En l'absence de boisson, les oiseaux suc- 

 combent entre le quatrième et le 5' jour, 

 tandis qu'ils résistent à douze jours et plus 

 d'inanition, quand ils reçoivent à boire. Les 

 manifestations pathologiques correspondant à 

 cette absencejde boisson, se produi;-ent déjà, 

 au bout du.deuxième jour : agitation, tremble- 

 ment, plumage ébouriffé. Ces troubles aug- 

 mentent rapidement et l'animal succombe du 

 quatrième au cinquième joui'. La soif est 

 donc plus dangereuse que le jeûne momen- 

 tané : elle est aussi beaucoup plus doulou- 

 reuse. En l'absence de boisson, il se produit 

 des modifications profondes dans les nmscles 

 et dans les autres organes. Le taux de subs- 

 tance sèche augmenle très notablement par 

 la privation d'eau, comme le montrent les 

 déterminations suivantes dues h Itubner: 



ANI-MAL 



a l'inanition, niaib 



recevant de l'eau. 



A. M .MAL 

 prive tic boisson. 



-Muscles 



18.3(; 

 S 1.64 



.\ulres 

 organes. 



25 . 13 



74.57 



■J!l . '■) ' 

 70.63 



.Vutres 



.-rL-nnC' 



66.53 



lissus (lu corps; concurronimenl,Ia teneuren 

 matières azolées des organes augmenle 

 proportionnellement chez l'animal qui ne 



reçoit pas de boisson : 



