DANS LES TERRES DITES ,. A BETTERAVI S 



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2° L'emploi de 75 à 90 kilogrammes de 

 potasse, sous fnriiie de sulfate soit environ 

 '■2Q0 kilogrammes de sulfate de potasse p:ir 

 hectare), a donné lieu, sauf pour un ou deux 

 champs, à des résultats pécuniaires avanta- 

 geux. 



Au cours des essais de l'J02, je me suis 

 préoccupé de savoir si la relation que nous 

 avions établie en 1901, entre la richesse sac- 

 charine des betteraves et la teneur des 

 cendres en soude, se trouverait confirmée. 



A cet effet, j'ai rassemblé les résultais 

 moyens que nous avions obtenus, à l'ana- 

 lyse, pour chaque champ, et ce .sont ceux-là 

 que je vais d'abord citer. 



Du département du Nord, nous avons reçu, 

 à deux moments dill'érenl» de la période des 

 arrachages, des betteraves riches et des bet- 

 teraves demi-sucrières provenant de champs 

 voisins. 



\ l'analyse, elles ont donné les résultats 

 suivants : 



Richesse saccliarine des beltei'aves 



Potasse pour 100 de cendres. — Substance inso- 

 luble dans l'acide ohlorhydrique 



Soude pour 100 de cendres. — Substance insoluble 

 dans l'acide chlorhydrii|UP 



Potasse pour 100 de sucre dans la racine 



Soude pour 100 de sucre dans la racine 



Les échantillons que nous avons reçus, à peu près au même moment, du déparlement 

 de r.Xisne nous ont donné: 



Richesse saccharine des betteraves 10.78 11.78 14. 4G 



Potasse pour 100 de cendres. — Substance insoluble dans 



Tacide chlorhydrique 3:!. 46 34. 3i) 38.91 



Soude pour 100 de cendres. — Substance insoluble dans 



l'acide chlorhydrirpie 22.65 19.2 10.70 



Potasse pour 100 de sucre dans la racine 2.21 2.3 2.03 



Soude pour 100 de sucre dans la racine 1.41 1.22 0.55 



Comme on peut s'en rendre compte, la loi 

 est d'une netteté frappante : Plus les bette- 

 raves sont riches en sucre, moins elles contien- 

 nent de soude pour cent de cendres, nbstraclion 

 faite de lu partie insoluble dans l'acide chlu- 

 rliijdri'/ue (Nous supposons évidemment des 

 betleraves cultivées dans les mêmes condi- 

 tions). 



Quand il s'agit di- betteraves cultivées dans 

 des conditions ditl'i'rentes ou inégalement 

 mûres ou dillérant [lou quant à la richesse; 



quand on passe d'un champ d'expériences à 

 l'autre, la loi est encore vraie dans sou en- 

 semble; mais elle ressort moins nettement et 

 il faut de nombreuses analyses pour la mettre 

 en évidence. 



C'est sous le bénéfice de cette observation 

 que je vais citer les résultats moyens corres- 

 pondants à chacun des champs d'expériences 

 que nous avons institués. Je les classe par 

 ordre de richesse saccharine : 



Rirhesse saccharine des betteraves 



i'olasse pour 100 de cen<lres. — Subs- 

 tance insoluble dans l'acide chlorby- 

 ilrii|ue 



Soude pour 100 de cendres. — Subs 

 lacne inscdubif dans l'acide chlorhy 

 driijue 



Pota^se pour 100 de sucre dans la bet- 

 te lave 



Soude p. 100 de sucre dans la bette- 

 rave 



N.inl :!. 



16. S 



35.38 



4.31» 

 1.39 

 0.18 



Aisne 5. 



16.8 



35.9 



6.1 



1.35 



0.2G 



Xonl -.'. 



16.13 



36.6 



4.8 



1.33 



0.18 



l'.-)s- 

 •le-Cnlais. 



15.74 



:!0.88 



9.55 

 i.34 

 0.42 



Ouest. 



15.34 



36.20 



3.62 

 1.64 

 0.13 



S<;i)i0'cl- 

 M.irno. 



13.27 



3i.02 



1.55 

 1.33 



0.175 



Noril 1. 



14.50 



38 



7.06 

 1.71 

 0.80 



