REVUE COMMERCIALE 



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Bestianz. — Au marché de la Aillette. flu jeudi. 

 7 luars, la vente du gros bétail a àté plus facile 

 grâce à. la diminution des envois, mais les cnurs ne 

 se sont pas aiuiHiorés. 



Il n'en a |ias été de même pour les veaux. Seuls les 

 aniiiiau.x de choi.K ont trouvé facilement des acUe- 

 tcurs. Sur les autres sortes, la vente a été difficile et 

 a eu lieu à des cours ayant tendance à la baisse. 



Les cours des moulons ont dénoté de la faiblesse; 

 sur les porcs, les pri.\. après avoir subi une légère 

 hausse, ont ensuite baissé pour redevenir ce qu'ils 

 étaient au précédent marché. 



Marcfié de la ViCletle du jeudi 



Ma, 



BoBcfa 



Taches... 

 Taureaux. 



Voaux 



MoatoDs.. 

 Porcs 



AmeD(^.s. 1 Vendus. 



I.3b0 



407 



142 



1.5i2 



16.584 



3.7-.'2 



Bœnf s .... 

 Taches. .. 

 Taareaux. 

 Toaax.... 

 If ontODS. . 

 Porcs 



-i.4t8 

 1.C5Î 



Sis 



1.30Û 



16.487 



3.-lOtt 



Hrix extrêmes 



aa poids net. 



O.'tS i 0.87 



O.iS 0.87 



0.41 0.69 



PRIX DU DBMI-XIl.. 

 AU POIDS NKT. 



0.S7 

 0.90 

 0.8i 



1.17 

 1.20 



O.sr. 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 0.37 à 0.49 

 0.37 0.49 



0..ti 

 0.43 

 0.46 



0.:.r. 



0.46 

 0.61 



0.6» 

 0.69 



Au marché du lundi 11 mars, il n'y avaitguéreque 

 2.0.^0 têtes lie gros bétail ; aussi la vente des ba^ufs, 

 vaches et taureau.>L a eu lieu à des pri.x en hausse 

 de la à 20 fr. par tête. 



On a p.ayé les bœufs bourbonnais 0.'7S àO.S2 ; des 

 Deux-Sèvres 0.75 à 0.82; de l'Aisne 0.72 à O.Tj; de 

 la Vienne 0.82 à 0.85 : les manceaux anglaisés 0.72 à 

 0.80; les charolais 0.72 à 0.76 ; les limousins U.80 à 

 0.85 ; les cholelais et les nantais 0.65 à 0.75 le demi- 

 kilogramme net. 



On a coté les taureaux bretons 0.62 à 0.65, les 

 charolais et les bourbonnais 0.62 à 0.66; les tau- 

 reaux de toutes provenances 0.55 à. 0.60 le demi-kilo- 

 gramme net. 



On a vendu les génisses bourbonnaises O.nO .•'i0.!<2; 

 les limousines 0.80 à 0.85 ; les vaches de ces mêmes 

 races 0.75 ti 0.76 ; les vaches de l'Ouest 0.63 à 0.73 

 le demi-kilogr. net. 



Les envois de veaux ayant diminué, il en est ré- 

 sulté une vente plus facile ; les prix ont même subi 

 une hausse de ipielques centimes par kilogramme. 



On a payé les champenois de .Nogent-sur-Scine 

 1.10 à 1.15; de Uar-sur-.Vube 0.'.)5 àl fr. ; de Chàlons- 

 sur-Marne 1.08; les toulousains O.SS à0.00;les man- 

 ceaux 11.95 à 1.05; les auvergnats 0.78 ,à 0.82; les gàti- 

 nais l.lo à 1.16; les gournayeux et les picards O.S.'l à 

 0.!)5 ; les limousins 0.80 à 0.88; les caenn.iis 0.81 à 

 0.88 ; les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et- 

 Marne 1.12 à 1.18; du Pas-de-Calais 1.05 à 1.10; le 

 demi-kthigr. net. 



Les cours des moutons ont eu une tendance faible. 

 On a coté les moutons du Tarn 1.07 à 1 .08 ; des llautcs- 

 Alpes 1.05 à 1.06; de Vaiicluse 1.07; de l'Avcyron 1.03 

 à 1.06: do l'Yonne 1.10 à 1.15 ; de la Dordogne 1.08 à 

 1.15: des liasses- .\lpes 0.08 à 1 fr. ; du Loiret 1.13 A 

 1.18; de la Lozère 1.03; de Loir-et-Cher 1.03 4 1.07; 

 de l'Est 1.03(1 1.05; les champenois 1.08 h 1.10; les 

 métis du C.entre 1.15 à LIS le demi-kilogr. net. 



On a vpnil" les brebis métisses 0.92 à ii. 1)7; les bre- 

 bis de l'Aveyroii 0.U8 4 1 fr. ; le deini-kllogr. net. 



Les importations de porcs provenant de Hollande 

 ont empêché la hausse des cours; nous avons même 

 enregistré une baisse de un on deux centimes. On a 

 payé les porcs du lierry et du Bourbonnais 0.63 à 

 O.f.5 : les porcs gras 0.64 à 0.67, les coches 0.50 à 0.60 

 le deuii-kilog. net. 



On a vendu au demi-kilogr. net., les manceaux et 

 les craonnais 0.95 à 0.98. 



Marché de la Villette du lundi 1) Mars 



COTB OFFICIELLE 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Itlsuloits. . 

 Porcs . . . . 



Boeafs.... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



VianileN abattues. — Criée do 11 mars. 



tiœuls le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs eotiers — 



!'• qualité. 

 1.60 i 2.60 

 1.90 2.06 

 2.Û9 2.50 

 1.70 1.8i 



2" qualité. 

 1.30 4 l.:6 

 1.30 1.60 

 l.lû 2.00 

 1.50 1.6o 



3* qualité. 

 0.6J il 1.20 

 1.10 1.40 

 I.2J 1.40 

 1.00 1.49 



<:uirs et peaux 



Taureaux 59.75 à 61.00 



Gros bœufs.. 65.75 66.26 

 Moy. bœufs. 65.23 65.62 

 Petits bœuts. 65.75 66.00 



— Cours de l'abattoir de Paris. 



Gro:ise3 vaches 67.75 à 68. 55 

 Petites vaches. 66.25 67.25 



Gros veaux 92.00 95.00 



Petits veaux . 111.00 113.00 



SuifK et corps sv»n 



Suif en pains ^ii.OO 



— en branches 62.30 



— abouche I12.OO 



— comestible 91.00 



— de mouton 110.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 80.00 



— — à la benzine 73.50 



Saindoux français 135.50 



— étra'ii,'<'rs. . 112 50 

 Stéarine 135. Oj 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



liordeaux. — Bœufs, 65 à 78 fr.; vaches, 50 à 68 fr.; 

 veaux, 85 à 98 fr.; moutons, 90 à 105 fr. les 50 ki- 

 logr. Agneaux, 10 à 20 fr. la pièce. 



Caen. — Bœufs, 1.40 à 1.60; vaches, 1.30 à 1.60; 

 veaux. 1.70 à 1.90; moutons, 1.90 à 2.05; porcs 

 gras, 1.50 à 1.70 ; porcs de lait, 1.70 à 1.90; agneaux 

 2.20 à 2.50. le kilogr. net. 



Dijon. — Bœufs de pays, 1.36 à 1.52; moutons de 

 pays, 1.60 à 2 fr.; veaux, 1.02 à 1.18; porcs, 1.30 à 

 1.38; vaches laitières, 1.30 à. 1.48, le kilogr. vif. 



Le Havre. — Bœufs, 1.40 à 1.50; vaches, L.'iO à 

 1.45, le kilogr. de viande nette sur pied. Prix ex- 

 trêmes : bœufs, 1.30 a 1.60 ; veaux, 1.70 à 2.i0; mou- 

 tons, 2 fr. à 2.50. 



/.yoH- l'aise. — Bœufs, 1" qualité, 158 fr.; 2«, 152 fr.; 

 3", 115 fr.; prix extrêmes ; 115 à 162 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 118 fr.; 2", 112 fr.; 3», 

 105 fr.; prix extrêmes : 100 à 120 fr. les 100 kilogr. 

 Moutons de pays, prix extrêmes : 195 à 210 fr. les 

 100 kilogr. Porcs, 13» a 138 fr. les 100 kilogr. 



Le Mans. — Vaches pour la boucherie, 0.60 à 1.20 

 le kilogr.; vaches laitières et pour herbages, 150 & 

 400 fr. la pièce; veaux pour la boucherie. 1.15 à 

 2.50 le kilogr.; bœufs pour la boucherie, 0.75 à 1.30; 

 moutons, 0.90 à 1.15, le kilogr. 



