Poui- i\a(i l'analyse l-^ renseimie ulilenient, 

 coniplùltiuvul et lie façon précise, elle doit lui 

 fournir des indicalions simples, facilement intel- 

 ligibles, correspondant aux apphcalions pra- 

 tiques immédiales. Voyons s'il en est ainsi avec 

 les méthodes aclaeUerneul, eji usage pour la, bet- 

 terave. , , 

 Normes françaises. 



l'ar une din-isinn dn i février 1894, le Syndical 

 des fabiicanls de sucrr de France, s'inspirant à- 

 la fois des normes de Ma^debourg et des chiffres 

 adoptés par la sucrerie autiiihienne, a fi.^é- 

 comme suit les conditions des marches de 

 foraines de bi'tteraves. 



1° Lagralae de betterave proviendra de lader-. 

 nière récolle ; elle sera loyale et marchande, 

 c'est-à-dire qu'elle remplira les conditions sui- 

 vantes : 



Elle donnera de 50.000 à 7O,(UJ0 germes par 

 kilof,'ramnie de semences; 



IDO ,:.'ermes par 100 ylomérules de semences ;'i 

 yros^'rains: 



i:il) germes [lar 100 glomérules de seme"ces à 

 petits grains. 



Les semences à gros j^iains sont celles dont le 

 nombre ne di'^passe pas 4)1 par gramme. 



2° Il est admis qu'après V.i jours de germina- 

 tion, il y aura, au maximum, les nombres ci- 

 après de giaines n'a\ant p;is germé. 



20 0/0 pour les semences à gros grains. 



30 0/0 pour les semences à petits grains. 



jî° l.'hutmdilé ne devia pas dépasser i;^ 0/0 du 

 pb'ids total brui ; les impuretés (matières étran- 

 gères : terre, bois, feuilles, etc..) n'excéderont 

 pas la proportion de 3 0/0. 



Avant de «liscnter ces chiffres, rappelons .quel- 

 ques notions physiologiques très simples, qui 

 seniront de bime h notre aigumentalion. 



L'ANALYSE DES SEMENCES DE OETTEKAVES 3# 



ovule fécondé et parvenu' à maturité). Ce' qu'oi*f 

 appelle improprement <i graine dé betterave'» est',' 

 en réalité, un assemblage de- fruits soudés Ifeè 

 uns aux autres, un /'»'"''C'"»P*''.^ on QlOmi'rulei' 

 D'après ce que nous venons de dire, les pltiâ 

 gi:os glomérules sont issus des fleurs épanouies' 

 le:i premières. Or, dans la machine végétale,' 

 comme d.ins une machine ([uelconque, l'impor- 

 tance du travail oiganique, le rendeuient, est en 

 raison directe de la durée de ce travail ;les Ueurs 

 apparues les premières fabriquent les amandes 

 les plus loiirdes,' le'splii's mii.res, b-s mieii.\ con- 

 stiluéi s. Ce fait, que l'iih de nous (I) a mis en 

 lumière il iV a plusieurs années, est général; i! 

 est vrai poiir la betterave comme pour les autres 

 espëCêsvégétales; Aux p'his gros glomérules, pro- 

 veriàlit','n'6iis' le répétons, des fleurs épanouies 

 les premières, correspondent les amandes les 

 plus grosses; aux plus petits glomérules, les 

 amandes les plus petites. 



l.e poids des glomérules et cidui des amandes 

 varient dans le même sens. Pour le vérifier, voici 

 comment nous avons opéré. 



Un même lot de semences, passé à plusieurs 

 cribles dont les ouvertures, circulaire?, mesu- 

 raient respeciivement j 1/3, :i, 4 1/2, 4, 3 1/2 et 

 3 millimètri's de diamètre, nous a Ibuini sept ca- 

 légoiiesde glomérules de poids décroissants. Les 

 amandes extraites, par un batta;;e spécial, des 

 glomérules de chaque série ont été comptées et 

 pesées, et le poids du mille calculé d'api es ces 

 (loimées. Le tableau ci-dessous reproduit les 

 résultats que no^s avons obl!enus, abstraction 

 l'aile de ceux qm se riipporlent aux très ;gros 

 glomérules (poiils' o2 gr ) et aux très petits 

 :() gr. 800;, ces derniers ré.sullats, de même sens 

 que l'S autres, n'offrant aucun intérêt pratique. 



Supériorités des grosses semences. 



Ijuand on suit le développeraenl d'une bette- 

 rave purle-graines, on constate que la lloraison 

 est successive et se prolonge pendant plusieurs 

 semaines. Klle dé'bute sur l'axe principal it se 

 poursuit t-nv les axes seiondaires, en commeiii- 

 çant par les plus rapprochés du >ol; anv chacun 

 des axes, elle progresse de la base vers le som-, 

 met; bref, qu'on envisage soit l'inllorescence 

 tout entière, soit un a.\e en particulier, la llorai- 

 son est ri'-«ulièreinent b:isifuge : les lleurs de la 

 base d'an axe que'conque sont pleinement épa- 

 nouies loreque colles du sommet se trouvent 

 encore complètement fermées, .\iontons qu'au 

 sommet Heulemenl des diném-nls rameaux on 

 trouve des Heur» isolées, qui fourniront, par 

 consé(iuent, des « jtroines " renfermant une 

 seule amande; un pt-n plus bas, les lleurs se sou- 

 dent deux à deu.t, puis trois à. trois, en nombre 

 d'autant plus jjrand, en définitive, qu'on se rap- 

 proche davanlajio île la basi! ; on en trouve jus- 

 ((u'à .ii-t), ijui produiront des semences renfer- 

 mant r,-G amandes ou firaineti (les botanistes d6- 

 si((nenl sons le nom de graine le produit d^iin 



i'.iiii~ 



le l.UOU glullKM'ulo^ 



1281 S50 = 100 

 Itl. 32o = 127 

 19. f2o = Ui3 

 2.'). G15 = 200 

 34. "150 = 270 



l'oids de i:000 oinandéSi" 

 corre^poi^dflntcs. 



2s'04i = 100 

 2. 333 =111 

 2. 481 = 121 



2. SIS = 13s 



3. 0.-;t = 119 



t!és amandes les plus joui des f(.ui nisscat les 

 betteraves les plus rigoureuses, les meilleures: 

 récoltes par conséquent. Les différences coiis- 

 lalées en culture avec les' petdes, semences, oiv 

 le conçoit, s'atténuent! d'aulan'f ^)lus que la ma- 

 turité du porte-grainés'a éli^ 'plus parfaite,, 

 plus ré-ulière, que la saison" végétative a été^ 

 plus favorable aifx racines issues des dînè'-^ 

 rentes semences. Mais que la nialuiité deshet- 

 teraves porte-graines laisse à désirer, que lès 

 plantnies issues des graine-s de dilTércnls poids 

 aient à lutter cop're la sécheresse, contre dés 

 champignons ou d'autres circonstances défavo- 

 rables, c'est alors^qu'; ^.*"l'^''.''^f'''''' '^«^ë''"* o'"", 

 i I I j 1 1 .lo i n I ■ ! ' ■ ' ' ' 



H) ScinMn.\ur. — Contribnllon A l'nmcliorHilon (lc« 

 plantes cultivées. Comptes rendus do lAitïitOriiie 4c«' 

 Sciences (ftiris, juiUflt' 1K92;. 



