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LES LAITERIES DANS L.V CHARENTE 



Semences pures : i)S 0/0, et absence complète de 

 cuscute grosse ou petite. 



Facullé r/erminative : 90 0/0 au moins 



Poids de 1,(HI0 grains : 2 grammes à 2 gr. 1. 



En exigeant 90 de germination, il sera 

 difficile au fournisseur de livrer des cou- 

 pages. A la réception de la marchandise, on 

 prélèvera, à la gare destinataire, comme s'il 

 s'agissait d'engrais, deux échantillons; on 

 en adressera un à la Station d'essais de se- 

 mences de l'Institut agronomique, 16, rue 

 Claude-Iiernard, à Paris; l'autre restera 

 entre les maiasde l'expéditeur. 



Nous tenons à la disposition des agricul- 

 teurs la liste, trop peu nombreuse encore, des 

 maisons qui prennent à leur charge les frais 

 d'analyse pour une livraison de o kilogr. de 



semences au moins, et aussi des Instructions: 

 sur l'achat et l'analyse des setnei}ces. 



Nous ne comptons pas moins de 180 maisons 

 françaises qui soumettent un plus ou moins 

 grand nombre d'échantillons à l'analyse de 

 la Station. Celles qui délivrent des factures, 

 avec indication de composition, il faut bien 

 le dire, sonL l'infime minorilé. Mais à qui la 

 faute ? Aux agriculteurs, aux Syndicats qui, 

 à de rares exceptions près, s'immobilisent 

 dans de vieux errements, décourageant les 

 négociants de bonne volonté, disposés à 

 rompre avec d'anciennes habitudes préju- 

 diciables au commerce honnête autant qu'à 

 l'agriculture. 



E. SCURIBAUX, 



Professeur à l'Institut agronomique, 



Directeur de la Station d'essais de semences 



LES LAITERIES DANS LA CHARENTE 



Nulle part, plus que dans l'ancien Angou- 

 mois, le phylloxéra n'avait causé une ruine 

 aussi complète. Cet admirable pays, admi- 

 rable par son ciel,|^son doux climal, la grâce 

 si française de sa vallée centrale et 'des 

 vallées secondaires, ne consacrait qu'à la 

 vigne la plus grande partie de ses hautes 

 terres, plateaux, pentes, chaumes analogues 

 aux causses. Le précieux arbuste répandait 

 partout la fortune, bien au ilelà des régions 

 crayeuses de la Champagne de Cognac. Seule, 

 la zone granitique, c'est-à-dire le Confolen- 

 lais ne participait pas au bien-être amené 

 par la vigne, elle était un prolongement du 

 Limousin avec ses châtaigneraies, ses landes, 

 ses prairies soigneusement irriguées par les 

 eaux cristallines. 



Le paysan charentais, autour d'.\ngou- 

 lème, de Rbuillac, de Mansle, tout en pro- 

 duisant, des eaux-de-vie moins fines que 

 celles des environs de Cognac et de Segonzac, 

 n'en élail pas moins parmi les plus heureux 

 de France. 11 suffisait d'un domaine de 

 médiocre étendue, produisant les fins bois ou 

 les bons bois pour donner à une famille une 

 large aisance. On en juge aujourd'hui encore 

 en voyant les amples logis de pierre de taille, 

 cossus, bien distribués, entourés de jardins 

 ou le lauriertin, le figuier et le grenadier 

 prospèrent. Peu de provinces françaises 

 donnent une telle impression de bien-être. 

 Donnaient faudrait-il dire, car, avec le 

 phylloxéra, toute cette richese s'est rapide- 

 ment évanouie. Dès que les chais ont vu se 

 vider leurs iiercons, la gêne est venue, puis la 



misère souvent, souvent aussi l'abandon. La 

 Cliarenle qui comptait plus de 37S,000 âmes 

 avant la guerre est tombée à 330,000 ; presque 

 toute cette diminution porte sur la population 

 vigneronne qui est allée chercher fortune 

 dans les grands centres. 



Ce fut bien vraiment l'abandon, d'autant 

 plus complet que le pays était plus riche, 

 c'est-à-dire, que le sol donnait les eaux-de-vie 

 les plus fines. Les terres blanches de la Cham- 

 pagne par exemple, si favorables à la vigne, 

 se prêtaient malaisément à d'aulres cultures. 

 Il eut fallu, pour tirer parti de ce pauvre sol, 

 des capitaux et une science agronomique. 

 Mais les uns et l'autre faisaient défaut. Les 

 merveilleux résultats obtenus par M. Bou- 

 telleau dans son domaine des Liueris restaient 

 isolés 1 



Ah l'admirable et pauvre pay.*; 1 Quand on 

 parcourt ces campagnes où \e bourg de chaque 

 commune n'a que l'église, l'école, parfois 

 une ou deux maisons, on est surpris de 

 l'extraordinaire éparpiliement des logis. C'est 

 que le vigneron charentais, contrairement à 

 celui de Bourgogne et du Bordelais, se plaît 

 au milieu de ses terres. La maison isolée 

 recevait tacilement la récolte, les larges 

 chais s'étendaient plus à l'aise que dans 

 un centre urbain. Ces vastes habitations 

 étaient superbes lorsqu'elles s'enveloppaient 

 de pampres. 



Quand le désastre apparut irréparable, l'é- 

 migration s'accrut. Certains cantons furent 

 réellement dépeuplés. Mais une fois les moins 

 résistants partis, il se fit un mouvement dans 



