LES BOUILLIES DE CUIVRE 



toute satisfaction pour la pn-paration des bouil- 

 lies de cuivre. Elle est aujourd'hui recommandée 

 par beaucoup de professeurs. 



Le papier sen^ibh' est obtenu en lreni|)ant du 

 papier blanc à filtrer dans la solution suivante : 



Phénolphtal'ine 20 grammes. 



Alcool i brûler 1 litre. 



Le papier imbibé est mis à scclier sur cordes. 

 Le papier sensible est facilement préparé parles 

 épiciers, droguistes, pharmaciens, ou mi^^me par 

 les vignerons. 



Pour l'emploi, on découpe le papier en bandes 

 de 3 centimètres sur 1 centimètre, ou tlxe une 

 bande dans un bâton fendu qui est trempé dans 

 la bouillie. Laissé à lair, le papier rougi rede- 

 vient blanc, parce que la cliau.t se carbouate. Le 

 même morceau de papier peut doue servir plu- 

 sieurs fuis. 



Dosage de la bouillie. — Les premières bouillies 

 renfermaient 3,4, li et même 8 de sulfate de 

 cuivr(\ Elles étai^'nt pâteuses, difficiles à ré- 

 pandre; leur piix était élevé. Le dosage le plus 

 employé aujourd'hui est celui de 2 '0 de sulfate 

 de cuivre neutralisés avec la quantité de chau.x 

 nécessaire. 



Dans la bouillie bordelaise neutre il se produit 

 une double décomposition ainsi figuiée : 



: Sulfate de chaux (plâtre) 



333 

 de 



Sulfate de cuivre 



et 



chaux 



donnent 



et 

 o.tydc (le cuivre hydraté. 



Les particules en suspension dans la bouillie 

 etqui sont répanduessiirlesfeuilleslaissentdonc, 

 quand l'eau est évaporée, une poudre ipii ren- 

 ferme du plâtre hydraté et de l'oxyde de cuivre 

 hydraté. Dans cette poudre neutre, on trouve 

 toujours KiGde plAIre pour '.)7 d'oxyde de cuivre, 

 et cela que la bouillie ait été préparée avec 1, 2, 

 3, 4... pour cent de sulfate de cuivre. 



On pourrait croire, par là, que les bouillies à 

 1 0/0 ont autant d'efficacité que celles à 2, 3, 

 4... 0/0 puisque le dépôt sec a la même compo- 

 sition et la même concentration dans tous les 

 cas. Mais il ne faut pas oublier que dans une 

 bouillie très étendue chaque goutte ne dépose 

 qu'une quantité tris faible de cuivre. 



Si l'on veut augmenter la quantité déposée sur 

 chaque feuille,' en répandant plus de lirpiide, 

 celui-ci coule et tombe à terre. 



11 faut donc un certain dosage minimum de 

 sulfate pour obtenir, par unité de surface, la 

 quantité efficace de cuivre. 



Ce dosage pour tous les traitements peut être 

 fixé à 2 0/0 de sulfate de cuivre. Cependant, les 

 viticulteurs habiles pourront essayer des traite- 

 ments à 1.50 et même à I 0. 



Il ne faut pas oublier d'ailleurs que, pour une. 

 même quantité de cuivre, la dépense d'épandage, 

 1 fr. ;iO environ par hectolitre, augmente à me- 

 sure que le dosage diminue. 



Quid que soit le dosage, la concentration du 

 dépôt lesle constante avec les hojillies ne\itres, 

 mais il n'^n va plus de même avei- les bouillies 

 acides. Plus la bouillie est acide et plus le dépôt 



sec renferme de sulfate de cuivre capable 

 briller les feuilles. 



Eu dehors du dosage et de la concentration, il 

 importe encore de tenir compte delà dilution des 

 solutions de chaux et de sulfate. H a été reconnu 

 que la bouillie la plus légère iHait obtenue en 

 versant .'10 litres de lait de chaux dans iJO litres 

 d'eau renfermant le sulfate do cuivre. 



Préparation de la chaux. — On a conseillé 

 l'emploi des chaux doséef. Comme la chaux se 

 carbonate vite à l'air, il est prudent de vérifier 

 quand même la neutralité des bouillies ainsi ob- 

 tenues, de sorte (|ue si l'on a de la bonne chaux 

 sous .la main, il est bien inutile d'acheter de la 

 chaux dosée. 



Le mieux est de préparer la chaux de la façon 

 suivante. Une vieille barrique est à moitié rem- 

 plie de pierres de chaux que l'on arrose peu à 

 peu pour les éteindre. Au bout d'un jour, on 

 couvre la pâte de 10 centimètres d'eau qui em- 

 pêche la catbonatation. La chaux se conserve 

 ainsi, fraîche et molle, depuis avril jusqu'en aoiit. 



Dissolution du sulfate de cuivre. — La disso- 

 lution ia|iide du sulfate de cuivre peut être 

 obtenue en se Ij^sant sur la différence d'action 

 dissolvante de l'eau froiile et de l'eau chaude. 

 Dix lilies d'eau froide à Ib degrés ne peuvent 

 pas dissoudre plus de 3 kil. 700 de sulfate de 

 cuivre, tandis que 10 litres d'eau bouillante à 

 100 degrés eu dissolvent jusqu'à 20 kil. 300. En 

 outre, point très important, la dissolution est 

 bien plus rapide à chaux qu'à froid. 



Pour préparer 200 UtrfS de bouillie, pesons 

 i kilogr. de sulfate de cuivre. Plaçons-les dans 

 un sac qui baigne à la partie supérieure de 

 10 lilres d'eau bouillante contenue dans un vase 

 en bois ou en grès. La dissolution du sulfate est 

 complète au bout de vimjl-cinq ou trente minutes. 



Si les 10 litres d'eau chaude contenant 4 ki- 

 logr. de sulfate se refroidissent jusqu'au lende- 

 main, une partie du sel, 300 grammes environ, 

 se reprend eu cristaux. Il est donc utile, quand 

 le sulfate est fondu, de doubler avec de l'eau 

 froide le volume de la solution à conserver. 



Pratique de la préparation. — Pour obtenir la 

 liouillie bordelaise, versons peu à peu dans le 

 sulfate de cuivre refroidi le dessus d'un lait de 

 chaux clair, préparé sans muunc pes&. 



Dans le mélange remué avec nu b:Uon, trem- 

 pons de temps en temps une bande de papier 

 réactif. 



Dès que le papier devient rose la bouillie est 

 faite, et le volume est complété avec île l'eau 

 ordinaire. 



Les précipités cupriques ainsi obtenus sont 

 neutres, légers, lloconneux; ils n'engorgent pas 

 les pulvérisateurs, puisque le sable et le gravier 

 restent au fond du vase qui contient le lait de 

 chaux. 



La bouillie neutre ainsi préparée peut être 

 transfoimée en bouillie acide par addition de 

 sulfate de cuivre 1 100 grammes environ par 

 liectoL), ou en bouillie basique par addition 



