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LAURÉATS DU CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS 



ter par le Congrès le vœu suivant émis par celte 

 Section : 



Que M. le Ministre de l'Agriculture en ce qui con- 

 cerne les animaux reproducteurs de l'espèce ovinp, 

 veuille bien revenir, tant pour le concours général 

 de Paris que pour les concours nationaux, à l'an- 

 cien règlement prescrivant la tonte des moutons pré- 

 sentés avec mèche, conservée à l'épaule, exception 

 faite pour la race mérinos qui, comme précédem- 

 ment, sera toujours présentée en laine. 



— M. Reclus e.xpose les caractères de la race 

 porcine Limousine. 



— M. Fasquellc fait connaître l'espèce porcine 

 du département de la Manche. 



— M. Baillct fournit 'des renseignements sur 

 l'élevatre du porc dans le Sud-ouest, 



— M. Tuce/ voudrait, en présence de la grande 

 importance que prend depuis quelques années 

 le trafic des viandes, que des règlements stipulent 

 des conditions plus en harmonie avec l'hygiène 

 et la propreté des denrées alimentaires; il cite la 

 façon économique et pratique dont se fait l'ex- 

 ploitation du bétail de boucherie dans l'un des 

 grands abattoirs de l'Angleterre, celui de Birken- 

 haet près de Liverpool. 



M. Marcel Vacher fait adopter le vœu : 



Que le futur palais de l'Agriculture soit construit 

 au centre de Paris, au champ de Mars, en horJure 

 de l'avenue de Sufl'ren avec une surface au moins 

 égale à celle de la Galerie des Machines ; qu'en ce 

 qui concerne la période d'attente, le concours géné- 

 ral soit scindé : 



1. — En hiver le concours gras, au grand Palais, 

 avec les animaux gras, les volailles mortes, les vins, 

 les fruits pour former une véritable exposition agri- 

 cole de la consommation. 



2. — Au printemps, sous baraquements, le concours 

 des animaux reproducteurs de toutes nos races et 

 espèces,)' compris l'espèce chevaline, sur l'esplanade 

 des Invalides. 



Que pour la sélection des animaux par le jury, les 

 méthodes des épreuves rationnelles soient adoptées; 



que, pour les vaches laitières, des expériences de 

 rendement soient entreprises sur le modèle de ceux 

 de Jersey et de celui qui a eu lieu à Forges-les-Eaux 

 dans la Seine-Inférieure. 



A propos de ces concours nous croyons bon de 

 rappeler qu'à l'exposition de Chica;/o [i] en 1893, 

 la section de l'Agriculture avait eu déjà l'idée 

 d'instituer un concours permanent de vaches 

 laitières avec des animaux provenant des étables 

 les plus renommées des Etats-Unis. Les matières 

 alimentaires, fournies à chaque animal, étaient 

 notées chaque jour ainsi que la quantité et la 

 composition du lait, sans oubliertoules les autres 

 données qui intéressent la science zootechnique. 



Le champion pour la production du beurre fut 

 une petite vache jersyaise de t"10 de hauteur au 

 garrot, Signal's Lily Fiai/ qui donnât 13 kilogr. 

 340 de beurre dans une semaine. 



Sur les 75 animaux soumis à ces expériences, 

 qui ont été les plus complètes qui aient été faites 

 jusqu'à cette époque et les premières, les jer- 

 syaises ont tenu le premier rang pour la pro- 

 duction du beurre et du fromage, comme on 

 pourra s'en rendre compte par le lableau sui- 

 vant relatif à la production pendant 15 fjouvs 

 des 25 animaux de chaque type : 



Jer- friier- 



svaises. nes^-aiscs. Diirhams. 



Lait produit en ki- 

 logrammes 6,023''2" 



Valeur totale (francs) l,089f80 

 Dépenses (alimenta- 

 tion) 490.70 



Bénéfice net. 59'.). 10 



4,9311'til 

 8221 73 



381.25 



441. iiO 



o,.'i20x2ri 

 9Û3f60 



496.80 



406.85 



La caractéristique du i' Congrès de l'élevage 

 du bétail a été l'étude des espèces d'animaux et 

 des questions qui constituent par excellence le 

 fond de la production du petit cultivateur. 

 Baron Henry d'Anchald. 



LAUEÉATS DU CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS 



(2) 



t5' catégorie, — Rnce limousine. — Mdles. — 

 !■•« section. — l" prix, M. Delor (Adrien), ôu Vigen 

 (Haiite-Vienne) ; 2=, M. Bertrand (Léopold;, à Hante- 

 fort (Dordogne); 3», M. Delpeyrou (Albert), à Feytiat 

 (Haute-Vienne). — 2= section. — !■■'■ prix, M. de 

 Laborderie (René), à Flavjgnac (Haute-Vienne); 2", 

 M. Delor (Adrien); 3', M. Delpeyrou (Albert); 4% 

 MM. de Rruchard (Emile) et Chaminaud, à Saint- 

 Léonard (Haute-Vienne); 5", .MM. Barny de Roraanet 

 et Chauvaud, à Limoges (Haute-Vienne) ; P. S., 

 M. Lavertujon (Henri), à Bussière-Galand (Haute- 

 Vienne) ; M. Teisserenc de Bort. — 3» section. — 

 !»■■ prix, M. Aubier (Gasion), à Porchères (Gironde). 

 — 2«, M. Delpeyrou ^Albert) ; 3=, MM. Barny de Ro- 

 manet et Chauvaud; 4«, M. Delor (.\drien) ; 5', 



(1) Journal d'AgricuUure pratique, 26 octobre 1893, 

 n» 43. L'Agriculture à l'Exposition de Chicago, par 

 M. Ringelmann. 



(2) Voir le numéro du 28 mars, p. 402. 



M. Dutreix (Pierre), à 

 P. S.. M. Parry (Louis), 

 M. Bertrand (Léopoldj 

 Femelles. — \"- section 

 Romanet et Chauvaud ; 

 3», M. Parry (Louis) ; 4'' 



Saint-Just i Haute-Vienne) 

 à Limoges (Haute- Vienne, ; 

 ; M. Lavertujon (H.). — 



— !<''■ prix, MM. Barny de 

 2», M. Teisserenc de Bort; 

 , M. Lavertujon (Henri) : 5'', 



M. Delpeyrou (Albert); P. S., M. Bertrand (Léopold). 

 — 2'' section. — l" prix. M. DeliT (Adrien); 2", 

 M. Bertrand (Léopold) ; 3", M. Delpeyrou (Albert); 4'', 

 M. Dadat (Jean), à Panazol ( Haute- Vienne) ; 5", 

 M. Bertrand iLéopold) ; P. S., MM. de Bruchard 

 (Emile) et Chaminaud; M. H., M. Barny de Romanet 

 et Chauvaud. 



IG" catégorie. — Rare Durham. — Mdles. — l'" sec- 

 tion. — l"' prix, M. Cosnard (Pierre), à la Chappelle- 

 d'Aligné (Sarthe) ; 2", M. Signoret (Ch.-Kr.), à Ser- 

 moise (Nièvre); 3'', M. Massé i Auguste), à Germigny- 

 l'Exempt (Cher); 4'^, M. Aucli>rc (Georges), à Saint- 

 Chartier (Indre) ; M. H.. M. Cosnard (Pierre) : 

 M. Goulon (Louis), à la Mllesse (Sarthe) ; M. Signoret 

 (Ch.-Fr.) ; M°"= de Choisy, à Durtal (Maine-et-Loire). 



