LE VIGNOBLE DE LA BASSE-ALSACE 



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sapins, où la chaleur estivale est forte. Le 

 vignoble s'étend jusqu'à Steige non loin de 

 la frontière. Le vin rouge du val de Ville est 

 •excellent et jouit d'une réputation méritée. 



Mais combien ce vignoble est de faible 

 étendue, auprès de celui qui tapisse les 

 pentes jusqu'à la Bruche, dans ce pays ma- 

 melonné que parcourent les petits torrents 

 descendus du Champ du Feu ! Chaque 

 commune est enveloppée de vignes admira- 

 blement tenues et d'un rendement considé- 

 rable, si l'on a pas à citer de vins particuliè- 

 rement fameux. |Là, sont des petites villes qui 

 vivent uniquement du cjmmerce des vins. 

 Dambach possède W.] hectares et passe pour 

 le centre Alsacien où la viticulture a le plus 

 grand caractère scientifique. Ses :2,,j()l) habi- 

 sont tous vignerons, courtiers ou tonneliers. 

 Les pampres assiègent la ville, escaladent les 

 éboulis des anciens remparts, descendent 

 même dans les fossés presque comblés. Il est 

 peu de contrées vinicoles i)lus riciies d'a.spect 

 que cette zone fortunée aux opulents villages. 

 Blienschwiller a l'tO hectares de vignes, Not- 

 halten en compte 220 ; son vignoble est 

 séparé par une étroite vallée de prairies du 

 riche terrain d'Eplig, le plus étendu en vignes 

 de toute la Hasse-Alsace après Obernai , le 

 troisième de l'Msace, la tête étant tenue par 

 Colmar; il y a là une large intumescence en- 

 soleillée, 495 hectares de plantations admira- 

 blement tenues. Les villages et les hameaux 

 voisins ne sont pas moins fortunés. On trouve 

 la vigne jusque dans les plis de la montagne; 

 ainsi à Reiclisfeld, dont la réputation, très 

 grande s'est perdue. Les Strasbourgois, si 

 j'en crois VAucienne Alsace à /a6/c, estimaient 

 les vins de Keichsfeld pour les meilleurs de 

 la Basse-.\lsace ; bien avant la rccolto, ils se 

 disputaient la production. Tout cela est oublié 

 aujourd'hui, il faut remonter vers le Nord 

 pour trouver des crus réputés. 



C'est laque nous reiifontrons les anciennes 

 abbayes, domaines dont les seigneurs, les 

 moines, étaient comme partout de lins con- 

 naisseurs de vins et d'excellents vignerons. 

 Les dames elles mômes ne dédaignaient pas 

 d'exploiter leurs vignes. Les clianoinesses 

 d'.\ndlau possétiaieut des crus fameux dans 

 le Kaslelherg, le II ilji'tsheig et le Stuin, 



D'Andlau jusqu'à Barr, partout de la 

 vigne ; un village, Nultelbergheim étend en 

 croix ses deux rues au milieu d'un superbe 

 vignoble en pente molle parcouru par le che- 

 min de fer cl dont les principaux crus sont le 

 Jtittfliiey el le Zotznnherg . Mais si la produc- 

 tion est abondante encore, les contemporains, 

 tout en restant lidèles à ces vins, n'ont plus 



pour eux un enthousiasme comparable à 

 celui des aïeux. Ainsi la jolie vallée de Barr 

 ou de Saint-Ulrich, qui est égayée par la 

 multitude des usinettes actionnées par la 

 Kirneck. a perdu une partie des vignobles 

 qui tirent sa réputation et donnèrent lieu à 

 un dicton : 



« Veux-tu avoir du bon vin rouge ? Vas 

 dans la vallée de Saint-Ulrich. •> 



Un village voisin de Bar Heiligenstein 

 produit un vin presque liquoreux le Clcwener 

 qui serait produit, dit une tradition ou plutôt 

 une légende, par un cépage amené de Chia- 

 venna en Italie. Celait une des gloires de la 

 viticulture alsacienne. 



La vigne quitte un moment les pentes des 

 Vosges au pied de Sainte-Odile, mais se ré- 

 pand dans la plaine où le vignoble d'Obernai 

 entoure par 525 hectares la ravissante petite 

 ville de ce nom. Si les vins n'ont pas la répu- 

 tation de grands crus,, ils n'en sont pas moins 

 excellents. Ceux récoltés près d'Ottrott, an- 

 cien domaine du Grand Chapitre de Stras- 

 bourg, sont parmi les meilleurs vins rouges 

 de r.\lsace, ce sont ceux que servent, comme 

 vins lins, les restaurants et les hôtels les plus 

 réputés. Les produits d'Obernai ont du feu ; 

 aussi la population de la contrée rappelle- 

 t-ello un peu celle de Bourgogne. Une physio- 

 nomie bien connue, Mgr Freppel, l'ardent 

 évoque d'Angers qui fut député du Finistère, 

 rendrait bien le caractère de ce pays. Le 

 prélat était originaire d'Obernai. 



.lusqu'à la Bruche, chaque centre de popu- 

 lation est peuplé de vignerons. Ainsi Bœrsch 

 et Rosheim, vieilles cités féodales, encore 

 ceintes de remparts et dans lesquelles on pé- 

 nètre par les portes où gitent les cigognes au 

 sommet ; Bischofsheim, Dorlisheim ne sont 

 pas moins riches, mais il faut atteindre 

 Molsheim pour trouver des crus illustres. 

 Cette calme et jolie ville assise au déchouché 

 de la Bruche, dans la plaine, a son fiiilien- 

 we!/!, jadis propriété des Chartreux. Molsheim 

 compte 222 hectares de vignes ; sa voisine, 

 l'industrieuse Mutzig, en possède 220. 



Le finkeiiwdn se récolte au flanc du 

 Finkenberg ou montagne des Pinsons. Le 

 vignoble se continue sur ces hauteurs jus- 

 qu'à l'entrée de la vallée de la Mossig. De 

 l'autre côté de la rivière, au dessus de 

 Wolxheim, une haute colline présentant fran- 

 chement su face au midi est couverte par les 

 crus les plus réputés de la Basse-Alsace ; là 

 sont récoltés V Allcnbenj et le Itoll « leurs 

 maîtres à tous » dit l'auteur de YAncienne 

 Alsace à labié, en les comparant aux crus 

 voisins. De même que, de ce côte-ci des 



