REVUE COMMERCIALE 



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Marché lie la VilUlle du jeudi 28 Féi-rier 



Bosafs. . . . 

 Vaches.. , 

 Taureaux. 



Vaaux 



Moalooii.. 

 P0PC8 .... 



I.HdO 



451 



■io-> 



l.«9ô 



13.990 

 'i.iSi 



Vendus. 



1.339 

 440 

 ISi 



l.iOfl 

 l:».990 



PRIX DU DBMI-XIL. 

 AU POIDS NET. 



V 

 quai. 



sy 



O.bs 

 06 

 l.li 

 1.15 



2- j 3» 

 quai. I quai. 



0.67 

 0.5b 

 1.02 

 1.0b 



0.9:) I 0.»9 



0.61 

 0.51 

 O.U 

 1.92 

 9i 

 0.85 



Boeuf 3. 



Vaches.. , 

 Taureaux.. 



Veaux 



MoatoDS.. 

 Porcs 



Prix extrême? 1 Prix excrèmes' 



au poi(18 net. 



au poids vit. 



0.48 t 



0.48 



0.41 



0.87 



0.90 



0.8i 



O.s- 

 0.8T 

 0.69 



1.17 



1.20 

 0.95 



0.37 1 



0.37 



0.3i 



0.43 



0.46 



0.55 



0.4» 

 0.49 

 0.46 

 O.dl 

 0.6» 

 0.69 



Au marché Au lundi 4 mars, la vente des bœufs a 

 été lente et difticile,; près de 800 bœufs n'ont pas 

 trouvé d'acquéreurs et les prix ont baissé de 20 francs 

 |i.ir tête. 



On a payé les bœufs de la Vienne 0.82 à 0.85 ; de 

 la Nièvre 0.'73 à O.IH : de Maine-et-Loire 0.6.ii à Cî;") : 

 de rinJre O.S'I à 0.82 ; le demi-kilogr. net. 



Un a coté les tiiureau.\ de l'ouest 0.60 à 0.63 ; les 

 taureaux de diverses régions 0.5.') à 0.60 le demi- 

 kilo^', net. 



Oti a vendu les génisses bourbonnaises 0.80 à 0.82; 

 les génisses limousines 0.82 à 0.84 ; les vaches de 

 ces mêmes régions 0.73 à 0.T7 ; la viande de fourni- 

 ture O.jO ri 0.55 le demi-kilog. net. 



Les cours des veaux ont b.iissé de "i centimes par 

 kilogr. Ou a payé les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir 

 et Seine-el-Marne 1.10 à 1.15 ; les champenois d'Ar- 

 cis-5ur-.Vutie et de Chàlons-sur-.Marne 1 à 1.08; de 

 Ujr-sur-Aube 0.95 à 1 fr. ; les sartliois dT.commoy, 

 du Lude el de Uaynt 1.05 ; les gournayeux i-t les pi- 

 cards 0.88 à 0.1)2 ; les veaux du l'as-de-Calais 1 à 

 I.IO ; de l'Yonne 1.08 à 1.121e demi-kilog. net. 



Les cours des moutons ont eu de la peine à se 

 in.îint^ntr. On a coté les moutons de Saoni'-et-Loire 

 1.05 à 1.08; (le l'Aveyron 1.03 à 1.05: des Hautes- 

 \lpes 0.1)8 à 1.02; de la Lozère 1 à 1.04 ; de la Seine- 

 Uiférieui-e l.O.i à l.OS; du Tarn 1.10; de Vaiicluse 1.05; 

 les champenois et les bourguignons l.OS à 1.10 le 

 demi-kilog. net. 



Sur les porirs, cours stationnaires avec tendance 

 liMine. On a payé les porcs du Cher et de l'Indre 0.66 

 I 01 ; ilo la Sailhe et de Maine-et-Loire 0.66 à 0.68; 

 (lu l'uy-de-Uome 0.65 à 0.66 ; de la àeiae-inférienre 

 0.64 à 0.65; des (ioles-du-Nord 0.62 à 0.65; de Loir- 

 et-Cher 0.65 il 67 ; les coches 0.50 à 0.60 le demi- 

 kilog. viL 



Marché de ta Villetle du lundi 4 Man 



COTE OFFiCIBLLR 



Amenés. 



Vaclius. . . 

 . durea IX. 

 Veaux. ... 

 IdoutoLta.. 

 Porcs ... 



2.914 

 l.«6 

 285 

 1.430 

 la. 98' 

 3.il8 



Vendus. 



2.418 



1.05J 



•i.".» 



I.:i00 



10.487 

 3.4(.s 



loveodus. 



■ 496 

 171 



30 



130 



■2.500 



BotlIIb.. .. 

 Vaohea... 

 Taursaux . 

 Veaux.. .. 

 lioutoDs. . 

 Porca .... 



paix DU KU.OOHAMMH AU POIDS NVF 



Prix extr^mei 

 1.20 k 1.70 



1.10 



0.9J 

 l.'.O 

 l.tO 

 1.10 



l 65 



1 30 

 9 30 



2 40 

 1 »5 



ViandeN abattues.— Criée du i mars 



Beeu'a le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



!'• qualité. 



1.60 il i-lù 



1 60 

 2.00 

 1.70 



2 0) 

 2.41 

 1.86 



2- qualité. 

 1 3û à l.;b 



1.30 

 l.tO 

 1.60 



l..")0 

 2.00 

 1.6p 



3* qualité. 

 0.6) à 1.20 

 1.10 1 30 

 1.2) 1.40 

 I.Oû l.t6 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 



Taureaux 59.75 à 61.00 



Gros boeufs.. 65.7') e6.2ii 



Moy. bœufs. 65.23 65.62 



Petits bœufs. dS.Tà 66.00 



Suif« et corps gras 



Suif en pains frf.OO 



— en branches.... 61.60 



— à bouche 110.00 



— comestible 9i.O0 



— de moutoo 105.00 



Grosses vaches 67. 75 à 68.55 

 Petites vaches. 65.25 61. 25 

 Gros veaux.... UJ.OÛ 95.00 

 Petits veaux. 111.00 113.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 80. Où 



— — à la benzine 73.50 



Saindoux français 135.50 



— étrangers.. 112 Oi 

 Stéarine 132.50 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments ; 



Aix. — Bœufs limousins, 1.55 à 1.5'!; bœufs gris 

 et de pays, 1.47 à 1.52; moutons d'allos 2.02; 

 moutons de Gap, 1.95; moutons métis, l.',)5; brebis, 

 1.75 à 2.80; agneau;;, 0.85 à 1.47, le kilugr. sur 

 pied, prix moyen. 



Besancon. — Veaux, 58 à 64 fr.; moutons, 

 110 fr.; porcs, "0 à 72 fr. les 100 kilogr. poids vif. 



Bordeaux. — Bœufs, 1" qualité, 74 à 76 fr.; 2', 72 

 à 74 fr.; 3«, 70 à 72 fr.; veaux, 1" qualité, 97 à 

 99 fr.; 2=, 95 à 97 fr.; 3«, 93 à 95 fr.; moutons, 

 1" qualité, 101 à 104 fr.: 2', 9S à 101 fr,; 3=, 95 

 à 98 fr., les 100 kilogr. nets. Prix extrêmes : bœufs, 

 66 à 77 fr.; vaches, 50 à. 68 fr.; veaux. 1)0 à 100 fr.; 

 moutons, 90 à 105 fr. 



B(ji(;'.7. — Veaux, Ir" qualité, 110 fr.; 2", 100 fr.: 

 3>', 95 l'r.; moutons de pays, 75 fr., les 100 kilogr. 

 sur pied. 



Caen. — Bœufs, 1.55 à 1.70; vaches, 1.50 à 1.70; 

 veaux, 1.95 à 2.12; moutons, 2 fr. à 2.20 ; porcs 

 gras, 1.68 à 1.85 ; porcs de lail, 2 fr. à 2.15. le ki- 

 logr. uet. 



Chartres. — Porcs gras. 1.60 à I.SO le kilogr. 

 net; porcs maigres, 75 à 110 fr.; porcs de lait, 40 à 

 50 fr. la pièce; veaux gras, 2.10 à 2.40 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 35 à 45 fr.; moutons, 10 à 4i fr. la 

 pièce. 



Dijuii. —Bœufs de pays, l'"'" qualité, 152 fr.; 2", 

 144 fi-.; 3", 130 fr.; vaches grasses, l"-'- qualité, 148 fr.; 

 2", 140 fr.; 3'', 132 fr.; moutons de pays, i" qualité, 

 200 fr.; 2«, ISO fr.; 3«, 160 fr.; veaux, 1'» qualité, 

 120 fr.; 2«, 112 fr.; 3«, 104 fr.; porcs, l''' qualité, 136 fr.; 

 2«, 132 fr.; 3=, 128 fr. les 100 kilogr. 



Gournay. — Vaches amouillantes, 400 à 500 fr. la 

 ■pièce; porcs gras, 1.20 à|1.30 le kilogr.; porcs 

 maigres ou coureuis, 40 à 70 fr. la pièce ; porcs de 

 lail, 20 4 25 fr. la pièce: veaux gras, 1.70 a 2.20 le 

 kilogr.; veaux maigres, 15 à 25 fr. la pièce ; vaches 

 grasses, 1.30 à 1.4u ; vaches ;lierbagêres, 0.80 à 1 fr. 

 le kilogr. 



f,yo;i-K««se. — Bœufs, 1" qualité, 164 fr.; 2«, 156 fr; 

 3', 145 fr.; prix extrêmes : 115 à 166 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1"- qualité, 114 fr. : 2«, 110 fr.; 3«, 

 104 fr.; prix extrêmes ; 100 à 118 fr. les 100 kilogr. 

 Moutons de pays, prix extrr'mcs : 195 à 210 fr. les 

 100 kilogr. Porcs, 134 à 138 fr. les 100 kilogr. 



If Maîis. — Vaches pour la boucherie, 0.63 à 1.30 

 le kilogr.; vaches laitières et pour herbages, 200 à 

 460 fr. la pièce; veaux pour la boucherie, l.iix à 

 2.15 le kilogr.; bœufs pour la bouclicrif. O.T) à 1.40 

 le kilogr. 



