RKNL'K COMMERCIALE 



Bosufs. ... 

 Vaches... 

 Taureaux.. 



Veaux 



Uoatona.. 

 Porcs .... 



Au iiiarchL" de La Villette du lundi 2'i mars, les 

 bœufs vaches et taureaux se sont vendus à des prix 

 en liausse d'une vingtaine de francs par tête. On a 

 payé les bœufs de la II aute-Vienne 0.82 A 0.85; de la 

 Vienne U.82 à 0.S4 ; de la Dordogne 0.85 à 0.87; de 

 rindre 0.80 à 0.82; de la Charente 0.82 à 0.86; du 

 Cher 0.78 à 0.82; de la Vendée 0.63 à 0.74; de Maine- 

 et-Loire 0.65 a 0.75 le denii-kiloj; net. 



Les taureaux ont été payées de o.S'j à 0.G5 le demi- 

 kilojj net. 



Un a vendu les génisses bourbonnaises 0.80 à 0.82; 

 les génisses limousines 0.82 à 0.85 ; les vaches de ces 

 mêmes localités 0.75 à 0.78; les choletaises 0.G3 à 

 0.15 le demi-kilogramme net. 



Les veaux se sont mal vendus et les prix ont 

 baissé de 10 centimes par kilogr. 



On a payé les champenois de Nogent- sur-Seine 

 1.05 à 1.10; de Romilly 1.05 à 1.08; d"Arcis-sur- 

 Aube et de Chàlons-sui-.Marne 1.06 à 1.08; de Vitry- 

 le-Krançois 1 à 1.05 ; les veaux de l'Eure, Eure-et- 

 Loir et Seine-et-Marne 1.05 à 1.09 ; de la Haute- 

 Garonne 0.88 à 0.90; du Pas-de-Calais O.'Jj à 1.05 le 

 demi-kilogr. net. 



Comme il y avait plus de 23,000 moutons, il a été 

 impossible d'obtenir des prix satisfaisants ; les cours 

 ont notablcmrnt baissé. On a coté les moutons du 

 Tarn 1.10 : de Uourgogne et de Champagne 1.08 à 

 1.10 ; du Loiret 1 à 1.10 ; de la Uordogne 1.02 à 1.08 ; 

 de l'Est 1.02 à 1.05 ; de Saùne-et-Loire 1.04 à 1.08 ; de 

 l'Aveyron 1.03. à 1.05; les brebis métisses 0.95 à 

 . 0.98; les'brebis bourguignonnes 1 à 1.03; les brebis 

 de l'Aveyron 0.98 à 1 fr. le demi-kilorg. net. 



Les prix des porcs sont restés stationnaires. On 

 a cote les porcs de la Vendée 0.G5 à 0.67 ; des Cotes- 

 du-Nord 0.63 à 0.65 ; du Berry et du liourbonnais 

 0.62 à 0.65 : de la Manche 0.63 à 0.67 ; d'ille-et- 

 Vilaine 0.64 à 0.66, les coches 0.50 à 0.60 le demi- 

 kilogr. vif. 



Les porcs de lait, du poids de 6 kilogr. ont été 

 payés 20 à 25 fr. pièce. 



Marché de la Villette du luttât 25 Mars 



COTB orKICIKLLB 



Bnufs. ... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. .. . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Bueute... . 

 Vaches.. . 

 Taureaux. 

 Veaux 



lIoutODB.. 



Porca 



PRIX DU KILOOHAMUB AU POIDS HVT 



Viaodes abitllueM.— Criée do -ib mars. 



biAuts le kil. 



Veaux — 



Moulons — 



PorcsoDliers — 



1'* qnalité. 

 1.60 à -J-TÛ 

 1.10 -2.10 

 2.00 -2.8) 

 1.74 1.8ài 



3- qualité. 

 0.60 à I.IO 

 1.10 1.30 

 l.iO 1.59 



1.00 1.46 



Cuirs «t peaux 



Taureaux 69.75 à 61.00 



Gros bœufs.. 65.75 66.26 

 Moy. bœufs. 65.23 65.62 

 Petits bœufs. 65.74 66.00 



511 



— Cours de l'aballoir de Paris. 



Grosses vaches 67. 75468. S5 

 Petites vaches. 6à.'2b 6Ï.-25 

 Gros veaux.... y2.0û 96.00 

 Petits veaux. 111.01) 113.00 



Suifs et corpH gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 83.50 



— eu branches 62.65 



— abouche 112.00 



— comestible O.^.ôO 



— de mouton 105. 00 



Suif d'os pur 81 .00 



— • — à la benzine 73.50 



Saindoux français 136.50 



— étrangers,. lOi 60 



Stéarine 136. 25 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Aix. — Bœufs, 1.53 à 1.63; bœufs gras, 1.53 à 

 1.68; porcs, 0.80 à 1.50; agneaux, 0.80 à 1.85; 

 moutons .\frii|ue (réserve'. 1.83; moutons Afrique 

 arrivage , 1.95; moulons de pays, 2.05; bi-chis, 1.95 

 à 1.97, le kilogr. sur pied, prix moyen. 



Burdeaux. — Bœufs, 1" qualité, 77 à 79 fr.; 2', 73 

 à 77 fr.; S", 72 à 75 fr.; veaux, lr« qualité, 97 à 



99 fr.; 2«, 94 à 97 fr.; 3=, 90 à 94 fr.: moulons, 

 1" qualité, 101 à 101 fr.; 2«, 98 à 101 fr.; 3«, 95 

 à 98 fr., les 100 kilogr. nets. Prix extrêmes : bœufs, 

 70 à 80 fr.; vaches, 50 à 70 fr.; veaux, 85 à 100 fr.; 

 moutons, 90 à 105 fr. Porcs, prix extrêmes, 64 à 

 72 fr. les 50 kilogr. 



Besançon. — Veaux, 53 à 58 fr.; moutons, 110 à 

 115 fr.; porcs, 66 à 68 fr. les 100 kilogr. poids vif. 



Chartres. — Porcs gras, 1.70 à 1.90 le kilogr. 

 net: porcs maigres, 60 à 95 fr.; porcs de lait, 40 à 

 60 fr. la pièce; veaux gras, 1.80 à 2.10 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 30 à '<'j fr.; moutons, 15 à 45 fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Moulons de pays, 1.60 à 2 fr.; veaux, 0.98 

 à 1.14; vaches laitières, 1.30 à 1.46; porcs, 1.23 à 

 1.34, le kilogr. vif. 



Lyon-l'aise. — Bœufs, 1" qualité, 156 fr.; 2«, 152 fr.; 

 3«, 146 fr.; prix extrêmes : 125 à 160 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 110 fr. ; 2«, lOG fr.; 3«, 



100 fr.; prix extrêmes : 92 à 115 fr. les 100 kilogr. 

 Moulons do pays, prix oxln'mes : 190 à 240 fr. les- 

 lui) kilogr. Porcs, 120 :i 130 fr. les 100 kilogr. 



Le Matis. — Vaches pour la boucherie, 0.65 à 1.30 

 le kilogr.; vaches laitières et pour herbages, 250 à 

 500 fr. la pièce ; veaux pour la boucherie, 0.96 à 

 1.60 le kilogr.; bœufs pour la boucherie, 0.72 à 1.50: 

 moutons, 1 fr. à 2 fr. le kilogr. 



Sanc;/. — Bœufs, SO à 86 fr.; vaches et génisses, 

 76 à 78 fr.; bœufs africains, 63 à 78 fr.; taureaux, 62 

 à 66 fr.; bêles de troupes, 52 à 53 fr.; veaux, 62 à 

 70 fr.; moutons, liO à 130 fr.; moutons africains, 110 

 à 120 fr.; porcs, 86 à 90 fr.; porcelets, 30 à 65 fr. la 

 paire. 



Nantes. — Bœufs, plus haut, 82 fr.; plus bas, 

 7S fr.; prix moyen, SO fr. Vaches, plus liant, sO fr.: 

 plus bas, 76 fr.; prix moyen, 78 fr. Veaux, plus 

 himl, 0.95; plus bas, 0.80; prix moyen, O.S.'l. Mou- 

 tons, plus haut, 1.25; plus bas, 1.20; prix moyen, 

 1.225. 



Nimes. — Bœufs, l'« qualité, 150 fr.; 2«, 140 fr., 

 vaches, l''' qualité, 13.5 fr.; 2«, 115 fr.; fourniture, 

 90 à 100 fr.; veaux, 80 & 110 ; moulons de pays, 

 205 fr.; moutons africains, 190 fr.; porcs, 63 à 68 fr., 

 les 100 kilogr. 



Reims. — Bn-ufs, 1.40 à 1.50 ; vaches, 1.24 à 1 44 ; 

 taureaux, 1.16 à 1.28; moutons, 1.80 à 2.20 le kilogr. 

 net; veaux, 1.18 à 1.26; porcs, 1.28 à 1.38, le kilogr. 

 vif. 



