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L ANALYSE' DE&'STIMENCES DK KHTTi,HA VES 



même (1) fiu qu'on achète dMn« )e c(i)mmerce 

 (Inslilut Fasleur, Maison Vilmoriti. Paris, etc.) 

 On l'applique à la main, en le disposant en 

 quinconce, tous les 20-23 centimètres, après 

 l'avoir détaillé en petites plaques ou « lar- 

 dous » d'une dizaine de centimètres c;irrés. 



On visite la meule au bout de 2 semaines 

 à peu près pour s'assurer du développement 

 du blanc et rapporter les lardons qui " n'ont 

 pas pris » Il est quelqut'fois bon d'arroser 

 modérément pour faciliter celte reprise. 



Ou recouvre ensuite le tout d'une couche 

 de terre de quelques centimètres d'épaisseur. 

 La meilleure est une terre légère, un peu 

 calcaire, mélangée de terreau ; on la tamise, 

 l'arrose et la pélrit et on la jette doucement, 

 en s'efl'orçaut de la retenir aussitôt avec le 

 dos de la pelle; on l'imbibe d'eau et on la 

 bat pour que la surface soit bien netle. 



C'est alors qu'on apporte la paille, qui a 

 pour but de protéger les champignons, non 

 seulement contre le froid, mais encore contre 

 une humidité excessive ou les rigueurs d'un 

 soleil trop ardent, toutes conditions qui leur 

 sont défavorables. 



L'épaisseur de cette couverture varie sui- 

 vant l'intensité de ces conditions. 



De la paille brisée, les longs débris pail- 

 léux tirés du fumier qu'on a trié pour cons- 

 tituer la meule, conviendront particulière- 

 ment, parce qu'ils cortleronl peu et que, 

 d'autre part, ils épouseront bien la forme de 

 la meule et la prolèg^^ront efficacement. 



On remplacera celte couverture, chaque 

 fois qu'elle sera trop mouillée. Au bout d'un 

 mois environ, on pourra commencer la ré- 

 oolle. Pour celle-ci également, quelques 



donn(''es pratiques ne seront peut-être pas 

 inutiles. La production est irrégulière et n'a 

 pas lieu tous les deu.v jours comme l'indi- 

 quent certains auteurs; elle paraît plutôt 

 subordonnée — toutes choses égales — aux 

 conditions extérieures (humidité, tempéra- 

 ture, etc.). Parfois, en l'espace d'un jour ou 

 deux, la meule se couvre entièrement de 

 champignons ; puis, comme épuisée par ce 

 violent effort, elle reste plusieurs jours sans 

 produire et à l'état talent. Il faut donc la sur- 

 veiller sans interruption. 



Pour récolter, il ne faut pas arracher le 

 champignon par traction, sous peine d'en- 

 traîner avec lui les agarics plus petits qui 

 l'entourent ; il faut le prendre avec deux ou 

 trois diiigts et le tourner sur lui-même de 

 façon à briser son pied et à le détacher déli- 

 catement, Puis on ramène à la main un peu 

 de terre à la place pour regarnir la meule, 

 el on rabaisse la couverture de paille qu'on a 

 dii momentani'-ment soulever. 



Quelques praticiens se trouvent bien d'ar- 

 roser pendant les périodes de sécheresse, soit 

 avec de l'eau froide, soit avec de l'eau tiède 

 (en hiver), pure ou contenant un peu de sal- 

 pêtre (1 ou 2 grammes par litre). 



En plein air, il y a aussi quelques précau- 

 tions à prendre contre les cloportes, les 

 limaces, les souris et surtout les taupes qui, 

 si l'on n'y prend garde, peuvent causer de 

 sérieux dégâts. Par contre, les maladies 

 cryptoganiiq'ues et certains parasites ani- 

 maux (Gniirasu.t, J'yrogUjphus, etc.) sont 

 peut-être moins à craindre. 



Em. Miège, 



R(*piaitN?ar à l'Ecole oalionale 

 d'a^ricuUui'e (le Rennes. 



L'ANALYSE DES SEMENCES DE BETTERAVES 



iii^) 



But de 1 essai des semences de betteraves. 



Quand le cultivateur a fait choix d'une bette- 

 rave de bonne race parfaitement sélectionnée, 

 c'est-à-dire possédant des qualités héréditaires 

 bien établies, il est essentiel qu'il s'adresse à des 

 semences germant très vite el eu très grand 

 nombre, livrant des germes sains el aussi vigou- 

 reux que possible. 



Si les graines lèvent en presque totalité, le 

 semis fournit une ligne ininterrompue de plan- 

 tules, et, au démariage, il devient facile de 



(1) Voir Journal d'Agriculluie pratique tS89, 

 Tome 1, page r39. 



1^2) Communication faite à la Commission interna- 

 tionale d'uniû.-ation des méttiodes d'analyse des 

 sucres et produits sucrés. Berne. 



placer les racines à des intervalles régidiors ; le 

 nombre des mancjuants se trouvera, par ce fait, 

 réduit au minimum. 



Une germination rapide restreint les chances 

 de destruction des plantules, toujours si nom- 

 breuses au début de la végétation ; l'avance 

 qu'elle leur assure, se maintenant jusqu'à la ré- 

 colte, favorise à la fois les rendements et la qua- 

 lité des racines. Quant à la santé et à la vigueur 

 initiales des graines, elles sont la meilleure 

 garantie d'un développement satisfaisant pen- 

 dant tout \i' cours de la campagne. 



C'est aux stations spéciales que l'agriculteur 

 s'adresse, non pour déterminer les qualités héré- 

 ditaires des semences, appréciables seulement 

 par une expérience de culture, mais pour juger 

 de leur vitalité, (lour juger des'qualités indivi- 

 duelles que nous venons d'énumérer. 



