SOCIÉTÉ NATKiNALE D'AGRICULTURE DK FRANCE 



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Présentation d ouvrages. 



M. Lamey fait hommage à la Société, de la 

 part de M. Roussel, ancien inspecteur des Eaux 

 et forêts, d'un ouvrage en 2 voIuiir\s intitulé : 

 Lc'jislation sur le léi/iine des eaïu. 



M. Bouvier oITre à la Société, de la part de 

 l'auteur, le très iniporlant et très volumineux 

 ouvrage que M. Kiinckel d'Herrulais. assistant au 

 Muséum, vient de consacrer aux invasions des 

 Acridiens (sauterelles) en Algérie. Ce travail de 

 longue haleine est une mine riche en documents 

 de toutes sortes, et .\I. Bouvier insiste ^forte- 

 ment sur l'importance d'une telle œuvre, au 

 point de vue agricole, comme au point de vue 

 scientifique. 



La crise de la viticnlture. 



.M. H. .Sagnier dans une précédente séance 

 avait insisté, à propos de la crise si grave que 

 subit actuellement la viticulture française, sur 

 l'importance des fraudes commises sur les vins 

 et sur la responsabilité, en cette matière, de 

 l'.Vdministration des contriliutions indirectes qui 

 n a pas toujours et partout rempli son devoir. 



.M. Prosper Gerrats le recoiinait lui aussi, mais 

 il n'est pas de ceux, au surplus, qui voient dans 

 les fraudes le facteur essentiel, dominant, et 

 pour ainsi dire unique, de la crise si grave dont 

 souffre en ce moment la viticulture. Celte crise 

 a des causes multiples, lointaines, complexes, 

 auxquelles il faut remonter si l'on veut se rendre 

 compte de l'étendue du mal et des remèdes 

 qu'il comporte. 



Les origines de la crise, selon M. (iervais, 

 prennent leur source dans la crise pliylloxérique 

 qui, en détruisant le vignoble, a du même coup 

 bouleversé toutes les industries qui en dérivent, 

 modifiant à la fois les pratiques culturales et les 

 produits, les habitudes des consommateurs et 

 tes nécessités du commerce ; si bien que la 

 crise phylloxérique, surmontée et vaincue en 

 apparence, apparaît comme plus redoutable 

 dans ses conséquences éloignées que dans ses 

 conséquences iiiimédiales. 



La substitution des vignes grelïées sur porte- 

 grelles américains à nos vignes indigènes fran- 

 ches de pied a déplacé la production, d'abord 

 par l'augineutation des rendements, ensuite par 

 l'émigration du vignoble des coteaux dans les 

 terrains de la plaine et l'extension inattendue 

 de l'aire de culture de la vigne. 



Sans doute la |)i'oduction méridionale demeure 

 encore, par sa masse, la véritable maîtresse du 

 marché des vins ; mais il est facile de com- 

 prendre que, sous l'inlluence du développement 

 iiicossiinl de la production dans les autres ré- 

 gions viticoles où elle avait jusqu'à ce jour un 

 très lar^;e accès, elle se trouve lentement re- 

 foulée au dehors de ces centres qui tendent de 

 plus en plus à se suffiie à eux-mêmes ; et sur 

 ces points l'ile n'est plus en mesure de lutter avec 

 la production locale qu'à une condition : c'est de 

 lutter de bon marché avec elle. 



1) autre |iart, sur les grandes places de con- 

 sommation, la production méridionale ne con- 

 serve sa maîtrise qu'à la condition île baisser ses 

 prix au niveau des prix de la fabrication artifi- 

 cielle. 



.M. Prosper Gervais, toutefois, ne croit pas 

 qu'il y ait réellement surproduction, dans le sens 

 absolu et économique de ce terme, comme beau- 

 coup de bons esprits ne craignent pas de l'affir- 

 mer. M. Prosper Servais démontre qu'en réalité 

 cette surproduction est plus apparente que 

 réelle. 



Mais M. Prosper (jervais insiste sur le mau- 

 vais état actuel du commerce des vins et sur 

 l'inlluence, trop négligée jusqu'ici, que cet élal 

 du commerce exerce sur la crise viticole. Il dé- 

 plore cette quasi déchéance de notre graud com- 

 merce méridional, parce que nul plus que lui 

 n'est pénétré de la nécessité pour notre produc- 

 tion de s'appuyer sur une organisation commer- 

 ciale forte et puissante. 



La situation générale actuelle de la viticulture 

 est aggravée par ce fait qu'elle ne date pas d'au- 

 jourd'hui, le mal s'envenime en viellissaut. 

 Elle s'est en outre aggravée, dit .\L Prosper 

 (iervais, jusqu'à l'exaspération, du fait de cer- 

 taines dispositions législatives, dont ou peut 

 dire sans exagération qu'elles ont porté le coup 

 de grâce au marché des vins : ce sont les 

 lois de 1903 sur le Reijime des sucres et sur le 

 licgimc des alcools. 



La première, en permettant, en autorisant, en 

 légalisant pour ainsi dire la pratique du sucrage 

 des vendanges et de la fabrication des vins de 

 sucre, a pour conséquence éternelle la pléthore 

 et l'encombrement du marché des vins. La se- 

 conde, en paralysaut la distillation des vins, a 

 pour elfet de mettre la viticultuie dans l'impos- 

 sibilité de liquider ce trop plein. 



Il faut à tout prix, dit M. Prosper Gervais, favo- 

 riser la distillation. 



Pour enlever aux détenteurs de mauvais vins 

 la tentation de les jeter sur le marché, comme 

 pour favoriser la distillation, il ne sullit pas de 

 pouvoir distiller; il faut (|ue la distillation soit 

 rémunératrice, d'où la nécessité de créer un in- 

 térêt à la distillation. Or, la distillation ne peut 

 èlre rémunératrice tant que les alcools d'in- 

 dustrie viendront faire aux alcools de vin celte 

 concurrence qui a si gravement compromis la 

 production de nos eaux-de-vie naturelles. C'est 

 pourquoi on a demandé que des bonifications 

 lussent accordées à la dislillalioii des vius, et que 

 parallèlement di s bonifications fussent accor- 

 dées aux alcools d'industrie allant a U dénatu- 

 ralion, en vue des usages industriels. 



M. l'. Gerçais croit fermement (juc, avec beau- 

 coup de bonne volonté et un esprit de sage con- 

 ciliation, il est possible de trouver sur cette iiues- 

 tiou du sucrage des vendanges, au.ssi bien que sur 

 celle du ri'tgime de l'alcool, des solutions qui, 

 tout en donnant satisfaction aux reveiidicalion-s 

 de la viticulture dans ce i|u'elles ont de fondé et 

 de léj^itlme, sauvegardent et respeulenl les iuté- 



